Сосиски с картофельным пюре в духовке
Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.
- Калории
- 152,45 кКал
- Белки
- 7,05 грамм
- Жиры
- 10,04 грамм
- Углеводы
- 8,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для запеканки
| 8 шт. = 960 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 20 г | |
| 30 г | |
| 200 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для соуса бешамель
| 60 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Промойте зелень под проточной водой. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 1
Нарежьте картофель крупными кусками. Положите в кастрюлю и залейте водой. Посолите и поставьте на средний огонь. Варите 25 минут после закипания.
Для этого блюда также подойдет картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина.
Шаг 2
Разогрейте молоко, пока варится картофель. Оно должно быть горячим. Растопите в другой кастрюле 60 г сливочного масла. Обжарьте муку в этом масле на среднем огне при интенсивном помешивании венчиком в течение 30-60 секунд.
Шаг 3
Не переставая перемешивать муку с маслом, влейте горячее молоко тонкой струйкой. Посолите. Варите соус бешамель до легкого загустения, после чего отключите нагрев. По мере остывания масса загустеет сильнее.
Добавьте больше специй в соус: мускатный орех, паприку, черный или белый молотый перец, прованские травы и т.д.
Шаг 4
Слейте с картофеля воду. Добавьте 20 г сливочного масла и разомните картошку толкушкой до консистенции пюре. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Шаг 5
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее ровным слоем картофельную массу. Сделайте в пюре углубления при помощи ложки так, чтобы разделить его на 6 равных квадратов.
Шаг 6
Натрите моцареллу на средней терке. Измельчите зелень. Смешайте зелень с соусом бешамель.
Шаг 7
Сделайте поперек каждой сосиски надрезы так, чтобы ее можно скрутить в кольцо. Закрепите все полученные кольца при помощи зубочисток.
Для этого блюда выбирайте длинные сосиски. Их будет проще свернуть в кольцо.
Шаг 8
Заполните углубления в пюре соусом бешамель. Положите моцареллу сверху на квадраты равномерно горками. Выложите на каждую такую горку по скрученной сосиске.
Не вдавливайте сыр и сосиски в пюре. Выкладывайте их свободно.
Шаг 9
Аккуратно разбейте в середину каждой сосиски по одному яйцу так, чтобы желток остался целым. При этом белок растечется по сырной подушке под сосиской. Отправьте запеканку в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут.
Возьмите для этого блюда маленькие яйца категории С2. Удобно будет сначала разбить их по одному в миску, а потом аккуратно выкладывать на запеканку.
произвести впечатление
Уберите из запеканки зубочистки. Подавайте сосиски с картофельным пюре на листе салата и украсьте рубленой свежей зеленью.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владислава Л.
не поняла как делать соус, а так очень даже ничего и без него:)
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельная запекан...
40 минут
Сливочная запеканка из картофеля с сыром
Картофель получится еще нежнее, если предварительно отварить его в мундире до полуготовности. Используйте для заливки сметану. Она даст более плотную и стабильную текстуру, поэтому запеканка не получится водянистой. А для разнообразия добавьте бекон, грибы или обжаренный лук.
картофельная запекан...
55 минут
Картофель по-французски
Картофельный гратен с полным правом можно назвать «картофелем по-французски». Это блюдо больше французское, чем одноименное с мясом. Слово «gratin» и переводится с французского как «запеченный», «покрывшийся золотистой корочкой». Нарезанный тонкими ломтиками картофель выкладывают слоями в форму, посыпая тертым сыром. Затем заливают сливками и отправляют в духовку запекаться до хрустящей золотистой корочки.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с куриной печенью
Вкус куриной печени не почувствуется в этой запеканке. Он хорошо смешается со вкусом обжаренных овощей и пропитает два слоя картофельного пюре. Завершает блюдо слой тертого сыра, запекшийся аппетитной румяной корочкой. Подайте запеканку на обед со сметаной или любым другим соусом.
картофельная запекан...
1 ч 40 мин
Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
Пастуший пирог по сути пирогом не является — это самая обычная запеканка из мясного фарша и картофеля. Иногда к ингредиентам добавляют и другие овощи, а также посыпают тертым сыром. Пастушьим пирогом называли еду ирландских пастухов, которую им на обед собирали жены. Постепенно этот рецепт распространился по миру, в том числе достиг Соединенных Штатов, где прижился в разных вариациях. Одна из самых удачных версий пастушьего пирога от Гордона Рамзи, которую мы и решили повторить.
картофельная запекан...
1 ч 15 мин
Вкусная картофельная запеканка с колбасками
Картофельная запеканка – блюдо знакомое с детства. В классическом рецепте используется фарш, но его с легкостью заменят колбаски или копченые сосиски. Они добавят запеканке немного другой вкусовой оттенок. А золотистый сыр сделает блюдо еще аппетитнее.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофель с соусом бешамель
Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.
картофельная запекан...
40 минут
Гратен с тимьяном и сыром с плесенью
Очень тонко нарезанный картофель в традиционной французской запеканке гратен быстро пропекается и полностью пропитывается сливками и пряностями. А мягкий сыр с плесенью добавляет блюду свой пикантно-сливочный вкус. Возьмите рецепт за основу и добавьте на свой вкус кусочки бекона, яйца, лук или зелень. Подберите для запекания красивую керамическую форму, в которой гратен можно будет сразу подать на стол.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
картофельная запекан...
1 ч 15 мин
Слоеная картофельная запеканка с фаршем
Такое блюдо лучше готовить в большом глубоком противне на всю семью. Оно получается очень сытным и вкусным, а еще красиво смотрится в разрезе, если дать ему немного остыть, прежде чем разделять на порции.
Нижний картофельный слой пропитывается мясным соком, а верхний оттенен нежным сливочным вкусом благодаря сметане и сыру.
картофельная запекан...
55 минут
Картошка с яйцом в духовке
Для приготовления несложного и при этом сытного блюда вам нужно взять всего два основных ингредиента: картофель и яйца. Овощ нужно отварить до готовности, а затем размять до пюреобразного состояния. Если у вас уже есть готовое пюре, то можно взять и его. После этого останется добавить к картофелю яйца и убрать все в духовку.
При запекании очень важно не передержать блюдо, иначе яйца подгорят, а картофель получится сухим. Поэтому обязательно следите за блюдом.
