Облепиховый пирог
Хорошо, когда полезные продукты еще и очень вкусные. Например, облепиха отлично помогает в профилактике и лечении простудных заболеваний. А ее вкус позволяет выбирать этот плод в качестве начинки для сладких пирогов. Кроме того, из жмыха ягоды, который останется в процессе приготовления, можно заварить чай.
- Калории
- 282,48 кКал
- Белки
- 4,99 грамм
- Жиры
- 8,72 грамм
- Углеводы
- 47,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 90 г | |
| 150 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г | |
| 500 г | |
| 10 г |
Для начинки
| 340 г | |
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 60 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте облепиху и слейте выделившуюся жидкость. Просейте муку. Достаньте из холодильника все продукты за полчаса, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте форму для выпечки и блендер.
Шаг 1
Взбейте в пышную светлую массу мягкое сливочное масло с сахаром, обычным и ванильным. На это уйдет примерно 5 минут работы миксером.
Шаг 2
Добавьте сметану и взбейте все вместе еще раз. Разбейте яйца по одному и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
Шаг 3
Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте небольшими порциями в масляно-яичную смесь. Не забывайте перемешивать после каждого добавления, чтобы мука хорошо расходилась и не образовывала комки.
Шаг 4
Когда перемешивать массу ложкой станет тяжело, начните замешивать руками. Тесто должно стать однородным и мягким, слегка липнущим к рукам.
Шаг 5
Разделите тесто на две неравные части и заверните каждую в пленку. ⅓ часть теста отправьте в морозилку. Оставшуюся ⅔ часть теста положите в холодильник.
Шаг 6
Пробейте облепиху блендером. Переложите в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Нагрейте, помешивая, пока масса не станет жидковатой. Процедите через сито от жмыха.
Не выбрасывайте жмых, а добавьте его в заварочный чайник с 2 ч.л. измельченного чайного листа и залейте кипятком. Получится вкусный и полезный напиток.
Шаг 7
Процеженную облепиху верните в кастрюлю. Добавьте сахар и поставьте на слабый огонь. Помешивая, дождитесь растворения кристаллов.
Шаг 8
Отделите от облепиховой массы 5 ст.л. и растворите в ней крахмал. Тонкой струйкой перелейте смесь в кастрюлю с ягодным пюре. Не переставая помешивать, дождитесь загустения. Снимите с плиты и остудите.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и распределите по дну большую часть теста. Хорошо утрамбовывайте массу, формируя невысокие бортики.
Шаг 10
Вылейте на тесто облепиховую начинку и разровняйте лопаткой.
Шаг 11
Натрите поверх ягодной массы оставшееся тесто на крупной терке. Поставьте форму в духовку на 45 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки и толщины пирога. Крошка из теста должна пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Нарежьте облепиховый пирог на небольшие куски и подайте с горячим кофе. Украсьте мятой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
сладкие пироги
7 ч 20 мин
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
сладкие пироги
1 ч 50 мин
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
