Чизкейк «Селедка под шубой»
Привычный вкус праздничного блюда в необычной и очень нарядной форме. Уложите овощи, селедку и яйца слоями в кулинарном кольце. А свеклу измельчите блендером и смешайте с растворенным желатином, майонезом и сметаной. Залейте собранный салат свекольной массой и хорошо охладите. Когда желе застынет, блюдо можно будет нарезать и подавать порциями, как пирог.
Калории122,08кКал
Белки4,65грамм
Жиры8,28грамм
Углеводы7,16грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
5 часов 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 250 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 4 шт. = 400 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 0.5 ст. л. = 9 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для свекольного желе
| 5 шт. = 650 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 180 мл = 180 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и почистите лук. Помойте свеклу, морковь и картофель. Подготовьте небольшую кастрюлю, миски, фольгу, терку, погружной блендер, кулинарное кольцо диаметром 20-25 см и высотой 8-10 см.
В этом рецепте для приготовления мы взяли два кольца разного диаметра: во внутреннее выложили основную часть салата, а затем сняли его и сверху залили свекольной массой с желатином. При желании вы можете сделать так же.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Плотно заверните в фольгу свеклу, морковь и картофель. Положите овощи на решетку и запеките до мягкости в течение 40-50 минут. Затем остудите и почистите.
Шаг 2
Положите яйца в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала. Доведите воду до кипения на сильном огне и уменьшите до среднего. Отварите яйца вкрутую в течение 8-10 минут и остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Шаг 3
Нашинкуйте лук кубиками со стороной 3-4 мм. Переложите его в миску, влейте к нему ¼ стакана воды и винный уксус, всыпьте сахар. Хорошо перемешайте и дайте луку промариноваться 15 минут, затем слейте жидкость.
Шаг 4
Нарежьте яйца и селедку кубиками со стороной 5-6 мм. Натрите картофель и морковь на средней терке.
Шаг 5
Поставьте кулинарное кольцо на плоскую тарелку. Выложите в него первым слоем картофель, отступая от стенок кольца на 1 см. Немного посолите и поперчите его, сделайте на нем сеточку из майонеза. Закройте картофель маринованным луком, сверху выложите кубики селедки.
Шаг 6
Выложите на рыбу слой тертой моркови, также посыпьте солью и перцем, покройте майонезной сеточкой. Уложите сверху кубики яиц, немного подсолите и промажьте остатками майонеза.
Шаг 7
Насыпьте желатин в жаропрочную миску, залейте водой комнатной температуры и дайте разбухнуть в течение 5-10 минут. Поставьте миску на водяную баню на средний огонь, нагрейте желатин, помешивая и не давая закипеть, 2-3 минуты, пока он полностью не растворится.
Шаг 8
Нарежьте свеклу крупными кубиками, выложите в чашу блендера. Добавьте сметану и майонез, всыпьте соль и перебейте все погружным блендером до состояния пюре. Влейте туда растворенный желатин и все перемешайте на низкой скорости блендера.
Шаг 9
Залейте свекольной массой собранный салат в кулинарном кольце, следя, чтобы она полностью закрыла слои по всей высоте стенок кольца. Поставьте в холодильник и охладите 3-4 часа, пока желе не застынет. Аккуратно снимите кулинарное кольцо.
произвести впечатление
Украсьте чизкейк «Селедка под шубой» веточками розмарина и клюквой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Рысбек
вкуснятина
Рысбек
Вкуснятина!!!!
алина
конечно первый раз готовила,время прилично уходит,но зато вкуснота нереальная!!!
ЕЛЕНА А.
Классика жанра.
Ольга
Очень интересно, обязательно попробую!
Светлана Б.
понравилось
Земфира Ш.
Интересная подача всеми любимого салата👍
Читают сейчас
