Картофель по-французски
Картофельный гратен с полным правом можно назвать «картофелем по-французски». Это блюдо больше французское, чем одноименное с мясом. Слово «gratin» и переводится с французского как «запеченный», «покрывшийся золотистой корочкой». Нарезанный тонкими ломтиками картофель выкладывают слоями в форму, посыпая тертым сыром. Затем заливают сливками и отправляют в духовку запекаться до хрустящей золотистой корочки.
- Калории
- 148,51 кКал
- Белки
- 3,46 грамм
- Жиры
- 9,05 грамм
- Углеводы
- 13,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- французская, интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 2 зубчик = 10 г | |
| 120 г | |
| 16 шт. = 1920 г | |
| 200 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Снимите шелуху с чеснока. Подготовьте форму для запекания.
Шаг 1
Разрежьте зубчик чеснока пополам. Хорошо промажьте форму для запекания его соком. Затем смажьте ее небольшим количеством масла и посыпьте солью.
Шаг 2
Измельчите оставшийся зубчик чеснока. Натрите сыр в миску и смешайте его с чесноком и тимьяном.
Шаг 3
Нарежьте картофель тонкими кружочками. Ополосните под холодной водой от излишков крахмала и выложите на бумажное полотенце. Хорошо промокните от влаги.
Шаг 4
Выложите картофель в форму слоями, пересыпая его сыром, солью и перцем.
Шаг 5
Залейте картофель сливками. Порубите масло небольшими кусками и разложите поверх содержимого формы. Отправьте запекаться в прогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут. По готовности дайте картофелю остыть.
Если поверхность начала слишком быстро и сильно подрумяниваться, то накройте форму фольгой и снимите ее за 5 минут до готовности.
произвести впечатление
Картофель по-французски можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с куриной печенью
Вкус куриной печени не почувствуется в этой запеканке. Он хорошо смешается со вкусом обжаренных овощей и пропитает два слоя картофельного пюре. Завершает блюдо слой тертого сыра, запекшийся аппетитной румяной корочкой. Подайте запеканку на обед со сметаной или любым другим соусом.
Ингредиенты: Сметана, Куриная печень, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 40 минут
Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
Пастуший пирог по сути пирогом не является — это самая обычная запеканка из мясного фарша и картофеля. Иногда к ингредиентам добавляют и другие овощи, а также посыпают тертым сыром. Пастушьим пирогом называли еду ирландских пастухов, которую им на обед собирали жены. Постепенно этот рецепт распространился по миру, в том числе достиг Соединенных Штатов, где прижился в разных вариациях. Одна из самых удачных версий пастушьего пирога от Гордона Рамзи, которую мы и решили повторить.
Ингредиенты: Свежая зелень, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Говяжий фарш, Чеснок, Картошка, Томатная паста, Вустерширский соус, Красное сухое вино, Тимьян / чабрец, Розмарин, Куриный бульон, Яйца, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 30 минут
Сосиски с картофельным пюре в духовке
Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.
Ингредиенты: Сливочное масло, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Молоко, Сливочное масло, Соль, Свежая зелень, Моцарелла, Сосиски, Куриное яйцо, Растительное масло
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Вкусная картофельная запеканка с колбасками
Картофельная запеканка – блюдо знакомое с детства. В классическом рецепте используется фарш, но его с легкостью заменят колбаски или копченые сосиски. Они добавят запеканке немного другой вкусовой оттенок. А золотистый сыр сделает блюдо еще аппетитнее.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Морковь, Шпинат, Копченые колбаски, Помидоры черри, Сыр гауда, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Молоко, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофель с соусом бешамель
Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.
Ингредиенты: Овощи, Картошка, Молоко 2,5% жирности, Салатные листья, Пармезан, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Соль
картофельная запекан...
40 минут
Гратен с тимьяном и сыром с плесенью
Очень тонко нарезанный картофель в традиционной французской запеканке гратен быстро пропекается и полностью пропитывается сливками и пряностями. А мягкий сыр с плесенью добавляет блюду свой пикантно-сливочный вкус. Возьмите рецепт за основу и добавьте на свой вкус кусочки бекона, яйца, лук или зелень. Подберите для запекания красивую керамическую форму, в которой гратен можно будет сразу подать на стол.
Ингредиенты: Творожный сыр, Картошка, Сливки 20% жирности, Чеснок, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Панировочные сухари, Сыр Шаурс с белой плесенью
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Твердый сыр, Сливочное масло, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый, Сметана
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Слоеная картофельная запеканка с фаршем
Такое блюдо лучше готовить в большом глубоком противне на всю семью. Оно получается очень сытным и вкусным, а еще красиво смотрится в разрезе, если дать ему немного остыть, прежде чем разделять на порции.
Нижний картофельный слой пропитывается мясным соком, а верхний оттенен нежным сливочным вкусом благодаря сметане и сыру.
Ингредиенты: Картошка, Мясной фарш, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Приправа для картофеля, Кинза, Черный перец молотый
картофельная запекан...
55 минут
Картошка с яйцом в духовке
Для приготовления несложного и при этом сытного блюда вам нужно взять всего два основных ингредиента: картофель и яйца. Овощ нужно отварить до готовности, а затем размять до пюреобразного состояния. Если у вас уже есть готовое пюре, то можно взять и его. После этого останется добавить к картофелю яйца и убрать все в духовку.
При запекании очень важно не передержать блюдо, иначе яйца подгорят, а картофель получится сухим. Поэтому обязательно следите за блюдом.
Ингредиенты: Помидор, Вода, Картошка, Петрушка, Куриное яйцо, Сливочное масло, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Картофельное суфле с сыром
Добавьте в измельченный картофель мелко натертый сыр и взбитые белки, чтобы получилась нежная основа. Выложите ее в форму и отправьте в духовку. Запекайте при невысокой температуре. Получится суфле, которое не только заменит привычное картофельное пюре в качестве гарнира, но и станет самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Ингредиенты: Картошка, Российский сыр, Яйца, Сливочное масло, Молоко, Паприка, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
