Печенье с черникой
Эту выпечку готовят из песочного теста. По структуре и вкусу она напоминает английские сконы. Для начинки подойдут любые ягоды — свежие, сушеные или замороженные. Вместо черники можно взять вишню, клубнику, малину, клюкву — в общем, любые плоды, которые окажутся под рукой.
- Калории
- 287,9 кКал
- Белки
- 4,62 грамм
- Жиры
- 9,23 грамм
- Углеводы
- 46,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для печенья
| 410 г | |
| 180 мл = 180 г | |
| 110 г | |
| 160 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для глазури
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Выложите замороженные ягоды в сите и дайте им оттаять. Подготовьте противень и бумагу для выпечки. Хорошо охладите кефир и сливочное масло.
Масло можно убрать в морозилку на 5–10 минут. Не забудьте подставить блюдце под сито с ягодами.
Шаг 1
Смешайте в глубокой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль для теста. Нарежьте 90 г холодного сливочного масла на кубики и добавьте его к сухим ингредиентам. Разотрите массу руками, пока не получится крупная крошка.
Не растирайте массу слишком долго, масло не должно начать таять.
Шаг 2
Добавьте в смесь оттаявшую чернику и аккуратно перемешайте. Влейте кефир и быстро соберите тесто в ком.
Шаг 3
Посыпьте рабочую поверхность 1 ст.л. муки. Выложите тесто и сформируйте из него прямоугольник толщиной 2,5 см. С помощью формы или стакана вырежьте круглые печенья. Соберите остатки теста, вновь раскатайте и снова вырежьте заготовки. Повторяйте шаг, пока не закончится тесто.
Шаг 4
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Растопите 20 г сливочного масла в микроволновке и смажьте им верхушку заготовок.
Шаг 5
Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье 18–20 минут при 180 °C. Переложите готовые изделия на решетку и дайте им немного остыть.
Шаг 6
Соедините в чистой миске сахарную пудру, молоко, ванильный экстракт и остатки соли. Смажьте полученной глазурью каждое печенье.
произвести впечатление
Подайте черничное печенье в качестве десерта к чаю или на завтрак вместе со сливочным маслом или творожным сыром.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Михаил Е.
Интересный рецепт. Обычно готовим с изюмом или арахисом, надо попробовать с черникой
Похожие рецепты
Смотреть все
Песочное печенье
1 ч 30 мин
Песочно-сливочное печенье с шоколадом
Чтобы песочное печенье получилось очень рассыпчатым, но при этом хорошо держало форму, важно выбрать качественное сливочное масло. А еще для идеальной текстуры обязательно охладите тесто перед тем, как отправить заготовки выпекаться. Тогда печенье получится хрупким, слоистым и приятно-рассыпчатым.
Песочное печенье
1 ч 40 мин
Песочное печенье с двумя вкусами
Попробуйте сделать печенье с двумя разными вкусами. Для первого понадобится молочный шоколад и апельсиновая цедра, а для второго — фисташки и изюм. Тесто будет универсальным, оно похоже на песочное, поэтому его нужно хорошо охладить перед выпеканием. Основа получится плотной, поэтому лучше использовать кухонный комбайн. При добавлении начинки постарайтесь распределить ее по тесту равномерно.
Песочное печенье
1 ч 30 мин
Вязанка лимонного песочного печенья
Ароматное лимонное печенье из песочного теста хорошо хранится, его можно испечь сразу про запас на все праздники. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте цедру и сок лимона, ванилин и муку. Охладите тесто, раскатайте и вырежьте заготовки фигурными вырубками. Сделайте в тесте отверстия для ленточек или ниток, чтобы потом собрать готовое печенье в красивую гирлянду или повесить съедобные фигурки на елку.
Песочное печенье
2 ч 35 мин
Апельсиновое печенье в сахарной пудре
Апельсиновый сок и цедра сделают простое песочное печенье особенно ароматным. Быстро приготовьте тесто, хорошо охладите и сформируйте круглые заготовки. Отправьте печенье в духовку, а после обваляйте каждую штучку в сахарной пудре. При желании дополните пудру молотой корицей, имбирем и мускатным орехом.
Песочное печенье
50 минут
Печенье с жимолостью
Жимолость редко используют для начинки пирогов и печенья, а зря. Ее умеренная сладость и приятная терпкая кислинка хорошо сочетается с любым видом теста. Сделайте простую песочную основу и дополните ее перетертыми с сахаром ягодами. Через полчаса в духовке можно будет подать на стол вкусное рассыпчатое печенье.
Песочное печенье
1 ч 40 мин
Пальцы огра
Ой, кажется, Шрек или его сородичи что-то потеряли! Хотя нет, это всего лишь печенье. Но получилось очень похоже на настоящие пальцы огра. Сделайте песочное тесто на сливочном масле, добавьте немного красителя и сформируйте заготовки. Роль ногтей исполнит миндаль, который можно прикрепить к тесту растопленным шоколадом. Его подтеки создадут впечатление грязи вокруг ногтей.
Песочное печенье
2 ч
Печенье-алфавит «Маргариныч»
Настало время попробовать великий и могучий на вкус! Не всегда же ему диктовать свои правила. Ставьте чайник и зовите всех на буквоедскую трапезу. Иначе это событие и не назвать. Параллельно можно обсудить, почему в эспрессо так хочется поставить лишнюю букву и куда все-таки ставить ударение, когда заказываешь латте.
Песочное печенье
1 ч 20 мин
Песочное печенье для милых дам
«Жить нужно непременно хорошо», — считает редакция Food.ru. И выбирает то, что сердцу мило! А мило ему провести вечер в компании прекрасных исполнителей.
Для этого достаточно заказать на маркетплейсе специальные фигурные формы и аккуратно отпечатать их на песочном печенье.
Чтобы контуры получились четкими и красивыми, а печенье нежным и вкусным, важно следить за консистенцией теста. Добавляйте муку небольшими порциями. Если ее будет слишком много, печенье будет жестким. Кроме того, на нем не получится сделать красивый и четкий узор.
Песочное печенье
35 минут
Весеннее печенье с цветами
Самое простое песочное печенье станет нарядным и праздничным, если добавить к нему цветы. Съедобные фиалки не только украсят выпечку, но и добавят ей едва уловимый цветочный аромат. Оперативно приготовьте тесто, охладите его и раскатайте в пласт. Вырежьте заготовки и отправьте их в духовку. Чтобы цветы удержались на выпечке, смажьте каждую верхушку печенья смесью из яичного белка и воды.
Песочное печенье
1 ч 25 мин
Сливочное печенье «Гусиные лапки»
Возможно, для кого-то это печенье воскресит тот самый вкус из детства. Творог заметно облегчает работу с тестом, делает его пластичным. Эффект «лапок» легко создать с помощью вилки. Обваляйте круглые заготовки в сахаре, сверните дважды пополам и прижмите края вилкой. Печенья почти как у бабушки готовы!
