Закуска «Селедка на шубе»
В сочетании селедки со свеклой нет большой разницы, будет ли рыба находиться под «шубой» или на ней. Важна только та самая встреча соленого и сладкого вкусов, которая и сделала закуску такой популярной. Приготовьте ее фуршетный вариант, разложив свекольное пюре с сыром и чесноком по тарталеткам и поместив ломтики селедки сверху. Сметана и майонез подчеркнут вкус закуски и придадут пюре консистенцию мягкого крема.
- Калории
- 123,16 кКал
- Белки
- 6,3 грамм
- Жиры
- 9,18 грамм
- Углеводы
- 4,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Кунжут, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 200 мл = 200 г | |
| 1 шт. = 130 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 50 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 100 г | |
| 6 шт. = 18 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать селедку на шубе полезнее, возьмите свежезасоленную бочковую сельдь или засолите рыбу дома самостоятельно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите свеклу и петрушку. Отделите листочки петрушки от стебля. Вымойте и очистите чеснок. Достаньте тарталетки, моцареллу и селедку из упаковок. Подготовьте фольгу, глубокую форму для запекания, погружной блендер, терку и кондитерский мешок с круглой насадкой. Разогрейте духовку до 190℃.
Шаг 1
Натрите свеклу ¼ ч.л. соли, полейте маслом со всех сторон. Плотно заверните свеклу в фольгу, положите в форму для запекания. Налейте в форму 1 стакан воды и поставьте свеклу запекаться на 1 час.
Шаг 2
Остудите готовую свеклу, снимите с нее фольгу и очистите от кожуры. Разрежьте свеклу на 3-4 части, выложите их в чашу блендера. Перебейте свеклу до состояния пюре.
Шаг 3
Переложите пюре из свеклы в миску, мелко натрите туда моцареллу. Измельчите чеснок на мелкой терке или через специальный пресс, добавьте его к пюре из свеклы.
Шаг 4
Всыпьте к пюре из свеклы с сыром и чесноком ¼ ч.л. соли, черный перец. Добавьте майонез и сметану, хорошо перемешайте массу до однородного состояния.
Шаг 5
Расставьте тарталетки на тарелке. Переложите свекольно-сырную массу в кондитерский мешок и равномерно заполните ею тарталетки до самого края.
Шаг 6
Нарежьте филе сельди ровными ломтиками шириной около 1,5-2 см. Выложите по одному ломтику сельди на каждую тарталетку со свекольной «шубой».
Шаг 7
Рядом с ломтиками селедки аккуратно разложите на «шубе» листочки петрушки.
произвести впечатление
Украсьте готовую селедку на шубе белым кунжутом.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Лидия К.
Всё получилось и получилось очень вкусно, приготовлю ещё ни раз. Гости тоже были в восторге, но некоторые ценители 'под шубой' всё-таки предпочитают оригинальный салат.
Людмила Л.
Отличный вариант рецепта для разнообразия! Все получилось отлично!
Сергей Л.
Это ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ
ОЛЬГА О.
Селёдка под шубой - наше всё)
Похожие рецепты
Смотреть все
селедка под шубой
20 минут
Нежная «Селедка под шубой»
Если время поджимает
Перед праздничным событьем,
Но ни шубы, ни селедки
Не поставлено на стол —
Перестаньте себя мучить,
Мы всегда придем на помощь,
И салат доставим быстро.
Стоит только заказать!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
селедка под шубой
2 ч 20 мин
Классическая селедка под шубой
Классическая селедка под шубой будет смотреться нарядно и празднично, если собрать салат в кулинарной форме. В остальном здесь все выполняется по традиции. Вниз укладывают рыбу и по очереди ее закрывают тертыми овощами и яйцами. Каждый слой аккуратно, но щедро смазывают майонезом, а сверху выкладывают тертую свеклу. Потребуется время, чтобы приготовить овощи, а также не менее 1 часа для пропитки.
селедка под шубой
1 ч 20 мин
Семга под шубой
Слабосоленая семга хорошо сочетается с традиционным набором овощей для «шубы». Красная икра дополняет рыбу и придает салату нарядный вид. Для уютного ужина на двоих приготовьте и подайте «шубу» порционно в креманках. Сварите или запеките овощи в духовке, мелко натрите и выложите слоями вместе с нарезанной рыбой.
селедка под шубой
5 ч 10 мин
Чизкейк «Селедка под шубой»
Привычный вкус праздничного блюда в необычной и очень нарядной форме. Уложите овощи, селедку и яйца слоями в кулинарном кольце. А свеклу измельчите блендером и смешайте с растворенным желатином, майонезом и сметаной. Залейте собранный салат свекольной массой и хорошо охладите. Когда желе застынет, блюдо можно будет нарезать и подавать порциями, как пирог.
селедка под шубой
1 ч 20 мин
Селедка под шубой шариками
Если подать привычный праздничный салат в виде небольших шариков, получится очень вкусная и оригинальная закуска. Есть ее удобно, ведь каждый шарик — это одна порция. Овощи для салата можно отварить в воде или запечь в духовке. Измельчите все продукты на терке или в кухонном комбайне, чтобы из них легко можно было сформировать шарики. Чтобы они хорошо держали форму, обязательно добавьте в салат плавленый сыр и дайте шарикам постоять пару часов в холодильнике перед подачей.
селедка под шубой
1 ч
Салат «Рыба в шубе»
Для этого салата понадобится филе соленой рыбы. Мы выбрали сельдь, это классический вариант. Также сюда подойдет скумбрия, форель, кета или семга. Можете приобрести филе в масле. В этом случае не поливайте первый слой салата растительным маслом. Или можете сами разделать целую рыбу. В остальном салат напоминает классическую селедку под шубой. Отличие только в замене некоторых ингредиентов. Попробуйте, это очень вкусно.
селедка под шубой
2 ч
Селедка под шубой без лука
Эта селедка под шубой отличается от классического рецепта лишь тем, что в ней нет репчатого лука. Но и без этого ингредиента блюдо получается очень вкусным. Готовится салат просто. Сначала необходимо отварить овощи с яйцами и натереть их. А далее собрать салат слоями. Майонез в составе блюда можно заменить сметаной. Тогда салат станет еще полезнее.
селедка под шубой
1 ч
Роллы «Селедка под шубой»
Привычная селедка под шубой заиграет новыми красками, если приготовить ее в форме роллов. Для этого понадобятся не только сельдь и отварные овощи, но и лист нори. Такие роллы станут прекрасной закуской под горячительные напитки. Также можно подать их на ужин как самостоятельное блюдо. При подаче нанесите на роллы пару капель майонеза или сметаны.
селедка под шубой
45 минут
Салат «Ленивая селедка под шубой»
Этот вариант приготовления классической селедки «под шубой» отличается своей простотой, ведь вам не придется выкладывать ингредиенты слоями, достаточно будет просто перемешать их. Для этого рецепта мы выбрали уже готовую селедку в масле, но вы можете взять целую рыбу и приготовить ее самостоятельно. Но в таком случае времени на готовку уйдет значительно больше.
