21 января 2026

Печенье «Коровий принт»

Если под рукой есть формы-вырубки в виде коровы, сделайте для песочного печенья двухцветное тесто, добавив в одну часть ваниль, а в другую какао-порошок. Порвите шоколадное тесто кусками разной формы и размера, а затем разложите их на светлой части в виде пятен на коровьей шкуре. Прижмите фрагменты скалкой, вырежьте заготовки и испеките до готовности.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 447,69 кКал
Белки: 5,86 грамм
Жиры: 22,55 грамм
Углеводы: 56,63 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: североамериканская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для ванильного теста

Пшеничная мука хлебопекарная	220 г
Сливочное масло	120 г
Сахар	100 г
Ванильный сахар	2 ч. л. = 16 г
Соль	1 г

Для шоколадного теста

Пшеничная мука хлебопекарная	220 г
Сливочное масло	120 г
Сахар	100 г
Соль	1 г
Какао-порошок	1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте миски, скалку, два пакета для заморозки с застежкой-молнией и форму-вырубку для печенья в виде коровы размером 6–7 см. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Шаг 1

Для светлого теста соедините в миске сливочное масло, муку, соль, белый и ванильный сахар. Разотрите лопаткой в крупную крошку и быстро соберите их в однородную пластичную массу.

Если тесто получается слишком плотным, то добавьте к нему 1–2 ст. л. холодной воды.

Шаг 2

Для шоколадного теста всыпьте в чистую миску муку, соль, сахар и какао-порошок. Добавьте сливочное масло и разотрите в крошку. Соберите ее в однородный эластичный ком.

Шаг 3

Положите каждый вид теста в отдельный пакет и закройте застежкой. Раскатайте так, чтобы масса заполнила всю площадь пакета. Положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Достаньте охлажденное тесто и извлеките из пакетов, срезав целлофан по краям. Разорвите шоколадный пласт на куски произвольной формы и размера, очертаниями напоминающие пятна на коровьей шкуре. Разложите куски шоколадного теста на небольшом расстоянии друг от друга на светлом пласте. Раскатайте скалкой, чтобы слои прилипли друг к другу и стали однородным плоским листом толщиной около 3–4 мм с «коровьим» узором.

Шаг 5

Вырежьте формой-вырубкой фигурки коров с хаотично располагающимися темными пятнами.

Шаг 6

Переложите заготовки на противень с пергаментной бумагой и выпекайте печенье 10–12 минут. Остудите готовую выпечку и переложите на сервировочную тарелку.