Слоеные пирожки с печенью

Слоеные пирожки с печенью

Эти сытные пирожки хорошо подойдут к бульону или супу вместо хлеба. А также в качестве ланча или полдника, если подать их с чаем или стаканом молока. Возьмите уже готовое тесто, чтобы сократить время приготовления. Если вы хотите, чтобы пирожки были более пышными, покупайте слоеное дрожжевое. Если же предпочитаете хрустящие, но не обязательно мягкие и воздушные, выбирайте бездрожжевое тесто.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории239,91кКал
Белки11,81грамм
Жиры15,5грамм
Углеводы13,38грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

2 шт. = 500 г
800 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
100 г
1 шт. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

При необходимости разморозьте тесто. Помойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи. Промойте печень и уберите все сгустки и пленки. Подготовьте мясорубку и противень с пергаментом.

Шаг 1

Крупно нарежьте лук, морковь и сало.

Шаг 2

Разогрейте сухую сковороду. Выложите в нее сало. Помешивая, обжарьте до легкой золотистости.

Шаг 3

Выложите к салу лук и морковь. Перемешивая, обжарьте также до легкого золотистого оттенка.

Шаг 4

Добавьте печень к салу и овощам. Обжарьте ингредиенты вместе 5 минут. Поставьте медленный огонь, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться до готовности печени.

Шаг 5

Снимите обжаренные продукты с плиты. Дайте остыть и пропустите через мясорубку. Раскатайте тесто и выложите на него начинку из измельченной печени равномерным слоем.

Шаг 6

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Нарежьте на ломтики толщиной примерно 2-3 см. Взболтайте яичный желток и смажьте им пирожки.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Отправьте в духовку на 20-25 минут, пока выпечка не станет золотистой.

произвести впечатление

Подайте слоеные пирожки с печенью вместе со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Юлия, на маленьком огне печень тушится 25-30 минут. Следите за процессом приготовления, время может отличаться в зависимости от вашей посуды и техники.
06.03.25 в 11:34
Юлия
сколько примерно нужно тушить печень?
05.03.25 в 18:41

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении