Мидии в соусе блю чиз
Мидии — популярный вид моллюсков, который уже перестал считаться экзотикой и его можно найти практически в любом магазине. Диетологи советуют включать мидии в рацион, так как они богаты легкоусвояемыми белками, цинком и омега-3 жирными кислотами. Приготовьте с мидиями очень вкусную и необычную закуску: запеките их с репчатым луком и сливочным соусом из сыра дорблю. Мидии по этому рецепту придутся по душе гурманам и любителям необычных вкусов.
- Калории
- 169,48 кКал
- Белки
- 9,57 грамм
- Жиры
- 12,78 грамм
- Углеводы
- 4,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, МоллюскиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 6 шт. = 132 г | |
| 100 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| по вкусу |
Для украшения
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не обжаривайте лук, а потушите с добавлением небольшого количества воды.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Удалите из мидий загрязнения и мусор и промойте их холодной водой. Если вы используйте мидии с двумя створками, то отделите у каждой мидии по одной створке. Очистите репчатый лук. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 1
Отделите мидий от раковин.
Шаг 2
Мелко нарежьте репчатый лук.
Чтобы, работа с луком была более комфортной и не вызывала слез, смочите нож в холодной воде либо положите луковицу в морозилку на 5 минут.
Шаг 3
Сыр дорблю поломайте или нарежьте на мелкие кусочки.
Шаг 4
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Обжарьте репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета и прозрачности.
Шаг 5
Влейте в сковороду сливки и добавьте сыр дорблю. Тушите соус до полного растворения сыра.
Добавьте в соус черный или красный молотый перец по вкусу, так он станет немного острым.
Шаг 6
Выложите мидии в соус и дайте им пропитаться в течение 2 минут.
Шаг 7
Разложите мидий по раковинам, выложите их в форму для запекания и полейте соусом.
Шаг 8
Отправьте мидии в духовку запекаться на 5-7 минут до румяной корочки.
Шаг 9
Готовые мидии выложите на тарелку и украсьте листьями свежего шпината. Приятного аппетита.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Валентина, сыр дор блю от разных производителей может несколько различаться на вкус, быть более терпким или более соленым. Его всегда можно заменить на другой сорт голубого сыра, который вам больше нравится :)
Валентина
Не понравился конечный результат, готовила по рецепту.
Выбранный в рецепт сыр перебивает весь вкус мидий, появляется горькое послевкусие и в целом этот сыр не подходит из-за своего специфичного вкуса, также не запекается
Похожие рецепты
закуски из морепроду...
30 минут
Тарталетки с икрой трески
Буквально пара бюджетных ингредиентов, смешанных с майонезом или сметаной, и на столе — аппетитная закуска, которую можно подать как к легкому алкоголю, так и к безалкогольным напиткам. Для праздничного оформления, украсьте тарталетки креветками или полосочками красной рыбы. Для будничного варианта будет достаточно помидорки черри или перепелиного яйца.
Ингредиенты: Икра трески, Креветки, Лимон, Помидор, Укроп, Куриное яйцо, Майонез, Тарталетки
закуски из морепроду...
20 минут
Лодочки с креветками в соусе чили
Обжарьте рисовую бумагу в разогретом масле, и она вздуется за 5 секунд. Получившиеся «лодочки» можно дополнить любой начинкой. Например, к рисовой бумаге хорошо подойдут морепродукты. Предварительно обжарьте их в ароматном соусе — и хрустящая сочная закуска готова!
Ингредиенты: Лимон, Творожный сыр, Крабовые палочки, Кинза, Рисовая бумага, Растительное масло, Огурец, Зеленый лук, Соус чили
закуски из морепроду...
30 минут
Кольца кальмара в кляре
Приготовьте популярную австралийскую закуску дома. На весь рецепт уйдет всего полчаса, а ингредиенты можно купить в любом магазине. Кальмары здесь готовятся в два этапа. Сначала их нужно обжарить во фритюре до золотистой хрустящей корочки, а потом довести до готовности в сковороде вок с луком, перцем чили и приправами. Каждый этап занимает считанные минуты. Отправляйте кольца во фритюр небольшими партиями, чтобы каждый кусочек равномерно прожарился со всех сторон. Поэтому порцию на одного человека можно приготовить всего за 10-15 минут.
Ингредиенты: Лимон, Кальмар, Томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Картофельный крахмал, Растительное масло, Чеснок, Зеленый лук, Перец чили, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
1 час 10 минут
Такояки
В Стране восходящего солнца это очень популярное блюдо, которое чаще готовят на улице. Такояки должны быть идеально круглыми. Чтобы приготовить их, нужна такоячница или силиконовая форма для запекания с небольшими круглыми углублениями в виде полусфер. Но даже если с первого раза такояки круглыми не получатся, не переживайте. В любом случае они будут вкусными. Для теста также понадобится порошок дасси. Можете поискать его в специальных магазинах или заменить обычным бульонным кубиком.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Консервированный осьминог, Зеленый лук, Куриное яйцо, Соевый соус, Маринованный имбирь, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Бульонный кубик, Соевый соус, Вода
закуски из морепроду...
35 минут
«Крабовые палочки» из натурального краба
Как известно, привычные нам «крабовые палочки» — это лишь имитация крабового мяса, которая на-самом деле состоит из мяса белой рыбы. Но при желании можно приготовить настоящие крабовые палочки из натурального краба. Эту закуску надо обязательно попробовать хотя бы раз в жизни, тем более, что это очень необычный формат приготовления морепродуктов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соус тартар, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Фаланги краба
закуски из морепроду...
1 час
Креветочный коктейль с сельдереем и кетчупом
Порционные закуски можно сервировать не только в тарталетках! Мы сделали нарядную закуску, которую можно подать на большом застолье или даже на мероприятии.
Сделайте острый томатный соус с луком и сельдереем и наполните им небольшой бокал или рюмку, а сверху красиво выложите вареные или обжаренные креветки. Так каждый гость сможет сам решать, сколько соуса ему нужно.
Ингредиенты: Креветки, Лимон, Свежая зелень, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Вода, Кетчуп Pikador супер-острый, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
35 минут
Мидии в соусе
Для этого рецепта нужны мидии в раковинах. Чтобы они открылись, немного поварите их в белом сухом вине. Те мидии, которые не раскроются, придется выбросить. Из жидкости, образовавшейся при варке, и готовят соус. Нужно обжарить на сливочном масле лук и чеснок, добавить немного муки для загустения соуса и получившийся бульон. Перед подачей добавьте к мидиям измельченную петрушку. Получится отличная закуска во французском стиле.
Ингредиенты: Мидии, Белое сухое вино, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Петрушка, Лимон
закуски из морепроду...
30 минут
Хрустящий трубач
Морепродукты в кляре отличаются специфическим вкусом и ароматом, поэтому готовят их не часто, а зря. Такая интересная закуска прекрасно заменяет мясные блюда, питает организм ценными витаминами и способствует укреплению здоровья. В этом рецепте предлагается приготовить хрустящего трубача. Готовый моллюск получается очень нежным и сытным. В качестве кляра используется тесто из муки и яиц, но вы можете запанировать его обычными сухарями — получится не менее вкусно.
Ингредиенты: Мясо трубача, Чесночный соус, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
30 минут
Самые вкусные хрустящие кольца кальмара
Кольца кальмара в хрустящей панировке — это небольшой ширины кольца кальмара, запанированные, предварительно замаринованные в нежных специях с небольшой кислинкой, обжарены на масле.
Ингредиенты: Кальмар, Яйца, Лимонный сок, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Паприка, Сушеный чеснок, Свежая зелень
Читают сейчас
