Ханум с мясом и картошкой
Ханум — это сочное блюдо в виде рулета с начинкой из мяса и картошки, приготовленное на пару. Блюдо имеет красивый эффектный вид и отличные вкусовые качества. Идеально подойдёт для праздничных столов.
- Калории
- 193,71 кКал
- Белки
- 7,74 грамм
- Жиры
- 7,56 грамм
- Углеводы
- 22,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 минута
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 200 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 3 щепотка = 3 г | |
| 3 щепотка = 3 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 50 мл = 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте необходимые продукты для приготовления ханум с мясом и картошкой. Очистите картофель, репчатый лук. Промойте в проточной воде. Просейте пшеничную муку через сито.
Шаг 1
Подготовьте тесто для ханум. Влейте воду в глубокую посуду.
Шаг 2
Добавьте 3 щепотки гималайской соли. Перемешайте.
Шаг 3
Постепенно, помешивая, введите в воду просеянную пшеничную муку. Замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и отложите на некоторое время.
Шаг 4
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для ханум. Выложите в миску говяжий фарш.
Шаг 5
Очищенные картофелины натрите на крупной тёрке, отправьте к фаршу.
Шаг 6
Очищенный репчатый лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку, положите в общую массу начинки.
Шаг 7
Добавьте 0,5 чайной ложки гималайской соли, 3 щепотки чёрного молотого перца, 3 щепотки чесночного перца. Все ингредиенты хорошенько перемешайте руками до однородности.
Шаг 8
Отдохнувшее тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 9
Поверх теста выложите тонким слоем начинку из мяса и картошки.
Шаг 10
Заверните тесто с начинкой в рулет. Открытые края залепите. Придайте заготовке форму полукруга.
Шаг 11
Смажьте дно ярусов мантоварки растительным маслом. Выложите заготовки в отдельные секции и готовьте на пору 45 - 50 минут.
Шаг 12
Готовый ханум разрежьте на порционные кусочки.
произвести впечатление
Подавайте ханум с мясом и картошкой вместе со сметаной, майонезом или кетчупом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
ханум
1 ч 20 мин
Ханум с фаршем и картошкой
Блюдо узбекской кухни, ханум, по вкусу напоминает манты. Это блюдо из теста и начинки, которое готовится на пару. Начинка для ханума может быть из овощей и из мяса. В этом рецепте мы взяли фарш и картофель. Можно измельчить любое мясо и смешать его с нарезанными овощами и специями. Отличительная черта этого блюда заключается в том, что начинка заворачивается в тесто в виде рулета. Ханум готовится на пару в мантоварке или пароварке.
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
