31 июля 2025

Кекс с виноградом

Замените привычный изюм в кексе свежим виноградом, и получится совершенно новый, но не менее вкусный пирог. Ягоды для этой выпечки нужно выбирать без косточек, чтобы не тратить время на их извлечение. Зеленый виноград добавит пирогу легкую кислинку, а красный — едва заметную терпкую сладость. Просто смешайте ягоды с жидким тестом, перелейте в форму и отправьте в духовку.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 316,36 кКал

Белки 4,09 грамм

Жиры 17,07 грамм

Углеводы 37,53 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Виноград	200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сахар	200 г
Молоко	4 ст. л. = 80 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г
Яйца	2 шт. = 120 г
Сливочное масло	100 г
Цедра лимона	4 г
Цедра апельсина	2 ч. л. = 4 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Экстракт ванили	1 ч. л. = 7 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте виноград, снимите ягоды с веток. Просейте муку. Подготовьте форму для кекса и блендер.

Шаг 1

Взбейте яйца с сахаром. Когда масса станет светлой и пышной, влейте в нее оливковое масло. Добавьте экстракт ванили, цедру апельсина и лимона. Перемешайте.

Шаг 2

Растопите 80 г сливочного масла в микроволновке импульсами по 10–15 секунд. Перемешивайте в паузах, чтобы оно не подгорало по краям и равномерно таяло. Немного остудите, смешайте с молоком и влейте в яичную смесь.

Шаг 3

Соедините муку с солью и разрыхлителем. Всыпьте в муку, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Замешайте однородное тесто. Оно должно быть по густоте, как густая сметана.

Шаг 4

Положите в тесто виноград и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.

Шаг 5

Смажьте форму для кекса оставшимся сливочным маслом и перелейте в нее тесто. Прогрейте духовку до 180 °С и отправьте в нее форму с заготовкой на 50 минут.

Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность кекса самостоятельно при помощи зубочистки. При протыкании она должна выходить из теста сухой и без комочков.