Розовые блины
Нежно-розовые блины подойдут для романтического завтрака или красивого чаепития в розовых тонах. Для получения нужного оттенка используется натуральный краситель — свекольный сок. Считается, что блины со свекольным соком пекла няня Пушкина Арина Родионовна. Блины лучше подать с чем-то сладким: вареньем, сгущенным молоком, карамелью. Благодаря взбитым белкам изделия получатся эластичными, а значит, в них можно заворачивать любую начинку: творог, тушеные фрукты, кремы на основе творожного сыра.
- Калории
- 198,62 кКал
- Белки
- 5,59 грамм
- Жиры
- 10,61 грамм
- Углеводы
- 19,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блинов
| 195 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 30 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 шт. = 130 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 100 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте блинную сковороду, миксер, венчик, сито для просеивания муки, марлю для отжимания сока из свеклы, а также несколько емкостей для смешивания ингредиентов.
Шаг 1
Поместите свеклу в холодную воду и поставьте на огонь. Варите на медленном огне 35–40 минут, пока овощ не станет мягким. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите и очистите плод.
Шаг 2
Натрите свеклу на мелкой терке и отожмите сок в отдельную емкость. Удобнее всего отжимать через сито.
Работайте в одноразовых перчатках, чтобы не испачкать руки.
Шаг 3
Просейте в миску пшеничную муку. Отделите белки от желтков и добавьте желтки в муку, перемешайте.
Шаг 4
Растопите в микроволновке или на плите сливочное масло и добавьте в мучную смесь. Перемешивая, влейте в несколько этапов молоко и свекольный сок.
Шаг 5
В глубокой емкости взбейте миксером белки, затем аккуратно введите их в мучную смесь и перемешайте до однородности. Мешать нужно интенсивно, чтобы не было комочков.
Чтобы белки не осели, перемешивайте тесто в одном направлении.
Шаг 6
Добавьте в тесто соль и сахар.
Шаг 7
Разогрейте блинную сковороду, смажьте ее маслом и вылейте половник теста, равномерно распределив его по поверхности. Жарьте на среднем огне до готовности 2 минуты с одной стороны и 1 минуту — с другой.
Наблюдайте за готовностью блинов, они не должны сильно зажариваться, чтобы остаться розовыми.
произвести впечатление
Подайте розовые блины с джемом и сметаной.
Заверните блины в форме трубочек, конвертов, треугольников. Разложите джем и сметану по красивым креманкам.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блины
3 часа 30 минут
Чечевичные блины
Мягкие, гибкие и эластичные блины из чечевицы хороши еще и тем, что отличаются питательностью, полезностью и низкокалорийностью. Они не содержат глютена, а готовятся без муки, яиц, масла и сахара. Растительное масло понадобится только для жарки, но его использовать не обязательно. Выбирайте красную чечевицу: так у блинчиков получится более аппетитный цвет.
Ингредиенты: Творожный сыр, Красная чечевица, Вода, Помидор, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Паприка, Итальянские травы, Растительное масло
блины
8 часов 40 минут
Блины «Коман мелна»
Толстые и сытные слоеные блинчики с начинкой из геркулеса. Такой плотный завтрак точно станет началом отличного дня и приятно удивит ваших домочадцев. Если вы любитель блинов, попробуйте разнообразить свои кулинарные будни этим рецептом. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Цельная овсянка (геркулес), Ржаная мука, Овсяная мука, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Сливочное масло 72%, Соль, Сметана 20% жирности, Молоко, Растительное масло
блины
30 минут
Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!
Ингредиенты: Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Творожный сыр, Укроп, Молоко 2,5% жирности, Красный лук, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Соль
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Свекла, Кокосовая стружка, Творожный сыр, Молоко 2,5% жирности, Сливки 20% жирности, Вода, Кукурузный крахмал, Кефир 2,5%, Сахар, Ванилин, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с солеными огурцами и картошкой
Начинку нужно добавить сразу в тесто. Тогда блины получатся с красивым припеком. Картофель можно отварить, а можно запечь. Лучше сделать это заранее, чтобы клубни успели остыть.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Соль, Сахар, Паприка, Соленые огурцы, Картошка, Газированная вода, Растительное масло
блины
20 минут
Блины с манго и творожным сыром
Оригинальный конфитюр из манго придаст традиционным русским блинам экзотические нотки. Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенную замороженную мякоть: ее даже не придется нарезать. Для контраста добавьте легкий сливочный крем из творожного сыра. Блины тоже можно взять замороженные или испечь по любимому рецепту.
Ингредиенты: Творожный сыр, Манго свежемороженное, Блины, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Кукурузный крахмал
блины
50 минут
Блинчики с начинкой из творога
Творог можно назвать универсальной начинкой для тонких блинчиков. Он будет вкусным и просто со сметаной и ванилью, и с сухофруктами, и с маком, и с другими добавками. При желании сделайте несладкую творожную массу с зеленью, солью и чесноком. Пожарьте блины, немного остудите и заверните в них подготовленную творожную начинку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог 9% жирности, Курага, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Мак (зерна), Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Ванильный сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Сгущенное молоко
блины
50 минут
Цитрусовые блины со сметаной
Ароматизированный сахар пригодится и для теста, и для соуса, и для подачи. Но не пугайтесь ароматизаторов в составе. Здесь они натуральные. Специю просто смешивают с цитрусовой цедрой. Можно взять только лайм или только апельсин, но вместе они создают более глубокий вкус. По такому же принципу готовят лавандовый или ванильный сахар. Только вместо цедры берут ароматные сухоцветы или семена.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 10% жирности, Сливочное масло, Лимон, Лайм, Куриное яйцо, Апельсин, Соль, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с кремом
Тесто для блинов замешивают на воде. Их терпкая шоколадная горчинка интересно контрастирует с творожным кремом на сгущенном молоке. Для разнообразия вкусов добавьте ягодный джем с яркой кислинкой, например из черной смородины, крыжовника или вишни. Экспериментируйте с формой десерта: сверните рулеты побольше, сделайте порционные трубочки или соберите полноценный торт.
Ингредиенты: Мягкий творог, Вода, Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Сахар, Джем, Сахарная пудра, Какао-порошок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
блины
2 часа 20 минут
Дрожжевые блины на молоке
Пышные объемные блины на дрожжах больше похожи на лепешки, чем на привычные нам тонкие блинчики. При подаче их не складывают и не заворачивают в них начинку, а режут на части и поливают жидкими топингами. Кроме меда и варенья, можно взять несладкие добавки, например, сметану или подсоленное растопленное масло. Тесто замешивают на теплом молоке и дрожжах, а потом дают ему подняться в тепле не меньше часа. Молоко можно взять большей или меньшей жирности, главное, чтобы оно не было холодным.
Ингредиенты: Клубничное варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
Читают сейчас
