Луковый пирог с плавленым сыром
Начинкой для пирога может быть как обычный репчатый лук, так и зеленый. Если предварительно обжарить овощи, они потеряют резкость, станут мягкими и сладкими. Добавьте к луку сливочный сыр, пирог получится более сытным. Сыр лучше брать в ванночке, у него более однородная текстура и при запекании он не расслоится. Подойдет и классический сливочный, и любой с добавками.
- Калории
- 260,58 кКал
- Белки
- 6,87 грамм
- Жиры
- 17,73 грамм
- Углеводы
- 18,36 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 200 г | |
| 300 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 480 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 2,5 ст. л. = 42,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите репчатый лук. Уберите сливочное масло в морозилку на 10–15 минут. Просейте муку. Подготовьте жаропрочную форму диаметром 22–24 см и пищевую пленку.
Шаг 1
Соедините в миске муку и соль. Нарежьте охлажденное сливочное масло на маленькие кубики и добавьте к сухим ингредиентам. Разотрите смесь пальцами, чтобы получилась рассыпчатая крошка.
Шаг 2
Добавьте в миску сметану. Соедините в отдельной пиале уксус и соду, подождите 30 секунд и влейте смесь к сметане и крошке. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто — это займет около 2 минут. Соберите тесто в шар, оберните в пленку и уберите в холодильник на 60 минут.
Шаг 3
Нарежьте лук на тонкие полукольца. Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Выложите лук и обжарьте его до мягкости. На это уйдет 3–4 минуты. Добавьте соль и перец, все хорошо перемешайте и жарьте еще 5 минут. Затем снимите лук с огня, переложите в миску и добавьте к ниму сливочный сыр. Еще раз перемешайте начинку.
Шаг 4
Разделите тесто на две части — одна должна быть больше, чем другая. Просыпьте стол мукой и раскатайте больший шар в пласт толщиной 5 мм. Смажьте форму оставшимся растительным маслом и выложите в нее тесто, прижимая его пальцами к бортикам и дну. Аккуратно срежьте ножом излишки.
Шаг 5
Выложите начинку из лука и сыра в форму. Вторую часть теста раскатайте также в пласт толщиной 5 мм. Аккуратно накройте начинку и защипните края заготовки.
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог 25 минут до золотистой корочки. Затем дайте выпечки остыть в форме и аккуратно достаньте ее, используя лопатку.
произвести впечатление
Разрежьте пирог на порции и подайте теплым.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги с сыром
45 минут
Горчичный пирог с сыром
Лучше всего для этого пирога подойдет зернистая горчица. У нее не такой резкий вкус, как у острой, а легкая сладковатая нотка будет хорошо сочетаться со вкусом песочного теста. Чтобы начинка получилась максимально сбалансированной, выбирайте твердый сыр с пикантным вкусом. Хорошо подойдет чуть сладковатый грюйер, островатый с легкой кислинкой чеддер, а также пармезан или тильзитер.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сыр грюйер, Сливочное масло, Сметана, Сливки 22% жирности, Куриное яйцо, Молоко, Горчица, Сахар, Морская соль, Сметана, Черный перец молотый, Растительное масло, Морская соль
пироги с сыром
1 час
Пшенный пирог с сыром
Пшенный пирог по вкусу и на вид похож на итальянскую поленту, но готовится немного иначе. Пшено сначала отваривают, смешивают с тертым твердым сыром, а затем запекают в духовке, сделав прослойку-начинку из бекона и мягкого адыгейского сыра. Во время выпекания сырно-пшенная масса уплотняется и легко нарезается после остывания. Вместо адыгейского сыра подойдут также сулугуни или брынза, бекон можно заменить копченой колбасой или сосисками, добавить в начинку грибы или болгарский перец.
Ингредиенты: Пшено, Сыр адыгейский, Полутвердый сыр, Сырокопченый бекон, Сливочное масло, Вода, Соль
пироги с сыром
1 час 30 минут
Овощной пирог «Солнце»
Этот овощной пирог по структуре и вкусу похож на французский киш, только с начинкой, уложенной особенным образом. Кабачок, морковь и цукини нарезают тонкими слайсами и укладывают в основу из несладкого песочного теста по спирали, чтобы на поверхности получились красивые круги в теплых солнечных оттенках. Заливка из яиц, молока и тертого сыра скрепляет кусочки овощей и придает «солнцу» красивую золотистую корочку.
Ингредиенты: Кабачок, Кабачок цукини, Морковь, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Куриное яйцо, Сыр «голландский», Молоко 2,5% жирности, Чеснок
пироги с сыром
1 час 40 минут
Рикотник с грушей
Хрустящая корочка на пироге образуется благодаря отдельно карамелизированному сахару. Под ней находится мягкий слой тонких груш, прикрытых плотным песочным тестом с добавлением нежной рикотты. Пирог гармонично объединит в себе разные текстуры и будет очень красиво выглядеть в разрезе. При желании добавьте в начинку к грушам изюм или другие сухофрукты.
Ингредиенты: Груша, Мята, Рикотта, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ванилин, Цедра лимона, Соль, Растительное масло
пироги с сыром
1 час
Сырный бисквит
Тесто по этому рецепту можно выложить в форму и запечь. Получится сырный бисквит. Дополните тесто любимой несладкой начинкой и приготовьте полноценный сытный пирог.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеный чеснок, Разрыхлитель теста, Сода, Петрушка, Соль, Сушеный чеснок, Сливочное масло, Чеддер, Кефир
пироги с сыром
1 час 10 минут
Пирог из фило с инжиром
Ароматный пирог с золотистой корочкой легко формировать благодаря готовому тесту фило. Соберите тонкие листы складками, уложите их в форму и распределите по ним ломтики сыра бри и свежего инжира. Фрукты вкусно запекутся и подрумянятся, а сыр расплавится, соединяя слои. Для мягкости полейте заготовку перед выпеканием растопленным сливочным маслом и смесью яиц со сливками.
Ингредиенты: Инжир, Сыр бри, Тесто фило, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
пироги с сыром
50 минут
Скарпачча
Скарпачча — итальянский пирог. Он напоминает шарлотку, но вместо яблок здесь цукини. Мы взяли именно этот сорт кабачков, так как он немного плотнее обычных и лучше сохраняет консистенцию. Просто нарежьте овощ ломтиками и добавьте в тесто.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Репчатый лук, Помидоры черри, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Вода, Яйца, Твердый сыр, Оливковое масло, Соль, Душистый перец молотый
пироги с сыром
50 минут
Балканский сырный пирог с аджикой
Для этого открытого пирога понадобится тонкое тесто фило. Разморозьте его, дайте нагреться до комнатной температуры и уложите в форму, прослаивая сырно-творожной начинкой. Готовый пирог получится очень воздушным и будет напоминать хачапури. Попробуйте дополнить его аджикой. Нейтральная по вкусу выпечка будет хорошо сочетаться с пикантной добавкой.
Ингредиенты: Аджика, Тесто фило, Творог, Базилик, Сыр фета, Яйца, Газированная вода, Оливковое масло, Соль, Сливочное масло
пироги с сыром
1 час
Открытый тыквенный пирог
Нарежьте тыкву тонкими полосками, слегка обжарьте и положите в качестве начинки открытого пирога, дополнив тонкими полукольцами красного лука. Его мягкий вкус гармонично дополнит сладковатую тыкву легкой горчинкой. В качестве основы возьмите бездрожжевое тесто на сметане. Оно получится достаточно плотным и будет хорошо держать форму, но при этом останется нежным и чуть хрустящим.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Вода, Сливочное масло, Сметана, Тыква, Твердый сыр, Красный лук, Сахар, Соль
пироги с сыром
2 часа 25 минут
Пирог «Три сыра»
Этот пирог очень вкусный и сытный. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и разделите на маленькие кусочки. Скатайте их в шарики и наполните форму. Заготовки придется выложить в несколько рядов. После заполните пустоты смесью из йогурта и трех видов сыра. Готовая выпечка получится такой же мягкой и теплой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр фета, Маасдам, Вода, Сухие дрожжи, Пармезан, Растительное масло, Куриное яйцо, Греческий йогурт, Соль, Сахар
Читают сейчас
