Апельсиново-лимонное варенье

Апельсиново-лимонное варенье

Это варенье не самое популярное на русском столе, хотя оно может стать отличным топингом для блинов, оладий, каш и мороженого. Цитрусы обязательно нужно предварительно вымочить, чтобы цедра не горчила. Снимать кожуру не следует, так как именно она придаст варенью приятную текстуру. Несколько раз проварите лимоны и апельсины в сиропе и перелейте в стерильную банку. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории159,82кКал
Белки0,48грамм
Жиры0,08грамм
Углеводы42,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
13 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для варенья

4 шт. = 480 г
5 шт. = 625 г
800 г
150 мл = 150 г

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте апельсины и лимоны. Подготовьте простерилизованную банку с закручивающейся крышкой.
Подробнее о способах стерилизации банок для варенья можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Налейте воду в кастрюлю большого объема, чтобы жидкости было больше половины. Доведите на сильном огне до кипения и снимите с плиты. Положите в кипяток цитрусы: и лимоны, и апельсины.

Шаг 2

Через 30 минут переложите лимоны и апельсины в емкость с ледяной водой. Оставьте на 8 часов.
Это необходимо, чтобы цедра не горчила. Не снимайте кожуру с цитрусов, так как она придает готовому варенью нужную текстуру.

Шаг 3

Разрежьте плоды и уберите все косточки. Нарежьте апельсины и лимоны на небольшие квадраты.

Шаг 4

Насыпьте сахар в сотейник. Влейте воду и поставьте на огонь. Помешивайте смесь и дождитесь, когда она начнет кипеть. Снимите с огня.

Шаг 5

Положите в сироп нарезанные цитрусы. Дайте настояться 4 часа, после чего поставьте на огонь. Проварите 20 минут после закипания. Снимите и дайте остыть.

Шаг 6

Еще раз доведите до кипения и проварите еще 20 минут. Дайте остыть снова. Повторите процедуру нагревания вновь. Варите 20 минут.

Шаг 7

Снимите варенье с огня и сразу же перелейте в стерильную банку. Закрутите крышку. Переверните банку вверх дном, укутайте полотенцем и дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Поставьте варенье на хранение в холодильник или в темное прохладное помещение: чулан, кладовку или погреб. Подавайте в качестве топинга к блинам, оладьям или десертам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении