Свиной шашлык в гранатовом маринаде
Маринад на основе гранатового сока придаст мясу приятную фруктовую кислинку и легкую терпкость. Сок граната размягчит волокна свинины не хуже цитруса и, пропитав мясо, придаст ему красивый розовый оттенок. Шашлык получится очень мягким и сочным.
- Калории
- 206,01 кКал
- Белки
- 7,49 грамм
- Жиры
- 16,63 грамм
- Углеводы
- 6,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 1 кг = 1000 г |
Для маринада
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 5 шт. = 400 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук. Подготовьте миску, пищевую пленку, мангал, шампуры или деревянные шпажки.
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками размером 3 см. Положите мясо в миску.
Шаг 2
Нашинкуйте лук полукольцами. Разомните руками, чтобы он выделил сок, и добавьте к мясу.
Шаг 3
Добавьте в миску к мясу и луку соль и оба вида перцев. Перемешайте все руками, чтобы ингредиенты соединились, а приправы разошлись равномерно.
Шаг 4
Влейте к свинине гранатовый сок и еще раз перемешайте, на этот раз с помощью ложки или лопатки. Затяните миску с мясом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Насадите мясо на шампуры или деревянные шпажки, оставляя немного свободного места между кусками свинины.
Шаг 6
Обжарьте мясо до румяной корочки, поворачивая его время от времени. Шашлык будет готов, когда при надрезе будет сочиться прозрачный сок. На это потребуется примерно 20–30 минут, если готовите его на мангале и гриле, или около 40 минут, если запекаете его в духовке при 180 °C.
произвести впечатление
Подайте шашлык с овощной нарезкой и любыми соусами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
шашлык из свинины
3 часа 10 минут
Свинина в перечном маринаде
Свиная шея хорошо подойдет для шашлыка. За счет небольшой жировой прослойки мясо получится не сухим, а пикантный соус пропитает его пряными ароматами. Сделайте заготовку из измельченных гренок и орехов. Добавьте к смеси протертые томаты и болгарский перец. Часть соуса можно использовать вместо маринада, а часть подать к уже готовому шашлыку.
Ингредиенты: Свиная шея, Красный болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Миндаль, Винный уксус красный, Белый хлеб, Чеснок, Сладкая паприка, Перец чили, Черный перец молотый
шашлык из свинины
3 часа 20 минут
Шашлык из свинины
Для традиционного шашлыка из свинины лучше всего подойдет мясо с тонкими прослойками жира, например шея. Они не дадут шашлыку пересохнуть и помогут румяной корочке красиво запечься. Нарежьте мясо крупными кусочками и замаринуйте с большим количеством лука, яблочным уксусом и приправами. Через 2–3 часа можно приступать к обжарке свинины. Готовьте шашлык на хорошо раскаленных углях, часто переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
Ингредиенты: Свиная шея, Соус унаги, Рыбный соус, Репчатый лук, Яблочный уксус, Вода, Приправа для шашлыка, Соль
шашлык из свинины
3 часа 40 минут
Шашлык в томатном маринаде
Ключ к успеху в приготовлении любого шашлыка: мариновать мясо достаточно долго, чтобы оно стало мягким и вобрало аромат. Лучше оставить его на ночь — этого времени точно хватит. Рассол от маринованных помидоров обычно содержит специи, травы, уксус, сахар и соль, поэтому он отлично подходит для маринования мяса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Свиная шея, Растительное масло, Свежая зелень, Кетчуп, Маринованные помидоры, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Сухая аджика, Сумах
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Шашлык из свинины с помидорами и луком
Попробуйте сделать томатный маринад для шашлыка. Он хорошо размягчает мясо, придает ему очень аппетитный оттенок и добавляет едва заметную кислинку. Мы дополнили томатную основу маринада луком и небольшим количеством соевого соуса.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Помидор, Соевый соус, Базилик, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Шашлык из свинины, приготовленный в аэрогриле
Попробуйте приготовить шашлык в аэрогриле. Понадобится всего 20 минут и минимум усилий. В аэрогриле мясо прожаривается равномернее, чем на мангале, да и перевернуть его потребуется лишь один раз, поэтому такой способ приготовления намного удобнее.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Лавровый лист, Минеральная вода, Хмели-сунели, Соль, Сушеные травы, Подсолнечное масло рафинированное
шашлык из свинины
1 час 40 минут
Шашлык из свинины в мультиварке
Это мясо, приготовленное в мультиварке, не отличить по виду и вкусу от шашлыка, пожаренного на мангале. Чтобы он выглядел еще аппетитнее, вместе с мясом мы нанизали на шпажки кусочки сладкого перца. Получится очень вкусно, если подать это блюдо на подушке из отварного риса.
Ингредиенты: Свинина, Апельсиновый сок, Болгарский перец, Крахмал, Растительное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Специи, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
2 часа 40 минут
Свиная корейка на огне
Свинина по этому рецепту идеально подойдет для поездки на шашлыки. Мясо нужно поставить мариноваться на ночь, а после отправить жариться на решетке. А пока корейка румянится на углях, нарежьте ваши любимые овощи. В результате получится относительно легкое блюдо — ведь в корейке меньше жира, чем в других частях туши.
Ингредиенты: Свиная корейка, Овощи, Сметана, Репчатый лук, Специи, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
20 минут
Шашлык, маринованный в морозилке
Этот рецепт удобен тем, что мясо можно заготовить впрок в морозилке вместе с маринадом. Так получится сэкономить время: мясо будет одновременно и размораживаться, и мариноваться.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Лимон, Лавровый лист, Горчица, Соль, Черный перец молотый
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык из свинины, маринованный в минералке
Чтобы замариновать свинину, мы выбрали минералку, потому что она хорошо размягчает мясо и пропитывает его специями. Также минеральная вода подойдет, если не хочется использовать другие популярные маринады, например, на кефире или соевом соусе.
Ингредиенты: Свинина, Минеральная вода, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Молотый кориандр
шашлык из свинины
3 часа
Шашлык на решетке
Готовить шашлык на решетке чуть проще: так мясо пропекается равномернее, а еще не нужно следить за каждым шампуром, чтобы вовремя переворачивать. Попробуйте такой способ приготовления шашлыка и вы, чтобы решить, как нравится больше — на шампурах или решетке.
Ингредиенты: Соевый соус, Свинина, Сахар, Репчатый лук, Соль, Зернистая горчица, Растительное масло, Специи, Лимон
