Пирожки с тушенкой и солеными огурцами
Для начинки этих пирожков понадобится всего два основных ингредиента — тушенка и соленые огурцы. Огурцы должны быть не маринованными, а солеными, иначе будет чувствоваться резкий вкус уксуса. Если шкурка огурцов твердая, ее лучше снять. А основой для выпечки будет простое дрожжевое тесто. Лучше сделать пирожки небольшой формы и подать их к чаю, супам и бульонам.
- Калории
- 188,38 кКал
- Белки
- 6,86 грамм
- Жиры
- 8,37 грамм
- Углеводы
- 21,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2,5 ст. л. = 42,5 г | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 250 г | |
| 250 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте большую миску для теста и миску для начинки, а также круглую формочку для вырезания заготовок. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Слегка подогрейте воду: она должна стать теплой, но не обжигать. Добавьте в воду дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут до образования пены.
Шаг 2
Отложите 1 ст.л. муки. Всю оставшуюся муку добавьте в миску к дрожжам. Всыпьте соль, влейте 2 ст.л. растительного масла и замесите гладкое и эластичное тесто.
В зависимости от количества клейковины муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше.
Шаг 3
Смажьте миску оставшимся растительным маслом и переложите в нее тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1,5 часа.
В качестве теплого места подойдет включенная духовка. Поставьте миску с тестом рядом с духовым шкафом, приоткрыв его дверцу.
Шаг 4
Нарежьте соленые огурцы тонкой соломкой, отожмите из них рассол.
Шаг 5
Откиньте тушенку на дуршлаг, удалите лишний жир, а мясо разомните вилкой на волокна. Смешайте с огурцами, добавьте немного черного перца.
Шаг 6
Посыпьте поверхность оставшейся мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте кружочки диаметром 12 см.
Шаг 7
Положите в центр заготовок по 1 ст.л. начинки, защипните края, формируя продолговатые пирожки. Переложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, накройте полотенцем и дайте постоять еще 20 минут.
В это время разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 8
Взболтайте яйцо в небольшой миске, смажьте им пирожки. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 15–20 минут.
произвести впечатление
Подайте пирожки горячими к чаю.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пирожки
1 ч 20 мин
Картофельные пирожки с кабачками
Жареные пирожки — представители классической русской кухни. Нежное картофельное тесто получается мягким и податливым, работать с ним одно удовольствие. В качестве начинки используйте кабачки и плавленый сыр. Добавьте немного пряных трав и получите хорошо известное блюдо на новый лад. Рецепт теста универсальный: подойдет для пирожков с рисом, луком и яйцами, тушеной капустой или грибами.
сытные пирожки
1 ч
Пирожки с печеной фасолью и фаршем
Эти пирожки — что-то среднее между самсой из слоеного теста и мексиканскими пирожками эмпанадас с пряной начинкой из фасоли. Часто мясо внутри получается сухим. Но если добавить к фаршу печеную фасоль, да еще и с томатным соусом, как в этом рецепте, то сочность начинки обеспечена. Если вы любите острое, положите в красный перец и чеснок, а подать такие пирожки можно со сметаной или йогуртом.
сытные пирожки
40 минут
Пирожки из теста фило с зеленью
Хрустящие пирожки на один укус — их удобно брать с собой на работу или на пикник. В качестве начинки используйте любую зелень, главное — хорошо помять ее руками, чтобы начинка получилась сочнее. Для более сытной версии добавьте мясо — обжаренный фарш или филе птицы, разобранное на волокна.
сытные пирожки
1 ч 10 мин
Кинибай
Пирожки в форме полумесяца привезли в Литву крымские караимы. Очень быстро эта сытная выпечка стала популярной среди литовских воинов, а после — национальным блюдом. Изначально их начиняли фаршем из баранины. Постепенно пирожки адаптировались к местной кухне, и в качестве начинки стали класть говядину, курицу и даже овощи. Сейчас это один из самых любимых видов выпечки литовцев. Кинибаи продаются как в специализированных кафе, так и в супермаркетах.
сытные пирожки
2 ч
Корнуэльские пирожки
Полукруглые пирожки с «гребешком», приготовленные из песочного теста, английские хозяйки придумали специально для мужей-шахтеров. За «гребень» выпечку можно было держать немытыми руками в перерыве на обед. Плотное песочное тесто делали толстым, чтобы оно подольше удерживало тепло. Начинку готовили из привычных продуктов: картофеля, брюквы, мяса. Часть начинки зачастую делали сладкой, чтобы кончик пирожка служил десертом в завершении ланча.
сытные пирожки
1 ч
Пирожки с курицей в духовке
Для удобства мы используем готовое дрожжевое тесто, но вы всегда можете заменить его домашним. Чтобы сделать начинку более сочной, добавьте к курице обжаренные грибы, тертый сыр или отварной рис. Подайте готовые пирожки к супу вместо хлеба или возьмите с собой на работу для сытного перекуса.
сытные пирожки
50 минут
Слоеные пирожки с печенью
Эти сытные пирожки хорошо подойдут к бульону или супу вместо хлеба. А также в качестве ланча или полдника, если подать их с чаем или стаканом молока. Возьмите уже готовое тесто, чтобы сократить время приготовления. Если вы хотите, чтобы пирожки были более пышными, покупайте слоеное дрожжевое. Если же предпочитаете хрустящие, но не обязательно мягкие и воздушные, выбирайте бездрожжевое тесто.
сытные пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с паштетом
Готовый печеночный паштет станет отличной начинкой для быстрых, но аппетитных и сытных пирожков. Просто раскатайте слоеное тесто, смешайте паштет с жареным луком, зеленью и яйцом, сформируйте пирожки и испеките их до золотистой корочки. На все действия уйдет не больше 15 минут. Если времени совсем мало, добавьте только зелень — все равно получится очень вкусно.
сытные пирожки
1 ч 50 мин
Китайские пирожки
Традиционные китайские пирожки внешне немного напоминают грузинские хинкали или азиатские манты. Это небольшие круглые изделия из тонкого дрожжевого теста с сочной мясной начинкой. Положить в эти пирожки можно любое мясо: говядину, индейку, свинину или баранину. Мы выбрали курицу. При желании также добавьте в начинку грибы или рис, получится еще вкуснее и сытнее. Готовятся китайские пирожки не очень сложно. А из-за приготовления в пароварке пирожки получатся красивого белого цвета.
сытные пирожки
50 минут
Пирожки со шпинатом
Для этого рецепта подойдет не только свежий, но и замороженный шпинат. Только обязательно разморозьте его сначала. Эти пирожки, кроме зелени, содержат два вида сыра и вареные яйца. Все вместе нужно хорошенько взбить в блендере. А готовое слоеное тесто еще больше упростит задачу.
