- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN1TZ5V
Арбузные цукаты
Домашние цукаты из арбузных корок могут заменить конфеты. Нарежьте корки достаточно крупными брусками, во время приготовления они уменьшатся в размере примерно в 2 раза. Рецепт оценят сторонники философии zero waste, когда при приготовлении еды разумно используются все отходы: кожура, семечки, стебли.
- Калории
- 52,51 кКал
- Белки
- 0,48 грамм
- Жиры
- 0,08 грамм
- Углеводы
- 13,54 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 11 часов
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для рецепта нужен арбуз с тонкой коркой. Лучше, если мякоть между кожурой и спелой частью будет не белой, а розовой.
Шаг 1
Срежьте корки с арбуза. Нарежьте корки толщиной с указательный палец, длиной не более 10–12 см.
Хорошо, если на корках останется побольше мякоти.
Шаг 2
Положите корки в большую кастрюлю, залейте водой и добавьте соль. Вода должна полностью покрыть арбуз. Отправьте в холодильник на 8 часов.
Шаг 3
Слейте жидкость и промойте корки холодной водой. Положите корки обратно в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1 час, пока корки не станут прозрачными. Достаньте корки шумовкой и пока уберите в сторону.
Это – не единственное вау-блюдо, которое можно приготовить из арбуза. Читайте о других в нашей подборке: вот ссылка на нее.
Шаг 4
Снимите цедру с лимона, а из мякоти выдавите сок.
Шаг 5
Положите сахар в кастрюлю с водой, добавьте лимонный сок и цедру. Поставьте на плиту на средний нагрев, варите, помешивая, пока смесь не начнет кипеть. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут до загустения сиропа.
Шаг 6
Положите корки в кастрюлю и залейте сиропом, варите 20 минут.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 80 °C. Застелите противень пергаментом или тефлоновым ковриком. Разложите корки в один слой.
Отправьте противень с заготовками в духовку на 2–3 часа. Периодически проверяйте и переворачивайте арбузные палочки. По текстуре они должны напоминать мармелад.
Остудите арбузные цукаты, переложив на решетку. Храните их в герметичном контейнере.
произвести впечатление
Подайте цукаты с растопленным шоколадом или мороженым. Чтобы их форма была красивой, можно воспользоваться специальным ножом с рифленым лезвием.
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-21764
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Цукаты
1 д 5 ч
Цукаты из груши
Цукаты готовят из самых разных фруктов, и груши для них вполне подходят. Нужно лишь выбрать еще не до конца спелые, крепкие и твердые плоды, которые не потеряют форму после тепловой обработки. Дольки груш несколько раз проваривают в сахарном сиропе, дают сиропу стечь и потом подсушивают цукаты в духовке при низкой температуре. Украсьте цукатами из груш десерты и торты с кремом или просто подайте к чаю как конфеты.
Цукаты
4 ч 20 мин
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни можно есть вместо конфет или добавить в качестве начинки. Они хорошо дополнят не только кексы или мороженое, но также каши, йогурты или смузи. Обязательно переберите ягоды, убрав подпорченные. Проварите их в сиропе, а затем просушите в духовке при низкой температуре.
Цукаты
6 ч 20 мин
Цукаты из тыквы без сахара
Цукаты из тыквы получаются сладкими даже без сахара. Естественная сладость этого овоща сама по себе делает его отличным ингредиентом для натуральных конфет. Особенно если выбрать максимально сладкие сорта: баттернат или ореховую. Баттернат еще и достаточно плотный, поэтому отлично подойдет для цукатов. Вместо сахара добавьте в состав мед. Получится сладкий, но полезный десерт.
Цукаты
1 д 1 ч
Цукаты из кабачков
Цукаты из кабачков получаются не приторными, в меру сладкими, с тонким цитрусовым ароматом и послевкусием, гибкие и не слишком твердые. Попробовав их, не все смогут догадаться, что это кабачки, настолько они становятся похожи на обычные конфеты. Для хранения переложите цукаты в любую герметичную емкость, застеленную пергаментной бумагой, и пересыпьте сахарной пудрой. Уберите в холодильник или другое прохладное место.
Цукаты
5 д 13 ч
Цукаты из вишни в домашних условиях
Цукаты из вишни пригодятся для кексов или украшения десертов, это натуральные сладости для детей и взрослых без красителей и других добавок. Вишню без косточек сначала варят в сиропе, а затем хорошо высушивают при комнатной температуре. Для сиропа понадобится довольно много сахара, но на самой вишне его останется лишь столько, чтобы не дать ягодам испортиться при сушке и хранении. Вкус цукатов будет зависеть от самой вишни, поэтому выбирайте сладкие спелые ягоды.
Цукаты
8 ч 30 мин
Домашние цукаты
У свежих сочных апельсинов очень ароматная кожура, из нее можно приготовить вкусные домашние цукаты. Они пропариваются и размягчаются прямо в сиропе из апельсинового сока, а поэтому сохраняют весь вкус фрукта. Для приготовления понадобятся только микроволновая печь и сахар.
Цукаты
1 д 2 ч
Цукаты из тыквы
Из небольшого куска тыквы можно приготовить очень ароматные цукаты. Они будут намного натуральнее, чем магазинные, а по вкусу даже насыщеннее. Сама по себе тыква достаточно сладкая, но для более мягкого вкуса мы добавили в нее еще немного сахара. Если вы переживаете, что конфеты получатся приторными, снизьте количество сахара примерно наполовину. Убирать его полностью не нужно, иначе у вас не получится сироп.
Цукаты
2 д 4 ч
Цукаты из лимона
Цукаты из лимонной цедры получаются очень вкусными и совсем не горькими. Легкие, бодрящие, кисло-сладкие ломтики цитрусовых с чашечкой горячего чая с утра — лучшее начало дня. Лимонными кусочками можно украсить десерт, добавить их в коктейль или в выпечку, подать с мороженым. Приготовление домашних цукатов не быстрое, зато их получается сразу много. Можно сложить их в контейнер и хранить долгое время в холодильнике.
фруктовые заготовки
25 минут
Сладкие маринованные сливы
Маринованные сливы, как и клюквенное или брусничное варенье, станет очень хорошим дополнением к мясным блюдам. Подайте их в качестве закуски вместо привычного салата. А маринадом сбрызните мясо вместо соуса. Это придаст котлетам или стейку пикантную и сладковатую нотку, сделав вкус интересным и многогранным. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
фруктовые заготовки
1 ч
Сливовая паста а-ля «Нутелла»
По консистенции и внешнему виду сливовая паста чем-то напоминает классическую шоколадную «Нутеллу», которая любима многими с детства. Но в ней нет орехов и молока, а основа из слив придает приятно-терпкий фруктовый вкус. Сходство добавляет какао-порошок. Регулируйте его количество в зависимости от цвета: чем темнее порошок, тем меньше его потребуется для придания характерного аромата и вкуса знаменитой пасты. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,3 л.
