Овощное лечо со специями
Наверное, это самый простой рецепт приготовления лечо. Минимум продуктов: в рецепте используется перец болгарский и помидоры. Результат стоит того!
- Калории
- 37,76 кКал
- Белки
- 1,1 грамм
- Жиры
- 0,23 грамм
- Углеводы
- 8,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 3 кг = 3000 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 6 зубчик = 30 г | |
| 4 ч. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Вымойте помидоры. Срежьте плодоножки, места с пятнышками.
Шаг 2
Из 1,5 килограмм помидоров разрежьте каждый на 4 части, но не мелко.
Сложите в таз, поставьте на огонь. Варите 1,5 часа. Никакой воды не добавляйте, помидоры дадут свой сок.
Шаг 3
Остудите овощи.
Шаг 4
Вареные помидоры пропустите через мясорубку. Можете протереть через сито.
Шаг 5
Другую часть помидоров, тоже 1,5 килограмма, нарежьте помельче.
Шаг 6
Отправьте их в таз.
Шаг 7
Вымойте перец.
Шаг 8
Очистите перец от семечек.
Шаг 9
Разрежьте перец на части и отправьте в таз к помидорам. В очищенном виде я беру 1 килограмм перца.
Шаг 10
Все перемешайте. Поставьте овощи на огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще около получаса плюс-минус. Проследите, чтобы перец сварился.
Шаг 11
Добавьте соль, сахар. Я кладу неполный стакан сахара. Перемешайте.
Шаг 12
Очистите чеснок.
Шаг 13
Натрите его на мелкой терке и добавьте в лечо. Влейте 1 чайную ложку 70% уксуса.
Шаг 14
Все перемешайте.
Шаг 15
Последний этап приготовления лечо — это добавление молотого черного перца. Как смесь закипит, выключайте.
Шаг 16
Подготовьте стерилизованные банки.
Шаг 17
Разложите лечо по банкам горячим, закройте крышками. Укутайте на 1 день.
Лечо готово!
произвести впечатление
Храните заготовки в сухом, прохладном месте. Зимой это отличная закуска к столу. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
лечо
1 ч 5 мин
Лечо с беконом и колбасками
Некрупно нарезанные помидоры и сладкий перец тушатся под крышкой, превращаясь в аппетитный овощной соус. Много приправ не понадобится, достаточно всыпать немного сладкой паприки. Если добавить к лечо бекон и копченые колбаски, получится полноценное сытное блюдо с ярким дымным ароматом. Подайте его с ломтиками пшеничного хлеба или пресными лепешками.
лечо
1 ч 40 мин
Лечо из перца и помидоров
В классическом болгарском лечо перец тушится в соусе из помидоров и специй. Но в нашем варианте заготовки перец сначала запекается, очищается от кожицы и потом соединяется с кипящим томатным пюре. Запеченный перец придаст лечо особенный вкус и аромат с легкой горчинкой. При желании для большего аромата или остроты добавьте в лечо сушеные пряные травы, паприку или хлопья перца чили. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
лечо
40 минут
Овощной соус для котлет
Хорошим дополнением к котлетам может стать соус. Вариантов его приготовления очень много, н мы решили остановиться на овощном варианте. Для него вам нужно приготовить основу, залить ее томатной пастой и приправить любимыми специями. Готовый соус получается похожим на рагу. Его хорошо подавать не только с котлетами, но и гарниром. Вы также можно пробить соус блендером. Тогда консистенция получится более однородной.
лечо
1 ч
Лечо из болгарского перца с томатной пастой
Лечо из болгарского перца с томатной пастой — очень вкусное венгерское блюдо, которое очень удобно тем, что его можно заготовить на зиму. При покупке продуктов не экономьте на томатной пасте. Ведь именно от нее зависит, насколько вкусным в результате окажется это блюдо. Не менее важно выбрать и сладкий перец. Он должен быть мясистым, с толстыми и сочными стенками.
лечо
30 минут
Самое ленивое лечо по-цыгански
Этот рецепт готовила еще моя бабушка. Условия были не такие комфортные — мясорубки были не у всех. Например, чтобы приготовить томат, помидоры целиком варили до мягкости и протирали через дуршлаг. Также это все готовилось на костре, но я вам покажу более легкий способ приготовления этого блюда. Хранится такое лечо может даже в теплом помещении. Мы его обычно едим зимой.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
овощные заготовки
3 д 1 ч
Хрустящая квашеная капуста
Квашеная капуста — это хрустящая и сочная закуска, которая станет незаменимым блюдом на любом столе. Такая закуска подойдет не только для домашнего ужина, но и в качестве вкусного украшения на праздничном столе. Калина сама по себе очень полезна. Калина придаст капусте нежный аромат, а специи ускорят закваску. Готовая квашеная капуста получается кисло — сладкой на вкус, что придает ей особой пикантности. По желанию вы можете сахар не добавлять и тогда капуста у вас получится кислой.
овощные заготовки
2 ч 45 мин
Асадзуке
Быстро промаринованные овощи по-японски, или асадзуке, добавляют в сэндвичи, подают как закуску или гарнир. Асадзуке не хранится долго, поэтому лучше делать заготовку в небольшом объеме. В маринад обязательно добавляют водоросли комбу, которые усиливают естественный вкус ингредиентов. Найти необычную добавку можно на маркетплейсах. Чаще всего для асадзуке берут китайскую капусту, огурцы, морковь, имбирь, редис или редьку. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
овощные заготовки
4 ч 10 мин
Сельдерейная соль
Если вы стараетесь не употреблять в пищу обычную белую соль, заменяя ее на морскую, присмотритесь к такому природному варианту этого усилителя вкуса как соль из сельдерея. Сельдерейная соль отлично подойдет к любым блюдам и напиткам. Например, ее добавляют в коктейль «Кровавая Мэри».
овощные заготовки
1 ч 55 мин
Корейские баклажаны на зиму
Любители острых блюд по достоинству оценят эту закуску, которую можно подавать вместо салата из свежих овощей круглый год. Нарежьте овощи, потушите чуть менее получаса, а затем добавьте уксус со специями и простерилизуйте перед тем, как отправить на хранение. Получится очень аппетитно и пикантно. Из указанного количества ингредиентов выходит одна банка объемом 1 л.
