Чизкейк с халвой
Придайте классическому чизкейку вкус восточных сладостей! Добавьте в сырную заготовку подсолнечную халву. Десерт приобретет карамельно-ореховые оттенки во вкусе. А еще аппетитную пятнистость. Чизкейк готовят без выпечки. Сам процесс займет буквально полчаса. Но придется набраться терпения и дождаться, пока десерт застынет.
- Калории
- 365,87 кКал
- Белки
- 6,02 грамм
- Жиры
- 25,71 грамм
- Углеводы
- 26,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская, русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 250 г | |
| 120 г | |
| 0,25 стакан = 50 г |
Для сырного слоя
| 500 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 7 шт. = 21 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 200 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте блендер с чашей, сотейник, миски, круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Застелите дно формы пергаментом.
Шаг 1
Выложите сливочное масло в сотейник. Поставьте на средний огонь и растопите его, помешивая. Снимите с огня и дайте маслу немного остыть.
Шаг 2
Поломайте овсяное печенье. Выложите кусочки в чашу блендера и измельчите до образования крошки. Добавьте растопленное сливочное масло, 50 мл воды и снова хорошо перемешайте в блендере. Должна получиться однородная и немного клейкая масса.
Добавляйте воду понемногу, чтобы контролировать густоту массы. Возможно, жидкости потребуется меньше.
Шаг 3
Застелите форму пергаментом. Выложите массу из печенья в форму и плотно утрамбуйте ее по всей поверхности дна, делая небольшие бортики. Поставьте в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 4
Выложите пластины желатина в миску. Залейте его 100 мл прохладной воды, перемешайте и оставьте на 10 минут. Пластины должны впитать жидкость и набухнуть.
Шаг 5
Вылейте в сотейник сливки, всыпьте к ним сахар. Поставьте на слабый огонь и прогрейте, помешивая, пока кристаллы не растворятся. При первых признаках кипения уберите сотейник с огня и добавьте в него желатин. Помешайте массу, чтобы желатин полностью растворился в сливках.
Шаг 6
Выложите в чистую объемную миску творожный сыр. Влейте в него сливки с желатином и тщательно перемешайте венчиком до образования однородной массы.
Шаг 7
Мелко порубите халву и всыпьте примерно 150 г в сырную массу. Еще раз все хорошо перемешайте.
Шаг 8
Переложите сырную заготовку в форму с основой из печенья. Аккуратно разровняйте поверхность массы лопаткой и поместите в холодильник на 3 часа.
Чтобы верхушка не подсохла, накройте форму тарелкой, фольгой или пергаментом.
Шаг 9
Достаньте застывший чизкейк из холодильника и проведите ножом изнутри по краям формы. Разъедините части формы и переместите десерт на плоскую тарелку. Равномерно посыпьте его оставшимися 50 г халвы.
произвести впечатление
Понравился рецепт?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина Д.
Сделала. Ну очень вкусно получается
Виктория В.
Быстрый и лёгкий рецепт. Получился вкусный чизкейк. 😋
Похожие рецепты
чизкейк с творожным...
2 часа
Чизкейк «Шоколадница»
Измельченное печенье, смешанное со сливочным маслом, станет тонкой, но плотной основой для нежной начинки из творожного сыра: возьмите маскарпоне и «Филадельфию». Добавьте темный шоколад для сладости и цедру апельсина для освежающей нотки цитруса. Чтобы чизкейк схватился легкой корочкой, выпекайте его сначала при высокой температуре и затем убавьте ее для равномерного пропекания. Так чизкейк получится воздушным, сохранив нежную текстуру.
Ингредиенты: Сливочное масло, Ягоды, Печенье, Мята, Творожный сыр, Темный шоколад, Апельсин, Куриное яйцо, Картофельный крахмал, Сметана, Сахар
чизкейк с творожным...
12 часов 45 минут
Чизкейк «Сан-Себастьян»
Чизкейки придумали еще варяги в древней Руси, а Иван Грозный больше всего любил их есть с клубничным конфитюром... Нет, это неправда, хотя иногда так и хочется рассказать какую-нибудь занимательную историю про блюдо.
Но у этого рецепта есть корни! Чизкейк «Сан-Себастьян», или же просто баскский чизкейк, придумали в одном из самых красивых регионов Испании — в стране Басков, столица которого совсем не по совпадению называется Сан-Себастьян. Сейчас это очень популярный десерт, который делают во многих кафе. А на самом деле рецепт очень простой: нужно всего 6 продуктов и полчаса времени.
Наш чизкейк приготовила директор по продукту бренда Dreams Come True Даша Осипова на кухне московского кафе «Сандра Булок». А вы можете его легко повторить у себя дома.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сахар, Кукурузный крахмал, Ваниль, Яйца, Сливки 33% жирности
чизкейк с творожным...
2 часа 50 минут
Матча-чизкейк без выпечки
Вкус чизкейка будет зависеть от сорта порошкового чая матча. Например, сорта «кулинарный» и «стандартный» обладают более выраженными травянистыми оттенками и горчинкой. Для сортов «премиум», «церемониальный» и «супер премиум» характерны более сладкие, сливочные тона. Они лучше сочетаются с кремом для чизкейка. При этом «премиум» относится именно к качеству, а не к цене. Вместо шоколада с лаймом можно взять обычный белый. Он добавит сладости и не изменит яркий цвет десерта.
Ингредиенты: Шоколадное печенье, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Сливочное масло, Кофе, Белый шоколад, Вода, Лимон, Порошок матча, Порошковый желатин
чизкейк с творожным...
8 часов
Розовый чизкейк
Этот праздничный чизкейк всегда любим в нашей семье. Его удобно готовить, он не требует запекания и всегда выручает в любые торжественные моменты. Главной его изюминкой является натуральный краситель свекла, которая дает красивый цвет — от легкого оттенка до яркого насыщенного цвета. И сегодня я расскажу, как его готовлю.
Ингредиенты: Творожный сыр, Печенье «Топленое молоко», Порошковый желатин, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Лимон, Свекла, Сахарная пудра, Молочный шоколад
чизкейк с творожным...
6 часов 50 минут
Тыквенный чизкейк
Вкус классического чизкейка можно сделать еще интереснее, для этого достаточно добавить в крем немного тыквенного пюре. Тыква обладает сладким вкусом, поэтому хорошо вписывается в десерты. Пюре лучше приготовить самостоятельно. Для него нужно запечь тыкву в духовке, а затем измельчить мякоть блендером. Чтобы при запекании тыква не потеряла влагу, поставьте рядом с ней емкость с водой.
Ингредиенты: Ягоды, Песочное печенье, Мята, Сливочное масло, Тыква, Сливки 35% жирности, Молоко, Творожный сыр, Порошковый желатин, Сахарная пудра
чизкейк
8 часов 25 минут
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
Ингредиенты: Крекеры, Творожный сыр, Сметана 20% жирности, Тростниковый сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Консервированный ананас, Растительное масло, Экстракт ванили, Сливки 33% жирности
чизкейк
7 часов 35 минут
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
Ингредиенты: Яблоки, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Крекеры, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Молотая корица, Яйца, Мускатный орех, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Экстракт ванили, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый имбирь
чизкейк
6 часов 40 минут
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
Ингредиенты: Шоколадное цветное драже, Песочное печенье, Сливочное масло, Творог 5%, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Сахар, Замороженная клюква, M&M’S с молочным шоколадом
чизкейк
4 часа 10 минут
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Крекеры, Сливочный сыр, Сливочное масло, Мягкий козий сыр, Сметана, Рассол, Яйца, Пармезан, Маринованные огурцы, Чеснок, Укроп, Соль, Хлопья чили, Луковый порошок, Черный перец молотый
чизкейк
6 часов
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
Ингредиенты: Сахарное печенье, Творожный сыр, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Сахар, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Орехи
Читают сейчас
