Сосиски с картофельным пюре в духовке
Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.
Калории 152,45 кКал
Белки 7,05 грамм
Жиры 10,04 грамм
Углеводы 8,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для запеканки
| 8 шт. = 960 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 20 г | |
| 30 г | |
| 200 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для соуса бешамель
| 60 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Промойте зелень под проточной водой. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 1
Нарежьте картофель крупными кусками. Положите в кастрюлю и залейте водой. Посолите и поставьте на средний огонь. Варите 25 минут после закипания.
Для этого блюда также подойдет картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина.
Шаг 2
Разогрейте молоко, пока варится картофель. Оно должно быть горячим. Растопите в другой кастрюле 60 г сливочного масла. Обжарьте муку в этом масле на среднем огне при интенсивном помешивании венчиком в течение 30-60 секунд.
Шаг 3
Не переставая перемешивать муку с маслом, влейте горячее молоко тонкой струйкой. Посолите. Варите соус бешамель до легкого загустения, после чего отключите нагрев. По мере остывания масса загустеет сильнее.
Добавьте больше специй в соус: мускатный орех, паприку, черный или белый молотый перец, прованские травы и т.д.
Шаг 4
Слейте с картофеля воду. Добавьте 20 г сливочного масла и разомните картошку толкушкой до консистенции пюре. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Шаг 5
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее ровным слоем картофельную массу. Сделайте в пюре углубления при помощи ложки так, чтобы разделить его на 6 равных квадратов.
Шаг 6
Натрите моцареллу на средней терке. Измельчите зелень. Смешайте зелень с соусом бешамель.
Шаг 7
Сделайте поперек каждой сосиски надрезы так, чтобы ее можно скрутить в кольцо. Закрепите все полученные кольца при помощи зубочисток.
Для этого блюда выбирайте длинные сосиски. Их будет проще свернуть в кольцо.
Шаг 8
Заполните углубления в пюре соусом бешамель. Положите моцареллу сверху на квадраты равномерно горками. Выложите на каждую такую горку по скрученной сосиске.
Не вдавливайте сыр и сосиски в пюре. Выкладывайте их свободно.
Шаг 9
Аккуратно разбейте в середину каждой сосиски по одному яйцу так, чтобы желток остался целым. При этом белок растечется по сырной подушке под сосиской. Отправьте запеканку в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут.
Возьмите для этого блюда маленькие яйца категории С2. Удобно будет сначала разбить их по одному в миску, а потом аккуратно выкладывать на запеканку.
произвести впечатление
Уберите из запеканки зубочистки. Подавайте сосиски с картофельным пюре на листе салата и украсьте рубленой свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владислава Лукашина
не поняла как делать соус, а так очень даже ничего и без него:)
Похожие рецепты
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Слоеная картофельная запеканка с фаршем
Такое блюдо лучше готовить в большом глубоком противне на всю семью. Оно получается очень сытным и вкусным, а еще красиво смотрится в разрезе, если дать ему немного остыть, прежде чем разделять на порции.
Нижний картофельный слой пропитывается мясным соком, а верхний оттенен нежным сливочным вкусом благодаря сметане и сыру.
картофельная запекан...
1 час
Пюре с фаршем в духовке
Пюре с фаршем в духовке по сути является теми же зразами, но в «ленивом» варианте. Здесь не придется лепить котлетки, заворачивая в пюре начинку из фарша. Достаточно приготовить запеканку, а перед подачей на стол поделить ее на порции. Получается вкусно, сытно и просто. Гарнир к этому блюду не требуется, ведь здесь уже есть картофель. Но в дополнение к запеканке подайте свежие или маринованные овощи.
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Вкусная картофельная запеканка с колбасками
Картофельная запеканка – блюдо знакомое с детства. В классическом рецепте используется фарш, но его с легкостью заменят колбаски или копченые сосиски. Они добавят запеканке немного другой вкусовой оттенок. А золотистый сыр сделает блюдо еще аппетитнее.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с фрикадельками
Для основы запеканки приготовьте картофельное пюре и выложите первым слоем на дно формы. Следующий слой — фрикадельки. Для их приготовления сформируйте небольшие шарики из фарша. Сначала обжарьте их до золотистой корочки, потом потушите в томатном соусе. Выложите мясные заготовки на картошку, полейте оставшимся соусом и отправьте в духовку. За 5–10 минут до конца приготовления посыпьте все тертым сыром. Картофельная запеканка с фрикадельками получается сытной, ароматной и очень вкусной.
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофель с соусом бешамель
Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.
картофельная запекан...
40 минут
Гратен с тимьяном и сыром с плесенью
Очень тонко нарезанный картофель в традиционной французской запеканке гратен быстро пропекается и полностью пропитывается сливками и пряностями. А мягкий сыр с плесенью добавляет блюду свой пикантно-сливочный вкус. Возьмите рецепт за основу и добавьте на свой вкус кусочки бекона, яйца, лук или зелень. Подберите для запекания красивую керамическую форму, в которой гратен можно будет сразу подать на стол.
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Картофельное суфле с сыром
Добавьте в измельченный картофель мелко натертый сыр и взбитые белки, чтобы получилась нежная основа. Выложите ее в форму и отправьте в духовку. Запекайте при невысокой температуре. Получится суфле, которое не только заменит привычное картофельное пюре в качестве гарнира, но и станет самостоятельным блюдом на обед или ужин.
картофельная запекан...
55 минут
Картошка с яйцом в духовке
Для приготовления несложного и при этом сытного блюда вам нужно взять всего два основных ингредиента: картофель и яйца. Овощ нужно отварить до готовности, а затем размять до пюреобразного состояния. Если у вас уже есть готовое пюре, то можно взять и его. После этого останется добавить к картофелю яйца и убрать все в духовку.
При запекании очень важно не передержать блюдо, иначе яйца подгорят, а картофель получится сухим. Поэтому обязательно следите за блюдом.
картофельная запекан...
1 час
Картофельная лазанья с беконом
В картофельной лазанье с ветчиной и беконом есть что-то и от греческой мусаки, и от французского гратена, и от нашей запеканки с мясом. Уложите нарезанные ингредиенты примерно одинаковыми по толщине слоями, посыпьте тертым сыром и полейте смесью из яиц и сливок. Ломтики картофеля хорошо пропекутся, пропитаются вкусом мясных изделий и сыра. После того как лазанья немного остынет, она легко нарежется на аккуратные порции.
Читают сейчас
