Запеченное яблоко в тесте с орехами
Для «упаковки» яблок подойдет готовое слоеное тесто без дрожжей. Тогда у десерта будет более аккуратная форма. Если любите сладкие фрукты, выбирайте яблоки сорта «фудзи». Они сочные, слегка рыхлые, а при запекании становятся мягкими и приобретают легкие карамельные оттенки во вкусе. Если хотите десерт с плотной текстурой и небольшой сладостью — берите плоды сорта «богатырь» или «айдаред». При подаче дополните запеченные яблоки шариком ванильного мороженого.
- Калории
- 227,33 кКал
- Белки
- 4,06 грамм
- Жиры
- 8,95 грамм
- Углеводы
- 32,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 2 шт. = 300 г | |
| 2 лист = 500 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 30 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яблоки, затем обсушите их бумажными полотенцами. Разморозьте тесто. Подготовьте сковороду с толстым дном, застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Срежьте у яблок верхушку. Аккуратно вырежьте сердцевину, не прорезая фрукт насквозь. Ножом или ложкой удалите немного мякоти, чтобы освободить место для начинки. Отложите мякоть в сторону, но не выбрасывайте.
Если яблоки плохо стоят, слегка подрежьте их снизу.
Шаг 2
Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее пласт теста. Немного раскатайте его скалкой или разомните руками. Возьмите небольшую тарелку или блюдце и приложите его к тесту. Ножом вырежьте круг по форме тарелки.
Раскатывайте слоеное тесто в одном направлении, иначе оно потеряет свою воздушную текстуру. Обрезки можно произвольно нарезать, посыпать сахаром и отправить в духовку. Получится что-то вроде печенья.
Шаг 3
Поставьте яблоко в центр каждого круга из теста. Сделайте надрезы от яблока к краям теста, чтобы получились широкие «лучи» шириной по 2 см. Поднимите полоски вверх и аккуратно заверните их внутрь яблока, слегка нахлестывая друг на друга.
Шаг 4
Мелко нарежьте извлеченную мякоть. Крупно порубите орехи
Шаг 5
Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте на нем яблочную мякоть в течение 2 минут. Добавьте корицу, сахар, щепотку соли и лимонный сок. Перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты, пока сахар не превратится в карамель.
Если под рукой нет коричневого сахара, то используйте обычный белый.
Шаг 6
Всыпьте в сковороду орехи и прогрейте все вместе еще 2 минуты. Разложите начинку по яблокам.
Шаг 7
Поставьте яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой. И отправьте его в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Остудите десерт прямо на противне.
произвести впечатление
Переложите запеченные яблоки на красивые блюдца или доску для подачи. Украсьте свежими ягодами и веточкой мяты.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ваня С.
очень вкусно!
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты
5 ч
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
десерты
6 ч 25 мин
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
десерты
5 минут
«Снежок» с маршмеллоу
Нежный зефир, спрятанный в облаке сахарной ваты, превращает ритуал вечернего какао или утреннего кофе в настоящий фокус. Опустите сладкий «снежок» в горячий напиток при детях, их наверняка заинтересует это кулинарное волшебство. Слой ваты должен быть плотным, чтобы удержать желаемое количество зефира. Формируйте «снежок», исходя из размера ваших чашек.
десерты
2 ч
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
десерты
6 ч 40 мин
Тарт с шоколадной пастой
Десертный тарт состоит из рассыпчатого песочного теста и густой, слегка тягучей шоколадной начинки. Пока основа выпекается, соедините шоколадную пасту, сливки и крахмал. Прогрейте смесь, чтобы получился однородный крем, и перелейте на основу. Останется только хорошо охладить заготовку. Украсьте тарт измельченным фундуком, арахисом или другими орехами.
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
десерты
1 ч 20 мин
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
десерты
5 ч 50 мин
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
