Сливочная картофельная запеканка
Блюдо получится довольно сытным благодаря заливке из сливок и сыра. Чтобы картофель хорошо пропекся, нарежьте его тонкими кружочками одинаковой толщины — проще всего сделать это с помощью овощерезки. Выкладывайте ломтики вертикально в форму. Так их края подрумянятся более равномерно.
- Калории
- 130,23 кКал
- Белки
- 3,17 грамм
- Жиры
- 6,85 грамм
- Углеводы
- 13,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 40 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 40 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разогрейте духовку до 200 °C. Помойте и почистите картофель. Подготовьте форму для запекания, фольгу и терку.
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими кружочками. Толщина ломтиков должна быть примерно 1,5 мм.
Чтобы ломтики получились одинаковыми, воспользуйтесь теркой-шинковкой или мандолиной.
Шаг 2
Пропустите чеснок через пресс. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Выложите чеснок и прогрейте его до появления аромата.
Шаг 3
Всыпьте муку к чесночному маслу и перемешайте. Готовьте 1–2 минуты, затем влейте сливки. Продолжайте готовить около 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 4
Мелко натрите пармезан. Вмешайте половину в сливочный соус. Добавьте тимьян и черный перец по вкусу. Перемешайте до однородности и немного остудите.
Шаг 5
Сложите ломтики картофеля стопками и поставьте вертикально в подготовленную форму. Вылейте сверху сливочную заливку.
Шаг 6
Посыпьте картофель оставшимся пармезаном. Неплотно накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте картофель 30 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится. Достаньте запеканку из духовки и немного остудите ее.
произвести впечатление
Нарежьте запеканку на порции. Выкладывайте картофельные ломтики вертикально, подрумяненными краями вверх — так блюдо будет смотреться еще аппетитнее.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельная запекан...
40 минут
Сливочная запеканка из картофеля с сыром
Картофель получится еще нежнее, если предварительно отварить его в мундире до полуготовности. Используйте для заливки сметану. Она даст более плотную и стабильную текстуру, поэтому запеканка не получится водянистой. А для разнообразия добавьте бекон, грибы или обжаренный лук.
картофельная запекан...
55 минут
Картофель по-французски
Картофельный гратен с полным правом можно назвать «картофелем по-французски». Это блюдо больше французское, чем одноименное с мясом. Слово «gratin» и переводится с французского как «запеченный», «покрывшийся золотистой корочкой». Нарезанный тонкими ломтиками картофель выкладывают слоями в форму, посыпая тертым сыром. Затем заливают сливками и отправляют в духовку запекаться до хрустящей золотистой корочки.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с куриной печенью
Вкус куриной печени не почувствуется в этой запеканке. Он хорошо смешается со вкусом обжаренных овощей и пропитает два слоя картофельного пюре. Завершает блюдо слой тертого сыра, запекшийся аппетитной румяной корочкой. Подайте запеканку на обед со сметаной или любым другим соусом.
картофельная запекан...
1 ч 40 мин
Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
Пастуший пирог по сути пирогом не является — это самая обычная запеканка из мясного фарша и картофеля. Иногда к ингредиентам добавляют и другие овощи, а также посыпают тертым сыром. Пастушьим пирогом называли еду ирландских пастухов, которую им на обед собирали жены. Постепенно этот рецепт распространился по миру, в том числе достиг Соединенных Штатов, где прижился в разных вариациях. Одна из самых удачных версий пастушьего пирога от Гордона Рамзи, которую мы и решили повторить.
картофельная запекан...
1 ч 30 мин
Сосиски с картофельным пюре в духовке
Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.
картофельная запекан...
1 ч 15 мин
Вкусная картофельная запеканка с колбасками
Картофельная запеканка – блюдо знакомое с детства. В классическом рецепте используется фарш, но его с легкостью заменят колбаски или копченые сосиски. Они добавят запеканке немного другой вкусовой оттенок. А золотистый сыр сделает блюдо еще аппетитнее.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофель с соусом бешамель
Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.
картофельная запекан...
40 минут
Гратен с тимьяном и сыром с плесенью
Очень тонко нарезанный картофель в традиционной французской запеканке гратен быстро пропекается и полностью пропитывается сливками и пряностями. А мягкий сыр с плесенью добавляет блюду свой пикантно-сливочный вкус. Возьмите рецепт за основу и добавьте на свой вкус кусочки бекона, яйца, лук или зелень. Подберите для запекания красивую керамическую форму, в которой гратен можно будет сразу подать на стол.
картофельная запекан...
1 ч 10 мин
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
картофельная запекан...
1 ч 15 мин
Слоеная картофельная запеканка с фаршем
Такое блюдо лучше готовить в большом глубоком противне на всю семью. Оно получается очень сытным и вкусным, а еще красиво смотрится в разрезе, если дать ему немного остыть, прежде чем разделять на порции.
Нижний картофельный слой пропитывается мясным соком, а верхний оттенен нежным сливочным вкусом благодаря сметане и сыру.
