16 февраля 2025

Блины в медово-сливочной заливке

Для этого десерта вы можете пожарить блины по нашему или по своему любимому рецепту. А потом каждый блин нужно свернуть в трубочку с кремовой начинкой и запечь в духовке под медово-сливочной заливкой. Во время запекания мед образует аппетитную корочку. А сметана и сливочное масло пропитают блины, смешаются с начинкой и образуют нежный сладкий крем. А с кремом для блинов можно экспериментировать, добавляя в него ягоды, кусочки фруктов или шоколадную стружку.

Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!

До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 229 кКал
Белки: 6,53 грамм
Жиры: 13,73 грамм
Углеводы: 20,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%	400 мл = 400 г
Вода	100 мл = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	260 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г

Для начинки, заливки и подачи

Прессованный творог «Простоквашино» 5%	360 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Сметана 15% «Простоквашино»	210 г
Мед	4 ст. л. = 112 г
Сливочное масло	120 г
Сахарная пудра	по желанию
Ягоды	по вкусу
Мята	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените пшеничную муку на рисовую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Нагрейте до 40°С молоко и воду. Подготовьте миксер, блинную сковороду. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму для запекания пергаментом.

Шаг 1

Разбейте в миску куриные яйца, всыпьте соль и сахар. Влейте теплое молоко и теплую воду. Взбейте миксером.

Шаг 2

Соедините муку и яично-молочную смесь. Перемешайте массу венчиком или миксером до однородной консистенции.

Шаг 3

Добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Пожарьте блины на среднем огне по 1–2 минуте с каждой стороны.

Шаг 5

В миску положите творог и сахар. Взбейте начинку миксером в пышную массу.

Шаг 6

Кремом из творога смажьте каждый блин, сверните в трубочку и положите в форму для запекания.

Шаг 7

В сотейник выложите сметану, мед и сливочное масло. Нагревайте эту массу на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока масло и мед не растворятся.