2 мая 2021

Рулет с джемом

Для приготовления по рецепту рулета с джемом можно приготовить джем самостоятельно или использовать покупной. Состав джема прост: ягоды, сахар и пектин. Чтобы бисквитное тесто удалось, используйте свежие продукты. Бисквит готовят в духовке из пшеничной муки высшего сорта, но иногда часть ее заменяют манной крупой или крахмалом. Это делает текстуру теста воздушной, а готовое изделие получается рассыпчатым. Можно приготовить один большой или несколько маленьких рулетиков.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 268,99 кКал

Белки 7,06 грамм

Жиры 5,49 грамм

Углеводы 49,82 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Сахар	160 г
Сливочное масло	1 ч. л. = 8 г
Джем	100 г

Для подачи

Молоко

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать бисквит для рулета полезнее, вместо сахара используйте сахарозаменитель. Муку вместо пшеничной можно использовать овсяную. Подойдет и льняная мука, в ней высокое содержание белка. Ржаная мука сбалансирована по белкам, жирам и углеводам. Также в ее состав входит кальций, магний и витамины групп Е и В.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте масло и яйца из холодильника. Свежие куриные яйца разделите на белки и желтки. Посуда обязательно должна быть сухой и чистой. Приготовьте бумагу для выпечки и жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Приступите к приготовлению теста. Желтки взбейте с половиной стакана сахара до белой густой пены. Белки взбейте с оставшимся сахаром до стойких пиков. Взбитые желтки добавьте к белкам и аккуратно смешайте. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

Шаг 2

Поставьте тесто в духовку запекаться. Бумагу для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите бисквитное тесто и разровняйте, чтобы оно пропеклось равномерно. Положите тесто в форму. Готовьте бисквит в горячей духовке при 200 градусах 15-20 минут. Следите, чтобы дно не подгорело.