котлеты с фаршем домашним
котлеты картофельные
1 час
Картофельные котлеты с начинкой из фарша
Чтобы пожарить такие котлеты, сначала нужно приготовить картофельное тесто. Для этого клубни отваривают и разминают в пюре, а после остывания смешивают с яйцом, мукой и специями. Для начинки подойдет любой фарш: куриный, говяжий, свиной или смешанный. Обжарьте его с овощами и специями до готовности. После этого можно приступать к формированию. В качестве гарнира к таким аппетитным котлетам подойдет салат из свежих овощей.
6
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
50 минут
Сливочные котлеты
Батон, вымоченный в молоке, сделает котлеты из любого фарша мягкими и воздушными. А если добавить к ним немного сливочного масла, то любое жесткое и сухое мясо станет похожим на парную телятину. Этот рецепт спасет даже залежавшийся в морозильной камере фарш и даст ему шанс стать полноценным вкусным блюдом. Такие сливочные котлеты будут аппетитными и без всякого соуса, а подавать их можно с любым гарниром.
6
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
котлеты из фарша
50 минут
Котлеты в томатном соусе
Любые котлеты, биточки или тефтели станут вкуснее, если потомить их в густом томатном соусе. Он легко готовится из томатной пасты, обжаренного лука и сушеных трав, а для густоты в него добавляют немного муки. Вымесите котлетный фарш с размоченным в молоке хлебом и луком, сформируйте котлеты и обжарьте их до корочки. Затем соедините на сковороде продукты для соуса и прогрейте в нем котлеты несколько минут.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
котлеты из фарша
1 час 20 минут
Гнезда из фарша
Если вы приготовили фарш с луком, яйцом и размоченным в молоке хлебом, то не спешите делать из него обычные котлеты. Обжарьте свежие шампиньоны, натрите сыр и сформируйте из фарша «гнезда» с этой аппетитной начинкой. Запеките их в духовке и подайте с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Корнишоны, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты с фаршем дом...
30 минут
Сытные котлеты
Чтобы приготовить сытные и вкусные котлеты, необязательно класть в фарш размоченный в молоке хлеб. Замените его мелко натертым картофелем и измельченными грецкими орехами. Они добавят питательности и придадут котлетной массе слегка волокнистую и зернистую текстуру. А для мягкости и сливочного вкуса положите тертый плавленый сыр.
11
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Куриное яйцо, Овощи, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатный соус, Фарш домашний, Чеснок
шницель
30 минут
Жареный шницель из фарша
Шницель готовится не только из цельного куска мяса, но и из фарша. Так блюдо получается более сочным. В фарш для шницеля не нужно добавлять хлеб, яйца, лук или другие овощи — только измельченное мясо и специи. Нужно аккуратно обвалять тонкие сырые котлеты во взбитом яйце и панировочных сухарях так, чтобы они не развалились. А чтобы получить самую хрустящую корочку, окуните их в панировку дважды.
6
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
котлеты из курицы
1 час 20 минут
Мясные стожки с картошкой
Попробуйте очень сочные запеченные котлеты с картошкой и сыром. Своим названием они обязаны форме: начинка выкладывается корочкой наподобие стогов сена. Только эти котлеты маленькие, вот и называются они: стожки. Они очень сытные, ароматные и сочные. Чтобы облегчить трапезу, подайте их со свежими овощами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
котлеты с яйцом
50 минут
Картофельное пюре с котлетой
Сделайте традиционное картофельное пюре с котлетой еще аппетитнее и вкуснее, приготовив фарш по японскому рецепту катсу. Мясные заготовки панируют в яйцах и сухарях панко, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Котлеты сохраняют весь сок внутри и полностью доходят до готовности в горячем масле. После смешивания фарша с приправами охладите его полчаса, чтобы он стал плотным и хорошо пропитался специями.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухари панко, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
котлеты в духовке
50 минут
Котлеты в духовке
Котлеты в духовке — отличная альтернатива для тех, кому нельзя или не хочется есть жареное. Приготовленные таким способом, они получаются ничуть не хуже тех, что на сковороде. Кроме того, процесс приготовления экономит время, так как не надо стоять у плиты.
8
Ингредиенты: Белый хлеб, Картофельное пюре, Картошка, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с фаршем
1 час 10 минут
Гнезда из фарша с грибами в духовке
Разнообразьте обычные котлеты, сделав из них «гнезда», наполненные грибной начинкой. При запекании грибы пропитают мясо соком и ароматом, особенно если предварительно обжарить их с луком. Дополните начинку мелко нарезанными томатами и тонкой «шапочкой» из тертого сыра.
Ингредиенты: Белый лук, Майонез, Мясной фарш, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты из фарша
1 час
Мясные котлеты с солеными огурцами
Для приготовления котлет с солеными огурцами подойдет любой фарш: куриный, свиной или говяжий, а также их комбинация. Но с курицей они получатся более нежными и диетическими. Измельчите соленые огурцы с помощью блендера и смешайте с остальными ингредиентами. В огурцах уже есть различные специи, поэтому фарш можно не солить и не перчить. Кроме того, их кислинка улучшит вкус блюда и сделает его оригинальным. Обжарьте котлеты или запеките и подайте с любым гарниром.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Картофельное пюре, Куриный фарш, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Соленые огурцы
биточки
1 час 25 минут
Биточки из фарша с рисом
Биточки из фарша и риса готовятся так же, как и обычные котлеты. Чтобы они были не слишком жирными, предлагаем запечь их в духовке. Фарш берите любой: если любите более сытные блюда, отлично подойдет свиной или говяжий. Для диетических биточков подойдет куриный фарш. Чтобы придать блюду более яркий вкус, приготовьте соус из овощей и томатной пасты. Можно взять не только морковь и лук, но и болгарский перец. Он придаст мясному блюду свежесть и сочность.
3
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час 40 минут
Мясные котлеты с капустой
Благодаря добавлению в фарш капусты, котлеты получаются пышнее и нежнее, внутри образуется и сохраняется много сока. К тому же в капусте содержится большое количество клетчатки, что очень полезно для пищеварения. Но капуста не должна слишком сильно ощущаться в котлетах. Для этого ее нужно нашинковать как можно тоньше и мельче. Можете воспользоваться кухонным комбайном или специальной шинковкой. Еще капусту перед добавлением в фарш нужно хорошо помять, чтобы она дала сок.
2
Ингредиенты: Капуста, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Мясной фарш, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
котлеты из фарша
1 час 50 минут
Котлета по-немецки
Это блюдо можно было бы назвать «ленивой котлетой», потому что по сути это одна большая запеканка. Не нужно лепить несколько небольших заготовок и переживать, что они развалятся в процессе приготовления. Достаточно смешать фарш с замоченным в молоке белым хлебом, добавить для сочности и вкуса морковь и лук. А затем просто выложить подготовленную массу в форму для запекания и отправить в духовку.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Морковь, Мускатный орех, Мясной фарш, Овощи, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
котлеты с морковью
40 минут
Котлеты с морковью
Мы добавили в обычные мясные котлеты морковь, чтобы сделать их немного вкуснее. Тертый овощ практически не ощущается в котлетках, но придает им едва заметную сладость и наполняет своим соком. Фарш лучше всего взять домашний, то есть смесь говяжьего и свиного. Также морковь будет хороша и в куриных котлетах, им она придаст не только дополнительный вкус и сочность, но и аппетитный цвет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час 15 минут
Запеченные котлеты в сметанном соусе
У котлет, запеченных в духовке, есть несколько преимуществ перед жареными. Без обжаривания в масле они будут более легкими для желудка, при этом не надо стоять у плиты и их переворачивать. А сметанный соус готовится сразу вместе с котлетами, пропитывая их и делая намного вкуснее. В качестве гарнира подойдет рис, гречка или овощной салат.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты в кляре
40 минут
Мясные котлеты в кляре
Чаще всего в кляре готовят мясные кусочки, а слепленные из фарша котлеты обваливают в панировке: сухарях, муке или манке. Но кляр станет очень хорошей «оберткой» и для котлет. Он удержит внутри мясные соки и зажарится аппетитной корочкой. Пусть не такой хрустящей, как панировка, но не менее вкусной.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
25 минут
Вкусные котлеты из фарша
Тертый лук и майонез так незаметно и ровно распределятся по фаршу, что в готовых котлетах от них почувствуется только легкая острота, кислинка и едва уловимая горчично-сливочная нотка. Основной вкус котлет определит фарш: можно поэкспериментировать с куриным фаршем или фаршем из индейки, но классические котлеты готовят из смеси свиного и говяжьего фарша.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Приправа для фарша, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний
биточки
1 час 20 минут
Биточки в мультиварке
Классический рецепт приготовления биточков подразумевает томление в соусе в духовке или на сковороде, но можно также приготовить их в мультиварке. Надо отметить, что биточки отличаются от обычных котлет круглой формой. Биточки в мультиварке готовятся с использованием режимов "Тушение", "Выпечка", "Пароварка" и получаются сочными, ароматными, а также пропитываются томатно-сметанным соусом.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Мясной фарш, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты «Фермерские»
Эти котлеты очень вкусные, сочные и ароматные, подойдут к любому гарниру, просты в приготовлении.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный укроп, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
1 час
Биточки по-французски
Приготовьте биточки по-французски из смеси говяжьего и свиного фарша. Для начинки понадобятся красный лук, шампиньоны, соленый огурец и свежие помидоры. Завершающим штрихом станет майонезно-сырный соус. В духовке он превратится в очень аппетитную корочку.
3
Ингредиенты: Базилик, Картофельное пюре, Красный лук, Майонез, Моцарелла, Орегано (душица), Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
котлеты
45 минут
Котлеты в панировке на сковороде
Для панировки котлет можно взять зачерствевшие ломтики батона или кусочки пшеничной лепешки. Панировочные сухари можно сделать и из свежего хлеба, если немного подсушить его в духовке.
Панировка в три этапа — в муке, яйце и сухарях — поможет сохранить все соки в мясе и его естественный вкус, поэтому для таких котлет лучше взять свежий, а не замороженный фарш.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из фарша
55 минут
Мясные котлеты со шпинатом
Тонко нарежьте свежий шпинат, смешайте его с мясным фаршем, добавьте размоченный в молоке хлеб, лук и специи. Сформируйте котлеты, слегка обжарьте их и доведите до готовности в духовке. Зелень сохранит свои соки и питательные вещества, придаст котлетам необычный вид и текстуру. Подойдет не только свиной или говяжий фарш, но и из курицы или индейки. Такие котлеты будут готовы на 5–10 минут быстрее.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шпинат
рецепты с фаршем
40 минут
Чевапчичи в аэрогриле
Сербские чевапчичи похожи на люля-кебаб, но готовят их без шампуров, а в фарш не добавляют хлеб. Лишь рубленое или пропущенное через мясорубку мясо, а также лук, чеснок и приправы. Приготовьте их в аэрогриле, чтобы они получились вкусными и сочными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
котлеты в духовке
50 минут
Котлеты как в школьной столовой
В школьных столовых нет времени долго заниматься каждым блюдом. Поэтому рецепты должны быть простыми и быстрыми, при этом обязательно вкусными и полезными. Школьные котлеты как раз такие. Благодаря хлебу, вымоченному в молоке, котлеты прекрасно склеятся, а еще получатся мягкими и пышными. Лучше взять вчерашний хлеб. Он легче рассыпается на хлебные крошки и равномернее распределяется по фаршу. Такие котлеты можно пожарить, а можно запечь в духовке.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Мясной фарш, Огурец, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
биточки
45 минут
Биточки со сметаной
Биточки со сметаной — классика русской домашней кухни. Фарш для мясных котлеток можно взять любой. Хорошо, если он будет смешанным. Но если имеется только один вид мяса, это не повод отложить приготовление до лучших времен. Сметану для соуса нужно взять жирную, минимум 20%. Так блюдо получит более сливочный и нежный вкус. По желанию мясной фарш можно разбавить овощами, например, кабачком или цветной капустой. А репчатый лук заменить зеленым.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
котлеты с сыром
40 минут
Сырные котлеты из домашнего фарша
С виду обычные котлеты, но с сырной начинкой внутри. Перед приготовлением самих котлет хорошенько отбейте фарш до воздушности. Сформируйте на ладони лепешку из мяса, положите на нее ломтик сыра и защипните котлету. Чтобы сыр не вытек, важно, чтобы он нигде не выглядывал. После того как сыр внутри расплавится, он будет очень аппетитно тянуться во время еды.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
биточки
1 час 50 минут
Биточки с подливкой
Из фарша готовят разные блюда, например запеканки или рулеты, им фаршируют овощи или макароны. Но самым простым и доступным блюдом остаются биточки. Они круглые и отличаются от котлет тем, что всегда запекаются или обжариваются в подливе, а поэтому получаются гораздо сочнее. А перед запеканием обжарьте их на сковороде с двух сторон.
1
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Вустерширский соус, Зеленый болгарский перец, Кетчуп, Крекеры, Куриное яйцо, Мясной фарш, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Сметана, Соль, Соус терияки, Сушеный базилик, Чеснок
котлеты
1 час 10 минут
Котлеты с начинкой и подливкой в духовке
Чтобы котлеты получились очень нежными, старайтесь не добавлять в массу яйцо. Котлеты не будут разваливаться, если добавить в них лук и размоченный в молоке хлебный мякиш, а перед тем, как формировать заготовки, хорошенько отбить. В этом случае фарш станет вязким и податливым. Будет невероятно вкусно, если сделать котлетки с начинкой из сыра и в дополнение запечь их в томатной подливке.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с цветной ка...
1 час
Цветная капуста с фаршем
Из цветной капусты и фарша можно приготовить простое и красивое блюдо. Из мясного фарша делают небольшие круглые лепешки размером с котлету. В каждую лепешку вставляют «бутон» из цветной капусты. Смазывают майонезом, посыпают сыром и запекают в духовке. Подать блюдо можно как закуску или горячее с гарниром из картофеля.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из фарша
40 минут
Котлеты из фарша в панировочных сухарях
Это прекрасное блюдо порадует любителей нежного мяса. Для приготовления мясной фарш смешивают с яйцом, нарезанным луком, чесноком и специями. Затем формируют котлеты и обваливают в панировочных сухарях. После этого обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а в самом конце запекают в духовке до готовности. Котлеты из фарша в панировочных сухарях прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из фарша
50 минут
Котлеты из мясного фарша в духовке
Котлеты из мясного фарша, приготовленные в духовке — это настоящая классика. Они идеально подходят как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола, если подать их с необычным и вкусным гарниром. Вместо обжаривания на сковороде предлагаем запечь их в духовке.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
40 минут
Мясные биточки с овсяными хлопьями на сковороде
Простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда и ужина. Подавайте их с гарниром из овощей или картофельным пюре.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
котлеты
1 час
Домашние котлеты
Котлеты — это обжаренный в панировочных сухарях мясной фарш. Котлеты есть в кухнях разных народов, но самыми вкусными и натуральными принято считать котлеты, приготовленные по рецепту наших бабушек. Котлеты могут выступать как гарниром к основному блюду, так и самостоятельным блюдом.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
котлеты из фарша
35 минут
Котлеты с панировкой из сухариков
Котлеты приготовить несложно — делаются они из самых доступных ингредиентов. Можно сразу приготовить побольше и заморозить их впрок. Чтобы они хорошо держали форму, сохраняли сок внутри и покрывались аппетитной хрустящей корочкой во время жарки, им нужна панировка из сухариков. Ее можно приготовить самостоятельно из подсушенного измельченного хлеба или купить готовые панировочные сухари в магазине.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
