Гнезда из фарша с грибами в духовке
Разнообразьте обычные котлеты, сделав из них «гнезда», наполненные грибной начинкой. При запекании грибы пропитают мясо соком и ароматом, особенно если предварительно обжарить их с луком. Дополните начинку мелко нарезанными томатами и тонкой «шапочкой» из тертого сыра.
- Калории
- 271,89 кКал
- Белки
- 7,39 грамм
- Жиры
- 25,99 грамм
- Углеводы
- 4,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для котлет
| 500 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для начинки
| 6 шт. = 192 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 70 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 180 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Сделать полезнее:
Лучше использовать фарш из курицы или индейки, а сыр берите жирностью 30% и ниже.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш при необходимости. Тщательно вымойте грибы и помидоры. Снимите шелуху с лука. Подготовьте форму для запекания и пергамент.
Шаг 1
Обсушите грибы бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Измельчите кубиками лук.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее лук и шампиньоны и, помешивая, обжарьте до мягкости. Выделившаяся из грибов жидкость должна полностью испариться.
Шаг 3
Посолите и поперчите фарш, добавьте в него прованские травы и перемешайте. Бросьте несколько раз массу на дно миски, чтобы сделать мясо нежнее и предотвратить разваливание в процессе запекания.
Шаг 4
Разделите фарш на 4 равные части и слепите из них круглые котлеты. Переложите заготовки в застеленную пергаментом форму. Сделайте в центре каждой котлеты небольшое углубление, оставляя по периметру бортики толщиной примерно 0,5–1 см.
Углубления удобно делать дном обычной чашки или стопки.
Шаг 5
Натрите сыр на мелкой терке и распределите половину по углублениям в котлетах.
Шаг 6
Наполните котлеты грибной начинкой с горкой. Смажьте майонезом. Отправьте котлеты с грибной начинкой в разогретую до 190 °С духовку на 25–30 минут.
Шаг 7
Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Достаньте заготовки из духовки и распределите по ним томаты. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовку еще на 10–15 минут до образования румяной корочки.
произвести впечатление
Ешьте мясные гнезда с грибной начинкой в горячем виде. Гарнир для этого блюда не требуется, но при желании дополните его соленьями.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с фаршем
1 ч 30 мин
Смаженка с куриным фаршем
Белорусские смаженки часто сравнивают с небольшими пиццами. Но на вид они больше похожи на несладкие ватрушки из пышного дрожжевого теста с сытной и в меру пикантной начинкой. Пока тесто поднимается, обжарьте куриный фарш с луком и смешайте для заливки яйцо со сметаной. Сформируйте заготовки и испеките до готовности теста. Смаженки должны слегка подрумяниться, но остаться мягкими.
рецепты с фаршем
50 минут
Фарш с фасолью в томатном соусе
И куриный фарш, и консервированная фасоль не требуют много времени для термической подготовки. Если совсем недолго потушить продукты вместе с обжаренными овощами и томатным соусом, они хорошо размягчатся и пропитаются вкусами друг друга. Получится ароматное и сытное рагу, похожее на мексиканское чили кон карне. Подайте блюдо с картофельным пюре или рисом на гарнир.
рецепты с фаршем
35 минут
Гнезда из куриного фарша с сыром и ананасом
Простой способ сделать ужин оригинальным — использовать небанальную подачу. Скатайте из фарша небольшие шарики и сделайте в них углубления, чтобы выложить начинку из майонеза и ананаса. Особенно эффектно будут выглядеть кольца, но кусочки тоже подойдут. Для пикантности можно добавить в фарш измельченный зубчик чеснока. Посыпьте гнезда тертым сыром и отправьте в духовку. Через 20 минут блюдо будет готово.
рецепты с фаршем
1 ч 20 мин
Мясные штрумбы с поджаркой
Это блюдо можно считать по-настоящему домашним: и фарш, и тесто делаются самостоятельно. Для сочности добавьте к фаршу сало. Тесто нужно будет замесить на куриных яйцах. Штрумбы похожи на ленивые пельмени, поэтому их плотно кладут в кастрюлю и заливают водой или бульоном. Подойдет любой: куриный, мясной, овощной. После приготовления можно полить штрумбы бульоном прямо в тарелке или подать его отдельно — в кружке или пиале.
рецепты с фаршем
40 минут
Тушеная тыква с фаршем
Это почти как макароны по-флотски, но в более полезном варианте. Мы заменили макаронные изделия на тыкву. От этого блюдо не стало менее сытным, так как в тыкве много клетчатки, и она хорошо утоляет чувство голода. Подчеркните блюдо кислинкой томатного соуса и терпкой пикантностью паприки.
рецепты с фаршем
45 минут
Лодочки из фарша с грибами
Ужин в духовке, для которого даже не нужна посуда. Просто выложите фарш на пергамент, сформируйте лодочки и наполните зажаркой из грибов и овощей. Сыр можно не добавлять, но с ним получится вкуснее. Для лодочек возьмите пергамент с силиконовым покрытием: он лучше удержит мясные соки. Благодаря этому блюдо получится сочным, а противень останется чистым.
рецепты с фаршем
1 ч
Сочные «Ласточкины гнезда» с лютеницей
Приготовьте «Ласточкины гнезда» из мясного фарша, завернув в него по половине вареного яйца. В качестве соуса идеально подойдет лютеница. Это традиционная болгарская закуска из запеченных перцев, томатов и приправ. Она придаст блюду насыщенный вкус с легкой кислинкой. Чтобы лучше раскрыть вкус соуса, потушите лютеницу с белым вином. Затем перелейте в форму для запекания, выложите сверху шарики из фарша и отправьте все в духовку на 30 минут. Подайте блюдо с любым гарниром.
рецепты с фаршем
35 минут
Фарш с картофелем на сковороде
Если взять привычные продукты и немного пересмотреть процесс приготовления, получится совершенно новое и очень вкусное блюдо. Например, картофель принято начинять фаршем и запекать или тушить. Мы же предлагаем не тратить время на фарширование, а просто объединить ингредиенты в одной сковороде. Точнее, сначала довести каждый до полуготовности, а после смешать и хорошо прогреть. Чтобы ужин заиграл новыми ароматами и вкусами, дополните основу овощами и приправами.
