Пирожки из теста фило с зеленью
Хрустящие пирожки на один укус — их удобно брать с собой на работу или на пикник. В качестве начинки используйте любую зелень, главное — хорошо помять ее руками, чтобы начинка получилась сочнее. Для более сытной версии добавьте мясо — обжаренный фарш или филе птицы, разобранное на волокна.
- Калории
- 394,91 кКал
- Белки
- 6,55 грамм
- Жиры
- 23,61 грамм
- Углеводы
- 25,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для пирожков
| 12 лист = 360 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 80 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее помойте и обсушите зелень. Разморозьте тесто фило. Застелите противень пергаментом.
В начинку также можно добавить творог, лимонную цедру, орегано и измельченные оливки, чтобы подчеркнуть греческие корни блюда.
Шаг 1
Измельчите зелень и переложите в миску, посолите и помните руками, чтобы она стала мягкой.
Шаг 2
Раскрошите фету руками или разомните вилкой в миске.
Шаг 3
Растопите сливочное масло в микроволновке импульсами по 15–20 секунд. Перемешивайте масло после каждого выключения прибора.
Шаг 4
Положите лист фило на рабочую поверхность, смажьте его маслом, распределите по краю теста зелень, добавьте немного сыра и сверните длинный рулет. Еще раз сверните рулет в форме улитки.
Как работать с фило так, чтобы тесто не высохло, можно прочитать в этой статье.
Шаг 5
Повторите все то же самое с оставшимися листами и переложите заготовки на противень.
Шаг 6
Смажьте пирожки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом, запекайте 20 минут при 170 °C.
произвести впечатление
Переложите пирожки на сервировочную тарелку. Подать выпечку можно как в горячем, так и остывшем виде.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владимир М.
Я не знаю сколько вы клали зелени и сыра в один лист, но мне 200 грамм зелени и 180 грамм сыра хватило только на 6 листов, и соли можно класть меньше, сыр тоже соленый! Но вкус замечательный!!!
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пирожки
1 ч 20 мин
Картофельные пирожки с кабачками
Жареные пирожки — представители классической русской кухни. Нежное картофельное тесто получается мягким и податливым, работать с ним одно удовольствие. В качестве начинки используйте кабачки и плавленый сыр. Добавьте немного пряных трав и получите хорошо известное блюдо на новый лад. Рецепт теста универсальный: подойдет для пирожков с рисом, луком и яйцами, тушеной капустой или грибами.
сытные пирожки
1 ч
Пирожки с печеной фасолью и фаршем
Эти пирожки — что-то среднее между самсой из слоеного теста и мексиканскими пирожками эмпанадас с пряной начинкой из фасоли. Часто мясо внутри получается сухим. Но если добавить к фаршу печеную фасоль, да еще и с томатным соусом, как в этом рецепте, то сочность начинки обеспечена. Если вы любите острое, положите в красный перец и чеснок, а подать такие пирожки можно со сметаной или йогуртом.
сытные пирожки
1 ч 10 мин
Кинибай
Пирожки в форме полумесяца привезли в Литву крымские караимы. Очень быстро эта сытная выпечка стала популярной среди литовских воинов, а после — национальным блюдом. Изначально их начиняли фаршем из баранины. Постепенно пирожки адаптировались к местной кухне, и в качестве начинки стали класть говядину, курицу и даже овощи. Сейчас это один из самых любимых видов выпечки литовцев. Кинибаи продаются как в специализированных кафе, так и в супермаркетах.
сытные пирожки
2 ч
Корнуэльские пирожки
Полукруглые пирожки с «гребешком», приготовленные из песочного теста, английские хозяйки придумали специально для мужей-шахтеров. За «гребень» выпечку можно было держать немытыми руками в перерыве на обед. Плотное песочное тесто делали толстым, чтобы оно подольше удерживало тепло. Начинку готовили из привычных продуктов: картофеля, брюквы, мяса. Часть начинки зачастую делали сладкой, чтобы кончик пирожка служил десертом в завершении ланча.
сытные пирожки
1 ч
Пирожки с курицей в духовке
Для удобства мы используем готовое дрожжевое тесто, но вы всегда можете заменить его домашним. Чтобы сделать начинку более сочной, добавьте к курице обжаренные грибы, тертый сыр или отварной рис. Подайте готовые пирожки к супу вместо хлеба или возьмите с собой на работу для сытного перекуса.
сытные пирожки
50 минут
Слоеные пирожки с печенью
Эти сытные пирожки хорошо подойдут к бульону или супу вместо хлеба. А также в качестве ланча или полдника, если подать их с чаем или стаканом молока. Возьмите уже готовое тесто, чтобы сократить время приготовления. Если вы хотите, чтобы пирожки были более пышными, покупайте слоеное дрожжевое. Если же предпочитаете хрустящие, но не обязательно мягкие и воздушные, выбирайте бездрожжевое тесто.
сытные пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с паштетом
Готовый печеночный паштет станет отличной начинкой для быстрых, но аппетитных и сытных пирожков. Просто раскатайте слоеное тесто, смешайте паштет с жареным луком, зеленью и яйцом, сформируйте пирожки и испеките их до золотистой корочки. На все действия уйдет не больше 15 минут. Если времени совсем мало, добавьте только зелень — все равно получится очень вкусно.
сытные пирожки
1 ч 50 мин
Китайские пирожки
Традиционные китайские пирожки внешне немного напоминают грузинские хинкали или азиатские манты. Это небольшие круглые изделия из тонкого дрожжевого теста с сочной мясной начинкой. Положить в эти пирожки можно любое мясо: говядину, индейку, свинину или баранину. Мы выбрали курицу. При желании также добавьте в начинку грибы или рис, получится еще вкуснее и сытнее. Готовятся китайские пирожки не очень сложно. А из-за приготовления в пароварке пирожки получатся красивого белого цвета.
сытные пирожки
50 минут
Пирожки со шпинатом
Для этого рецепта подойдет не только свежий, но и замороженный шпинат. Только обязательно разморозьте его сначала. Эти пирожки, кроме зелени, содержат два вида сыра и вареные яйца. Все вместе нужно хорошенько взбить в блендере. А готовое слоеное тесто еще больше упростит задачу.
сытные пирожки
2 ч 45 мин
Пирожки с рыбными консервами
Существует два варианта начинки для рыбных пирожков. Можно взять свежую рыбу, запечь ее и уже после этого добавить в тесто. А можно взять готовые консервы. По вкусу эти две начинки практически ничем не отличаются, но во втором случае на приготовление пирожков уходит значительно меньше времени. Поэтому в этом рецепте за основу мы выбрали рыбные консервы. Они могут быть любыми, но главное, чтобы в них было масло. Тогда вкус готовых пирожков получится более выразительным.
