Слоеная картофельная запеканка с фаршем
Такое блюдо лучше готовить в большом глубоком противне на всю семью. Оно получается очень сытным и вкусным, а еще красиво смотрится в разрезе, если дать ему немного остыть, прежде чем разделять на порции.
Нижний картофельный слой пропитывается мясным соком, а верхний оттенен нежным сливочным вкусом благодаря сметане и сыру.
- Калории
- 216,91 кКал
- Белки
- 7,22 грамм
- Жиры
- 17,13 грамм
- Углеводы
- 8,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 70 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите фарш из филе курицы или индейки. Выбирайте сыр с низким процентом жирности. Добавьте побольше других овощей в запеканку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картошку помойте и почистите. Фарш разморозьте, если это необходимо. Кинзу ополосните. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Картошку нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Сыр натрите на терке.
Выбирайте любой сыр на свой вкус: сюда подойдут обычный российский, мягкий адыгейский или моцарелла, твердый пармезан или чеддер. Можно даже взять сыр с плесенью.
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 4
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Лучше использовать оливковое или топленое масло. Они не выделяют канцерогенов даже при сильном нагревании.
Шаг 5
На дно формы ровным слоем выложите половину картошки.
Чтобы картофельные ломтики не слиплись, перемешайте их с маслом.
Шаг 6
Сверху положите лук. Приправьте солью и специями.
Кроме лука можно добавить и другие овощи: болгарский или острый перец, помидор, кабачок.
Шаг 7
На лук выложите фарш.
Добавьте в фарш специи: острый перец, кориандр, паприку, мускатный орех или готовую приправу для фарша.
Шаг 8
Затем ровным слоем выложите оставшийся картофель.
Шаг 9
Смажьте верхний слой сметаной. Отправьте форму в разогретую духовку на 50 минут.
Вместо сметаны можно использовать майонез. Также можно укрыть форму для запекания фольгой, чтобы сметана не подгорела.
Шаг 10
Присыпьте запеканку сыром и выпекайте еще 5 минут.
произвести впечатление
Прежде чем разделять блюдо на порции, дайте ему немного остыть и схватиться. Подавайте картошку с фаршем, посыпав измельченной кинзой и молотым черным перцем.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Валерия, температура запекания указана в шаге подготовки.
Валерия
При какой температруе выпекать?
Редактор
Кирилл, проверьте работоспособность вашей техники.
Кирилл С.
За час картошка и мясо остаются абсолютно сырыми внутри
Редактор
Елена, спасибо за ваше замечание! Мы уже скорректировали текст рецепта.
Елена
"Чтобы картофельные ломтики не слиплись, перемешайте их с маслом. А чтобы получилось вкуснее, добавьте чайную ложку и хорошо перемешайте" А что, ложку тоже запекать ?)))
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельная запекан...
40 минут
Сливочная запеканка из картофеля с сыром
Картофель получится еще нежнее, если предварительно отварить его в мундире до полуготовности. Используйте для заливки сметану. Она даст более плотную и стабильную текстуру, поэтому запеканка не получится водянистой. А для разнообразия добавьте бекон, грибы или обжаренный лук.
картофельная запекан...
55 минут
Картофель по-французски
Картофельный гратен с полным правом можно назвать «картофелем по-французски». Это блюдо больше французское, чем одноименное с мясом. Слово «gratin» и переводится с французского как «запеченный», «покрывшийся золотистой корочкой». Нарезанный тонкими ломтиками картофель выкладывают слоями в форму, посыпая тертым сыром. Затем заливают сливками и отправляют в духовку запекаться до хрустящей золотистой корочки.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с куриной печенью
Вкус куриной печени не почувствуется в этой запеканке. Он хорошо смешается со вкусом обжаренных овощей и пропитает два слоя картофельного пюре. Завершает блюдо слой тертого сыра, запекшийся аппетитной румяной корочкой. Подайте запеканку на обед со сметаной или любым другим соусом.
картофельная запекан...
1 ч 40 мин
Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
Пастуший пирог по сути пирогом не является — это самая обычная запеканка из мясного фарша и картофеля. Иногда к ингредиентам добавляют и другие овощи, а также посыпают тертым сыром. Пастушьим пирогом называли еду ирландских пастухов, которую им на обед собирали жены. Постепенно этот рецепт распространился по миру, в том числе достиг Соединенных Штатов, где прижился в разных вариациях. Одна из самых удачных версий пастушьего пирога от Гордона Рамзи, которую мы и решили повторить.
картофельная запекан...
1 ч 30 мин
Сосиски с картофельным пюре в духовке
Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.
картофельная запекан...
1 ч 15 мин
Вкусная картофельная запеканка с колбасками
Картофельная запеканка – блюдо знакомое с детства. В классическом рецепте используется фарш, но его с легкостью заменят колбаски или копченые сосиски. Они добавят запеканке немного другой вкусовой оттенок. А золотистый сыр сделает блюдо еще аппетитнее.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофель с соусом бешамель
Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.
картофельная запекан...
40 минут
Гратен с тимьяном и сыром с плесенью
Очень тонко нарезанный картофель в традиционной французской запеканке гратен быстро пропекается и полностью пропитывается сливками и пряностями. А мягкий сыр с плесенью добавляет блюду свой пикантно-сливочный вкус. Возьмите рецепт за основу и добавьте на свой вкус кусочки бекона, яйца, лук или зелень. Подберите для запекания красивую керамическую форму, в которой гратен можно будет сразу подать на стол.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
картофельная запекан...
55 минут
Картошка с яйцом в духовке
Для приготовления несложного и при этом сытного блюда вам нужно взять всего два основных ингредиента: картофель и яйца. Овощ нужно отварить до готовности, а затем размять до пюреобразного состояния. Если у вас уже есть готовое пюре, то можно взять и его. После этого останется добавить к картофелю яйца и убрать все в духовку.
При запекании очень важно не передержать блюдо, иначе яйца подгорят, а картофель получится сухим. Поэтому обязательно следите за блюдом.
