Блинчики с форшмаком
Форшмак обычно подают с тостами. Но если спрятать паштет в тонкие блинчики, получится не менее вкусно. Сложить заготовки можно как угодно: конвертиками, трубочками или в форме мешочков. В последнем случае лучше зафиксировать блинчики с помощью зубочисток. Но не забудьте предупредить домашних об этом. А если совсем не хочется сворачивать блины, подайте форшмак отдельно в виде намазки.
- Калории
- 170,21 кКал
- Белки
- 7,41 грамм
- Жиры
- 10,24 грамм
- Углеводы
- 12,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блинов
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для форшмака
| 250 г | |
| 1 шт. = 250 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 60 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте яблоко. Почистите лук. Подготовьте небольшой сотейник, миски, мясорубку и сковороду.
Шаг 1
Положите 2 яйца в сотейник. Залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до среднего. Отварите яйца вкрутую в течение 7–8 минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 2
Разбейте в глубокую миску 3 сырых яйца. Налейте к ним 1 стакан молока. Всыпьте соль и сахар, все хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 3
Продолжая помешивать массу, всыпьте муку. Доведите смесь до однородной консистенции без комочков. Влейте в получившееся тесто оставшееся молоко и 1 ст.л. растительного масла. Снова все тщательно перемешайте до однородности. Дайте постоять 5 минут.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте в сковороду 2–3 ст.л. теста, это примерно половина половника, распределите тонким слоем. Готовьте блин 1–1,5 минуты, пока его поверхность не уплотнится. Переверните и жарьте с другой стороны еще 1 минуту.
Шаг 5
Переложите блин на тарелку. Приготовьте блины из оставшегося теста.
Шаг 6
Положите сливочное масло в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите его за 1–2 приема по 20–30 секунд.
Шаг 7
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины с семенами. Нарежьте яблоко и лук произвольными кусочками. Разделите филе сельди на несколько частей. Положите ингредиенты в чаше блендера и пробейте до однородности.
Можно измельчить все ингредиенты ножом, тогда форшмак получится менее однородным с кусочками рыбы.
Шаг 8
Нарежьте вареные яйца кубиками со стороной 3–4 мм, добавьте их в форшмак. Всыпьте туда же черный перец, влейте растопленное масло. Все хорошо перемешайте.
Шаг 9
Выложите на каждый блин по 1–2 ст.л. форшмака и сверните заготовки конвертиками или трубочкой.
произвести впечатление
Подайте блины с форшмаком к свежезаваренному черному чаю.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
форшмак
15 минут
Форшмак из нерки
Обычно для форшмака берут сельдь, но если вам не нравится ее резкость, приготовьте закуску с неркой. Эта рыба отличается более насыщенным вкусом по сравнению с другой красной рыбой и при этом не имеет выраженного запаха. Подайте форшмак с поджаренными тостами, крекерами или используйте в качестве начинки для небольших тарталеток.
форшмак
15 минут
Форшмак с яблоком
Яблоко не всегда добавляют в форшмак. Есть мнение, что этот фрукт своей кислинкой «упрощает» вкус рыбной закуски. Но если вы готовите ее из покупной сельди, которую не солили самостоятельно, то яблоко окажется как нельзя кстати. Оно избавит от излишней солености рыбы и сделает вкус форшмака более гармоничным.
форшмак
15 минут
Форшмак
Паштет из сельди легко приготовить в домашних условиях. Просто измельчите вместе филе рыбы репчатый лук, вареные яйца и хлеб. Для легкой кислинки добавьте яблоко, а для пикантности — горчицу. Чтобы сделать текстуру закуски более кремовой, смешайте основу со сливочным маслом. А если блендера не оказалось под рукой, нарежьте все ингредиенты ножом или прокрутите в мясорубке. Подайте форшмак на ломтиках черного хлеба, украсив лимонными дольками.
форшмак
50 минут
Форшмак из форели
Форшмак часто делают из сельди, но ее можно заменить и другой рыбой. Возьмите, например, форель или лосось, и закуску вполне можно подать на праздничный стол в тарталетках, на крекерах или обычном хлебе. А также использовать в качестве бутербродной пасты для канапе. На приготовление уйдет 10-15 минут, но дайте массе охладиться в холодильнике хотя бы 20 минут. Так она станет вкуснее.
форшмак
50 минут
Форшмак из сельди
Классическое блюдо еврейско-одесской кухни форшмак из соленой сельди готовится со сливочным маслом, яблоком, луком и вымоченным в молоке белым хлебом. Получается очень мягкий, в меру соленый и приятно пикантный паштет, который идеально сочетается с ржаными гренками. Сливочное масло допускается заменить маргарином, а белый репчатый лук — красным. В этом рецепте форшмак заправляется лимонным соком, но для большей остроты можно добавить немного горчицы.
форшмак
30 минут
Постный форшмак из селедки
Форшмак из селедки, который готовится в пост, отличается от традиционного. Благодаря отсутствию сливочного масла и яиц блюдо получается более легким. Обжаренные морковь и лук в составе блюда оттеняют вкус селедки, а также делают массу более вязкой. При выборе сельди обращайте внимание на рассол в упаковке с рыбой. Если он начал пениться, значит, продукт испорчен.
форшмак
25 минут
Форшмак из селедки с красным луком
Форшмак считается традиционным еврейским блюдом. Он представляет собой однородную массу из измельченной сельди, яиц, яблока и лука, белого хлеба и сливочного масла. Форшмак подают холодным с ломтиками черного хлеба.Различные вариации этой закуски входят также в русскую, немецкую, шведскую и финскую кухни. Например, в Германии форшмак подают горячим.В этом рецепте предлагаем вам приготовить классический еврейский форшмак.
форшмак
1 ч 30 мин
Форшмак с яблоком
Форшмак с яблоком — классическое холодное закусочное блюдо из рубленого филе сельди. Его рецепт сформировался еще в 18 веке. Свою популярность форшмак из селедки с яблоком обрел благодаря еврейским кулинарным сборникам. Однако, родиной блюда считается прусская и шведская кухня. Аппетитное и простое блюдо готовится по пошаговому рецепту очень быстро. В основе форшмака лежит филе сельди, которая не должна быть очень соленой. Если попалась пересоленная сельдь, положите ее на час в молоко.
форшмак
20 минут
Форшмак из селедки
Слово «форшмак» в переводе с немецкого означает «закуска» или «еда перед едой». Поразительно удачная характеристика для этого блюда. Правильный форшмак из селедки с луком и яйцом, намазанный на черный хлеб, — это отличный апеттайзер. В некоторых странах форшмак — горячая закуска, а вот в России готовят обычно холодный селедочный форшмак.
