Кабачковый рулет с фаршем
Кабачковые рулеты многие считают легкой закуской из обжаренных слайсов кабачка с завернутой внутрь начинкой. Но закуску запросто можно подать в качестве легкого ужина. Кабачки необходимо натереть и запечь в виде тонкого коржа-основы. А начинку сделать из фарша, который вы можете выбрать по собственному вкусу.
- Калории
- 266,61 кКал
- Белки
- 8,1 грамм
- Жиры
- 23,4 грамм
- Углеводы
- 5,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для начинки
| 250 г | |
| 80 г | |
| 10 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
При необходимости разморозьте фарш. Помойте кабачок и свежую зелень. Подготовьте форму для запекания.
Шаг 1
Натрите кабачок, посолите и дайте постоять 5-7 минут. Отожмите и слейте выделившийся сок.
Для приготовления рулета лучше всего выбирать молодые кабачки. Если они небольшого размера, то возьмите 2 или 3 штуки. Мякоть у кабачков из нового урожая мягче, нежнее и намного вкуснее.
Шаг 2
Добавьте к кабачку 2 ст.л. майонеза и яйца. Всыпьте соль и специи. Перемешайте до однородности.
Предпочтительнее выбирать в качестве специй душистые травы: орегано, базилик, тимьян, майоран. Они добавят блюду не только легкую пряность, но и приятный аромат.
Шаг 3
Всыпьте муку небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.
Шаг 4
Прогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите кабачковое тесто и распределите ровным слоем. Отправьте в духовку на 15 минут.
Не пренебрегайте растительным маслом, несмотря на пергамент. Кабачковую основу после запекания предстоит свернуть в рулет, а значит масса должна легко отделяться от поверхности.
Шаг 5
Пока готовится кабачковый корж, подготовьте начинку. Для этого натрите сыр и измельчите зелень. Добавьте фарш. Всыпьте соль и специи, а также положите оставшийся майонез. Тщательно все перемешайте.
Шаг 6
Когда кабачковая основа будет готова, достаньте ее вместе с пергаментом из формы. Равномерно распределите по всей поверхности коржа начинку и сверните в плотный рулет. Застелите форму для запекания чистым пергаментом и переложите в нее кабачковый рулет. Верните его в духовку еще на 40 минут.
произвести впечатление
Нарежьте готовый кабачковый рулет на порционные куски и подайте со сметаной или любимым соусом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Замените в бисквите муку на морковь, и получится полезный, чуть сладковатый корж. Смажьте его творожным сыром, смешанным для пикантности с чесноком и свежей зеленью, а затем сверните в плотный рулет и обязательно дайте пропитаться полчаса в холодильнике. Он подойдет в качестве закуски, а также его удобно брать с собой на перекус.
овощные рулеты
30 минут
Рулетики со спаржей и прошутто
Полупрозрачные ломтики прошутто мягко свернутся в рулеты и будут держать форму, если промазать их небольшим количеством клейкого козьего сыра. Соленую ветчину и терпкий сыр хорошо дополнит травянисто-молочный вкус спаржи. Обжарьте ее до мягкости и румяной корочки, приправив сушеным чесноком и перцем, дайте остыть и заверните в подготовленную прошутто.
овощные рулеты
1 ч 30 мин
Рулет из кабачков с перцем и фетой
В сезон кабачков надо успеть приготовить как можно больше вкусных и полезных блюд. Например, этот рулет с творожно-сырной начинкой оценят любители правильного питания и легких закусок: минимум муки, много белка и овощей. С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные сыры и овощи. Очень вкусно получится с болгарским перцем.
овощные рулеты
1 ч 40 мин
Рулетики из баклажанов с сыром
Одна из самых популярных закусок одновременно является и одной из самых сытных. Баклажан и сам по себе достаточно питательный, а с начинкой из твердого сыра он вполне может стать самостоятельным блюдом для легкого ужина. Добавьте пикантности нейтральному по вкусу сыру с помощью чеснока и свежей кинзы.
овощные рулеты
50 минут
Баклажановые рулетики на зиму
Рулетики из баклажанов — одна из самых популярных и вкусных закусок. Их делают с орехами, сыром и овощами. Это блюдо можно приготовить впрок и оставить храниться всю зиму. В этом случае, конечно же, выбирайте овощную начинку. Мы взяли смесь моркови и чеснока, простерилизовали, залили рулетики уксусом и отправили на хранение до зимы. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
овощные рулеты
20 минут
Кабачковые язычки
Закуска, в которой мало калорий, потому что за основу выступают кабачки. Их нужно нарезать тонкими полосками и обжарить до румяной корочки. В начинку положите помидоры черри, целиком или разрезав на половины. Дополните тонким ломтиком сыра и 1 ч.л. сметаны, смешанной с измельченным чесноком. При желании сделайте закуску еще более диетической, заменив сметану на натуральный йогурт.
овощные рулеты
30 минут
Рулетики из баклажанов и кабачков
Несмотря на то, что основой этой закуски становятся овощи, она получается очень сытной. Достаточно всего 4–5 штук, чтобы утолить легкий голод. Если захотите сделать рулетики еще более сытными, замените начинку на любую другую: смесь сыра и ветчины, твердый сыр с чесноком и майонезом.
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Запеченные цукини с моцареллой
Рулетики из цукини с сырной начинкой — это и полноценная закуска, и оригинальный гарнир. Блюдо хорошо сочетается с рыбой и белым мясом. Сначала нарежьте кабачки на тонкие длинные полоски. Это удобно сделать с помощью овощечистки. Затем заверните в слайсы начинку, переложите рулетики в форму, приправьте соусом маринара и отправьте в духовку на 40 минут. Для наполнения подойдет любой сыр. Вместо моцареллы и рикотты можно взять брынзу, чеддер, сулугуни или обычный творожный сыр.
овощные рулеты
30 минут
Вкусные рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Одно из самых известных кавказских блюд, которое непременно занимает место как на праздничном, так и на будничном столе. Эта закуска невероятно вкусная, остренькая, пикантная и изящная. Готовится она быстро, а продуктов нужно совсем немного, поэтому хозяйки очень любят ее за простоту и бюджетность.
