Маринованная цветная капуста с овощами

Маринованная цветная капуста с овощами

Нейтральный вкус цветной капусты при мариновании дополнится сладостью моркови и приятной горчинкой репчатого лука. Выложите овощи в заранее простерилизованную банку слоями. А затем залейте горячим маринадом из воды, уксуса, сахара и соли. Закрутите банку и дайте содержимому полностью остыть. Капуста станет не только отличной закуской, но и хорошим гарниром к мясу или рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Калории 25,75 кКал
Белки 1,01 грамм
Жиры 0,12 грамм
Углеводы 5,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для заготовки

1 шт. = 650 г
1 шт. = 100 г
2 шт. = 160 г
1 л = 1000 г
2 ч. л. = 14 г
2 ст. л. = 50 г
3 ст. л. = 45 г
6 шт. = 6 г
2 шт. = 2 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Почистите морковь и лук. Подготовьте простерилизованную банку с крышкой.
Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Разберите капусту на соцветия среднего размера. Старайтесь сохранить их аккуратными, чтобы они не распадались.

Шаг 2

Нарежьте морковь тонкими кружочками, а лук — полукольцами.
Чем тоньше будут нарезаны овощи, тем лучше они промаринуются и тем вкуснее получатся. Однако не шинкуйте их слишком тонкими слайсами, иначе они могут развалиться или не чувствоваться на вкус.

Шаг 3

Выложите на дно банки кольца лука, лавровый лист и перец горошком. Сверху положите слой моркови. Поверх нее плотно уложите капусту, стараясь при этом не повредить соцветия.
Если хотите, чтобы капуста окрасилась в красивый розовый цвет, то добавьте к овощам слой сырой свеклы. Нарежьте ее брусками и положите между морковью и соцветиями капусты.

Шаг 4

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Всыпьте сахар и соль, дождитесь кипения. Кристаллы сахара и соли должны полностью раствориться в воде. Влейте уксус, перемешайте и проварите еще 2 минуты.

Шаг 5

Перелейте горячий маринад в банку с овощами. Плотно закрутите крышкой и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и дайте полностью остыть перед тем, как отправить на хранение в темное прохладное место.

произвести впечатление

Маринованная цветная капуста хорошо подойдет в качестве закуски или гарнира к любому мясному или рыбному блюду.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении