Мандарины

Мандарин — цитрус, плод мандаринового дерева. Яркий, вкусный и полезный фрукт, богатый витаминами. Употребляется как самостоятельный продукт, используется для приготовления выпечки, десертов, варенья.

Калории38кКал

Белки0,8грамм

Жиры0,2грамм

Углеводы7,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Мандарины попали в Европу из Китая и Индии. Там этот фрукт был доступен только состоятельным людям, обычно чиновникам, которых называли… мандаринами. И носили они оранжевую форму. По другой версии, его так назвали в честь острова Маврикий, который в древние времена был Мандарином. Третья версия происхождения гласит, что название произошло от испанского mondar, то есть «чистить» (очевидно, речь о кожуре). Из Азии в Европу, а точнее, в Италию, мандарины привезли примерно в XVIII-XIX вв. По одной из версий, эти фрукты ввез неаполитанский биолог Мишель Тенор. Позже мандариновые деревья стали высаживать во Франции и Испании, а потом он попал в Америку. В Россию мандарины стали завозить из Германии в конце XIX века. Потом мандариновые плантации стали появляться в Абхазии и Грузии.

Польза и вред

Как и в большинстве цитрусовых, в мандаринах большое содержание витамина С, а также B1 и B2, бета-каротина и клетчатки. Считается, что эти фрукты можно есть в неограниченном количестве, но в них много глюкозы, которая превращается в инсулин. Его большое количество нарушает расщепление жира — иными словами, если есть много сладких фруктов, это может сказаться на вашем весе. Хотя другие исследователи полагают, что мандарины напротив ускоряют обмен веществ. В день рекомендуется есть 2-3 мандарина. Чем слаще фрукт, тем выше его гликемический индекс. Поэтому дневную порцию особенно сладких мандаринов лучше уменьшить. И, конечно, с осторожностью его надо есть тем, у кого есть аллергия или проблемы с желудком (язва, гастрит и т.д.).

Какой мандарин на вкус

Мандарину, как и другим цитрусовым, присущ сочный и освежающий вкус. Мандарины сладкие, иногда кисло-сладкие. Плотность кожуры и наличие косточек зависит от сорта.

Как это есть

Очистить от кожуры и съесть плод! В отличии от апельсинов, грейпфрутов или других крупных цитрусовых, кожуру мандаринов можно с легкостью снять руками. Каждая долька покрыта тонкой съедобной пленкой. В большинстве случаев цедру выкидывают, но иногда ее используют в выпечке. Еще из мандаринов делают сок и варенье, сушат, добавляют в блюда. Мандарины следует мыть перед едой, так как часто поставщики обрабатывают фрукты воском или противогрибковыми средствами, чтобы сохранить товарный вид.

Как и сколько хранить

Срок годности мандарина составляет примерно 3-4 недели при правильном хранении. А хранить его лучше в прохладных местах (например, в кладовом шкафу) или холодильнике при температуре +4...+8°С и уровне влажности около 80%. Если хранить мандарины в слишком сухом месте, они могут потерять вкусовые качества.

Любопытные факты

С Новым годом мандарины ассоциируются не только у нас. На родине в Китае принято в праздники приходить в гости с парой мандаринов. А когда вы будете уходить, вам тоже подарят два этих фрукта.
Мандарины — одни из самых продаваемых фруктов в мире. Обгоняет его другой цитрус — апельсин.
На улицах в Европе часто можно встретить деревья с оранжевыми плодами, похожими на мандарины или апельсины… Но когда туристы решаются сорвать с дерева фрукт, почистить и съесть, то его вкус оказывается очень далеким от привычного. Дело в том, что это деревце с плодами — померанец, отдельный вид цитрусовых, который часто используют в декоративных целях. Его плод не едят из-за кисло-горького вкуса, а вот кожуру используют для приготовления варенья, лимонадов и алкоголя.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: