Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Дынные булочки

Name: Дынные булочки
Prep time: 50 min
Total time: 150 min
Yield: 12 штук
Cuisine: японская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 300 г; Сухие дрожжи 6 г; Молоко 2,5% жирности 100 мл = 100 г; Вода 100 мл = 100 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Подсолнечное масло рафинированное 1,5 ст. л. = 25,5 г; Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Разрыхлитель теста 3 г; Сливочное масло 80 г; Сахар 90 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 150 мин | 🔥 Калорийность: 299,64 ккал | 🍽 Порций: 12

12 августа 2021

(7)

Купить продукты

Дынные булочки

Дынные булочки — японский сладкий хлеб Мелон пан, пользующийся популярностью на Тайване, в Китае и Латинской Америке. Сделаны они из обычного теста, покрытого сверху топингом из теста для печенья. В классическом рецепте выпечка не имеет вкуса дыни, общее с бахчевой культурой одно — внешний вид. Но современные повара в последнее время стали добавлять в выпечку дынные ароматизаторы. Также существуют вариации с шоколадом, кленовым сиропом, взбитыми сливками и карамелью.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 299,64 кКал
Белки: 6,84 грамм
Жиры: 10,61 грамм
Углеводы: 44,82 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: японская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Сухие дрожжи	6 г
Молоко 2,5% жирности	100 мл = 100 г
Вода	100 мл = 100 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Подсолнечное масло рафинированное	1,5 ст. л. = 25,5 г

Для топинга

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Разрыхлитель теста	3 г
Сливочное масло	80 г
Сахар	90 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Муку просейте через сито. Молоко разведите водой, подогрейте. Приготовьте пищевую пленку, пергаментную бумагу.

Шаг 1

Замесите тесто. В глубокую миску всыпьте муку, смешайте ее с сахаром, дрожжами и солью. Порционно введите молоко с водой, постоянно перемешивайте продукты. Затем влейте масло, замесите мягкое тесто. Емкость затяните пищевой пленкой, накройте полотенцем. Оставьте в помещении без сквозняков на 60 минут для поднятия теста.

Шаг 2

Пока тесто подходит, займитесь топингом. Масло соедините с сахаром, взбейте, добавьте яйца, перемешайте. Порционно введите муку и разрыхлитель. Замесите упругое тесто, раскатайте колбаской, разделите на 12 кусочков одинакового размера. Слепите из каждого шарик, отправьте в холодильник.

Шаг 3

Сформируйте булочки и выпеките их. Из дрожжевого теста сделайте 12 шариков. Кусочки топинга раскатайте кружочками, сверху выложите дрожжевые шарики. Соедините края топинга и защипните, оставив сверху небольшое отверстие. По поверхности заготовки сделайте сетку, обваляйте булочки в сахаре. Разложите заготовки на пергаментной бумаге и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

произвести впечатление

Дынные булочки можно подавать как горячими, так и холодными.Совет. Если дынный хлеб убрать на хранение в пакет, верхний слой не будет хрустящим. Поэтому хранить их рекомендуется в емкости, накрытой сверху полотенцем или салфеткой.

Сделать полезнее:

Часть пшеничной муки замените миндальной, сахар возьмите тростниковый, вместо подсолнечного масла — кунжутное.