Салат из куриных желудков, горошка и маринованного лука
Маринованный лук задает основной тон салату, придает вареным куриным желудкам пикантность и легкую остроту. Огурцы хорошо дополняют лук, а горошек добавляет мягкости хрустящей текстуре салата. Для заправки подойдет смесь сметаны и горчицы, также при желании можно взять майонез и добавить чеснок. Яблочный уксус в маринаде при необходимости замените на винный белый.
- Калории
- 64,09 кКал
- Белки
- 5,45 грамм
- Жиры
- 2,04 грамм
- Углеводы
- 5,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 400 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 250 г | |
| 1 банка / 450 г = 450 г | |
| 3 веточка = 6 г |
Для маринованного лука
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 300 мл = 300 г |
Для заправки
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте петрушку, промокните от влаги бумажными полотенцами. Почистите лук. Откройте банку с горошком, слейте жидкость. Подготовьте кастрюлю, миски и салатник.
Шаг 1
Положите куриные желудки в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла субпродукты. Доведите жидкость до кипения на сильном огне, уменьшите нагрев до слабого. Снимите образовавшуюся пену
Шаг 2
Отварите желудки в течение 1–1,5 часа до готовности. Добавьте душистый перец и лавровый лист, варите субпродукты еще 10 минут. Остудите прямо в бульоне, тогда желудки останутся сочными.
Шаг 3
Нашинкуйте лук тонкими полукольцами, выложите в глубокую миску. Вскипятите в чайнике 1,5 стакана воды, залейте овощи. Добавьте 0,5 ч.л. соли, сахар и яблочный уксус. Перемешайте, оставьте на 10–15 минут и слейте жидкость.
Шаг 4
Отделите от стеблей листья петрушки, мелко порубите. Нарежьте маринованные огурцы тонкими полукруглыми ломтиками. Разрежьте отварные желудки на 2–3 части. Выложите продукты в салатник, добавьте маринованный лук и зеленый горошек.
Шаг 5
Соедините в миске сметану, горчицу, 0,5 ч.л. соли и черный перец. Хорошо перемешайте.
произвести впечатление
Добавьте заправку в салат, перемешайте и сразу же подайте. При желании каждую порцию можно дополнить веточкой базилика.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
салаты с куриными же...
3 часа 10 минут
Жареный салат с куриными желудками
Все ингредиенты салата с куриными желудками сначала обжариваются с маслом и приправами, а затем настаиваются в холодильнике. Закуска получается приятно острой, с небольшой кислинкой и легким травянисто-карамельным привкусом жареного лука и моркови. Плотные куриные желудки хорошо размягчаются во время приготовления, наполняются соками и пряным вкусом приправ.
Ингредиенты: Маринованные лисички, Куриные желудки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Яблочный уксус 6%, Соевый соус, Приправа для моркови по-корейски, Сахар, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
Ингредиенты: Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Стручковая фасоль замороженная, Красный лук, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Смесь кунжута
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
Ингредиенты: Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Тунец, Огурец, Кунжутное масло, Соевый соус, Рисовый уксус, Морковь, Смесь кунжута, Редис, Кленовый сироп, Сушеный чеснок, Авокадо, Мисо-паста, Соль, Соевый соус, Черный перец молотый, Кинза, Вода, Сахар, Бобы эдамаме, Васаби, Сушеный тимьян / чабрец, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат с курицей и грейпфрутом
В этом салате объединилась вся новогодняя палитра. Усильте праздничный эффект, собрав закуску в виде праздничного венка. Готовое куриное филе нужно только нарезать. Измельчите остальные ингредиенты, уложите по кругу на тарелке и дополните пикантной кисло-сладкой заправкой из апельсинового сока, меда, вустерширского и соевого соусов.
Ингредиенты: Клюква, Куриная грудка, Оливковое масло Extra Virgin, Салатные листья, Апельсин, Грейпфрут, Вустерширский соус, Огурец, Соевый соус, Красный лук, Мед, Лимон, Чеснок, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Тайский салат «Шабу»
Быстро отварите тонкие ломтики говядины в кипящей воде и смешайте с заправкой из трех соусов: чили, соевого и рыбного. Затем добавьте маринованный в лимонном соке красный лук и томленную в масле смесь из чеснока, перца чили и сушеных кальмаров. Выложите все на листья салата и дополните дольками помидоров. Мясо полностью пропитается вкусами соусов и овощей, станет очень мягким и ароматным.
Ингредиенты: Красный лук, Говяжья вырезка, Соевый соус, Сладкий соус чили, Лимон, Салат «айсберг», Сахар, Рыбный соус, Помидор, Кинза, Сушеные кольца кальмара, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло
салаты
10 минут
Салат со страчателлой и оливками
Пикантная сыровяленая говядина, сливочная страчателла, оливки и ароматный свежий базилик — вот и все составляющие салата. Просто выложите ингредиенты на плоскую тарелку небольшими красивыми группами. Полейте оливковым маслом первого и посыпьте при желании черным перцем, хлопьями острого красного или сушеными травами.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Сыровяленая говядина с пряностями, Сыр страчателла, Оливки, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin
салаты
20 минут
Салат с гранатом и креветками
В легком праздничном салате красиво сочетаются розовые креветки, красные зерна граната, крабовые палочки, ананасы и салатовые листья пекинской капусты. Обжарьте морепродукты в растопленном сливочном масле с чесноком и немного остудите. Соедините с остальными измельченными продуктами и заправьте майонезом. Для украшения отложите немного обжаренных креветок и гранатовых зерен.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Крабовые палочки, Пекинская капуста, Гранат, Консервированный ананас, Сливочное масло, Чеснок, Майонез
салаты
40 минут
Салат с запеченной свеклой и нектаринами
Нектарины можно смело добавлять не только в десерты, но и в салаты — они отлично сочетается с запеченной свеклой. Сладость обоих ингредиентов уравновешивают острота руколы и кислинка бальзамического уксуса. Чтобы салат получился более сытным, добавьте орехи, фету или козий сыр. А для веганской версии замените сыр прессованным тофу.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Свекла, Оливковое масло, Оливковое масло, Рукола, Мед, Нектарин, Сыр фета, Фундук, Соль, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат с инжиром и халуми
В салате из жареного халуми, спелого инжира и свежей зелени встречаются вкусы, ароматы и цвета традиционной средиземноморской кухни. Добавьте к ним грецкие орехи для приятного хруста в текстуре и заправьте салат пикантным кисло-сладким соусом с гранатовым сиропом и бальзамическим уксусом. Инжир, как и халуми, при желании также можно обжарить до мягкости и румяной корочки на сковороде или гриле.
Ингредиенты: Гранатовый сироп, Микрозелень, Сыр халуми, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Бальзамический уксус темный, Инжир, Грецкие орехи, Тростниковый сахар, Базилик, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
салаты
50 минут
Баклажаны ацецили с копченой курицей
«Ацицели» с грузинского переводится как «рваный» или «растрепанный». Это, скорее, не название блюда, а способ приготовления. Продукты нарезают тонкой соломкой или разбирают на волокна, если это мясо. Чтобы баклажаны получились нежными и не пересушенными, запеките их в духовке целиком, а если приготовить их на гриле — овощи приобретут легкий дымный аромат.
Ингредиенты: Репчатый лук, Зерна граната, Кинза, Растительное масло, Болгарский перец, Баклажан, Грецкие орехи, Соус наршараб, Консервированная красная фасоль, Копченая курица, Черный перец молотый, Соль
Читают сейчас
