Мандариновый мармелад
Яркие домашние конфеты приготовить совсем не сложно. Главное — не поддаваться идее приготовить их из мандаринового сока. Потратьте чуть больше времени и усилий, чтобы готовый мармелад из целых фруктов получился вкуснее. Конфеты будут мягкими, кисло-сладкими. А вы будете точно уверены, что в составе нет ничего лишнего: только натуральный цитрусовый сок, агар-агар и немного сахара.
- Калории
- 73,31 кКал
- Белки
- 0,7 грамм
- Жиры
- 0,16 грамм
- Углеводы
- 17,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для мармелада
| 11 шт. = 770 г | |
| 5 ч. л. = 10 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 100 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите мандарины. Подготовьте блендер, кастрюлю и силиконовые формы для мармелада.
Шаг 1
Разведите агар-агар холодной водой и оставьте на 10 минут. Разделите мандарины на дольки. Положите их в чашу блендера и взбейте в импульсном режиме.
Шаг 2
Пропустите мандариновую массу через сито в кастрюлю, жмых выбросьте. Всыпьте сахар в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Дождитесь кипения и, помешивая, проварите 2 минуты до полного растворения кристаллов сахара.
Шаг 3
Установите минимальный нагрев. Добавьте в массу агар-агар. Перемешайте и доведите смесь до повторного кипения.
Шаг 4
Варите мандариновую массу, постоянно помешивая, до загустения. На это уйдет около 6–7 минут. После чего разлейте по силиконовым формам. Дайте остыть, а затем поставьте в холодильник на 30 минут до полного застывания.
Храните конфеты не более 4 суток в герметичном контейнере. Допустимо держать мармелад как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
произвести впечатление
Перед подачей обваляйте мармелад в сахарном песке или сахарной пудре.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
желированные десерты
1 день 1 час
Желейный торт «Битое стекло»
Для этого яркого торта понадобится 2 или 3 порошковых желе разных цветов, чтобы они красиво смотрелись в готовом торте. Нарежьте застывшее желе кубиками и смешайте со сметанным кремом, кусочками персика и печенья. Добавьте в крем желатин, перелейте все в форму и поставьте на ночь в холодильник.
Ингредиенты: Яблочное желе, Клубника, Вода, Порошковый желатин, Ванильный сахар, Сметана, Консервированные персики, Печенье, Сахар, Сухое желе быстрого приготовления
желированные десерты
6 часов 40 минут
Воздушный желейный десерт
Этот десерт очень просто готовится: для него достаточно всего одного ингредиента и горячей воды. Понадобится обычное покупное порошковое желе. Лучше всего взять две упаковки с разными вкусами, чтобы пирожные получились более интересными. Например, возьмите манго и апельсин.
Ингредиенты: Апельсиновое желе, Ягоды, Вода, Растительное масло
желированные десерты
1 час 30 минут
Домашний мармелад с агар-агаром
Агар-агар — относительно недавнее изобретение кулинарии. Он очень удобен для приготовления мармелада. В отличие от желатина, эта добавка быстро растворяется и так же быстро быстро застывает в десерте, не имеет постороннего вкуса и запаха, ее можно и даже нужно кипятить. Для приготовления агар-агара требуется меньше, чем желатина, поэтому десерт на его основе получается плотнее. Возьмите для конфет любимый фруктовый или ягодный сок и дождитесь, пока мармелад застынет.
Ингредиенты: Вишневый сок, Сахар, Агар-агар, Сахарная пудра, Мята
желированные десерты
10 часов 50 минут
Домашний мармелад из черной смородины
Мармелад не так сложно приготовить, как это кажется на первый взгляд. Нужно лишь проварить измельченные ягоды с сахаром, добавить к ним загуститель и охладить. В качестве загустителя лучше всего выбирать агар-агар или желатин. Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке перед использованием и неукоснительно ей следуйте, ведь в зависимости от производителя количество загустителя в рецепте может меняться.
Ингредиенты: Черная смородина, Сахарная пудра, Кондитерская посыпка, Сахар, Вода, Мята, Агар-агар
желированные десерты
1 час 50 минут
Сладкое желе из сметаны
Сладкое желе из сметаны — несложное и при этом вкусное блюдо, которое подойдет для любителей быстрых рецептов. Для приготовления достаточно перемешать ингредиенты, залить их водой и оставить застывать на пару часов. Такой десерт является полезной заменой мороженого, поэтому его можно готовить детям.
Ингредиенты: Сметана, Ягоды, Сахар, Вода, Порошковый желатин
желированные десерты
2 часа 40 минут
Изысканное бланманже с миндальным молоком и вишней
Считается, что десерт появился благодаря арабам, которые привезли рис и миндаль в Европу. И самые ранние кулинарные записи старинного рецепта датированы 1244 годом. Стоит отметить, что бланманже было популярным лакомством, о чем свидетельствуют упоминания у Чоссера и в Кентерберийских рассказах. Освежающее лакомство повсеместно появлялось на банкетах, вечеринках и детских праздниках имея различные вкусовые вариации.
Ингредиенты: Миндальное молоко, Замороженная вишня, Сахар, Кукурузный крахмал, Кукурузный крахмал, Сахар, Ванилин
желированные десерты
1 час 20 минут
Оригинальный кокосовый мусс с желе из красной смородины
Кокосовый мусс с желе из красной смородины — это достаточно популярный во всем мире десерт, который корнями уходит в Испанию. Мусс, приготовленный с добавлением кокоса это очень вкусный и нежный десерт.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Кокосовое молоко, Сахар, Сливки, Порошковый желатин, Красная смородина
желированные десерты
5 часов 10 минут
Ванильная панна-котта с шоколадом
Панна-котта считается классическим итальянским десертом на основе сливок, сахара и желатина. Ее подают с различными топингами — ягодным, шоколадным, на основе известных ликеров, а также вводят в основной состав различные добавки. Справедливости ради стоит сказать, что сладкое молочное желе — чем на самом деле и является знаменитая панна-котта издавна готовят детям и в нашей стране. Попробуйте приготовить известный десерт с шоколадным слоем по нашему рецепту.
Ингредиенты: Сметана, Сливки, Молоко, Сахар, Ванилин, Порошковый желатин, Темный шоколад
желированные десерты
1 час 10 минут
Желе из яблочного сока
В Европе с желе знакомы уже в течение 500 лет. Но тогда желатин делали из плавательного пузыря осетра, а сами желе преимущественно были рыбными. Желатин в привычном для нас виде появился в 1845 году, но и тогда из него не готовили сладкие желе. А вот через 100 лет, когда красителей и ароматизаторов становилось все больше, фруктовые желе навсегда поселились на наших столах. Но в нашем рецепте не будет никаких красителей и ароматизаторов. Только сок, голубика и клубника.
Ингредиенты: Яблочный сок, Порошковый желатин, Голубика, Клубника
желированные десерты
5 часов 40 минут
Мармелад
Французское слово «marmelade» вызывает у нас исключительно приятные эмоции. Вообще, это слово проделало долгий путь, по которому можно отследить историю десерта. Во французский оно пришло из португальского (в Португалии так называли айвовый мармелад), а в португальский от греческого слово melimelon, что в переводе означает «медовое яблоко».
Ингредиенты: Клюква, Сахар, Вода, Порошковый желатин
Читают сейчас
