Фарфалле с креветками
Пасту в виде бантиков — фарфалле — удобно сочетать с крупными ингредиентами, например, кубиками мяса или целыми помидорами черри. Королевские креветки тоже отлично подойдут. Сделайте густой сливочный соус с желтком и мукой, потушите в нем креветки и смешайте с отваренной пастой. На все уйдет не больше 20 минут. При желании присыпьте готовое блюдо тертым пармезаном или хлопьями сушеного перца чили.
- Калории
- 178,01 кКал
- Белки
- 11,8 грамм
- Жиры
- 6,22 грамм
- Углеводы
- 18,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 250 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 веточка = 7 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 0,6 ч. л. = 4,2 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| 1 веточка = 7 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте креветки, удалите головы, панцири и хвосты, а также кишечные вены на спинках. Почистите лук и чеснок. Ополосните базилик и петрушку. Подготовьте кастрюлю, дуршлаг, миску и глубокую сковороду.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду примерно на ⅔ объема. Доведите до кипения на сильном огне, всыпьте ⅓ ч.л. соли. Опустите фарфалле и уменьшите огонь до среднего. Отварите пасту по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте фарфалле на дуршлаг, дайте отвару стечь.
Шаг 2
Пока паста варится, нарежьте лук кубиками со стороной 3-4 мм. Пропустите чеснок через пресс. Отделите листья базилика и петрушки от стеблей, мелко порубите зелень.
Шаг 3
Отделите яичный желток в миску. Влейте к нему сливки, всыпьте муку. Взбейте венчиком до однородной массы без комочков.
Оставшийся белок в этом рецепте больше не понадобится. Он пригодится для запеканки или суфле.
Шаг 4
Налейте в сковороду масло, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавьте чеснок, прогрейте все вместе еще 30 секунд. Должен появиться характерный запах.
Шаг 5
Налейте в сковороду яично-сливочную массу, хорошо перемешайте. Дождитесь, когда получившийся соус закипит. Положите в него очищенные креветки и прогрейте их в течение 4-5 минут.
Шаг 6
Всыпьте в соус с креветками ⅓ ч.л. соли и измельченную зелень. Выложите отваренную пасту. Перемешайте и прогрейте все 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Украсьте фарфалле с креветками листьями базилика и розовым перцем.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Гузеля, мука указана в списке ингредиентов. Нужна одна столовая ложка. Она добавляется для густоты соуса, но вы можете обойтись и без нее.
Гузеля А.
Мука вообще лишняя..
Гузеля А.
Не понятно сколько добавлять муки:((( Добавили.. но получилось многовато. А лучше сначала обжарить немного креветки м только потом добавить сливки. Муку вообще бы не добавляла
Похожие рецепты
Смотреть все
паста с морепродукта...
15 минут
Морской коктейль с рисовой лапшой
Естественный вкус морепродуктов настолько самодостаточен, что для блюда не понадобятся ни овощи, ни пряные травы. Хватит небольшого количества соевого соуса. Само блюдо готовится очень быстро, но для него нужен размороженный морской коктейль. Обжарьте морепродукты в масле, добавьте воду, соевый соус и рисовую лапшу. При желании можно дополнить блюдо морковью, пекинской капустой, зеленой фасолью, ростками сои или зеленью.
паста с морепродукта...
40 минут
Угольная паста с морепродуктами
Как почти любое блюдо с морепродуктами, чернильная паста готовится быстро, если заранее подготовить главные ингредиенты. Поэтому лучше накануне переложите упаковку с мидиями и тушки кальмара в холодильник. Основу блюда составляет пикантный томатный соус с чесноком, лимоном и помидорами черри. Он полностью пропитывает пасту и оттеняет морепродукты, не заглушая их. Добавьте в соус сливочное масло для мягкой текстуры, а также немного острого перца, чтобы усилить вкус всех ингредиентов.
паста с морепродукта...
25 минут
Птитим с креветками
Птитим по виду очень напоминает крупу, но на самом деле это очень мелкие макаронные изделия. Отварите их до готовности. А пока они варятся, пожарьте креветки в сливочном соусе. Останется лишь прогреть все вместе пару минут, чтобы вкусы смешались, и подать к столу.
паста с морепродукта...
20 минут
Вок с креветками
Все блюда в сковороде вок готовятся быстро. Поэтому те продукты, которые обычно готовятся долго, нужно просто помельче нарезать. Или выбирайте ингредиенты, не требующие длительной обжарки. В этом рецепте как раз все компоненты именно такие. Пока отваривается лапша, обжарьте любые овощи. Они могут быть свежими или замороженными. Главное, чтобы они было мелко нарезаны. Выбирайте яркие овощи, чтобы блюдо смотрелось аппетитнее. Добавьте креветки и лапшу. Через несколько минут все будет готово.
паста с морепродукта...
30 минут
Паста с морепродуктами
Паста по этому рецепту получается вкусной и очень нежной, все благодаря сочетанию морепродуктов и сливочного соуса. Приготовьте классику итальянской кухни у себя дома. Для этого рецепта достаточно купить обычный морской коктейль в магазине и качественные жирные сливки.
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
паста (макароны)
20 минут
Паста со шпинатом и миндалем
Несмотря на то что это вегетарианское блюдо и в нем совсем нет мяса, оно получится сытным. Кроме спагетти, которые сами по себе хорошо насыщают, мы добавили немного миндаля. Чтобы орехи ощущались, не измельчайте их в крошку. Просто порубите на крупные фрагменты и посыпьте пасту перед подачей. Для цвета и дополнительной пользы добавьте шпинат. Его не нужно припускать в масле или бланшировать. Достаточно просто смешать с только что отваренной пастой.
