25 мая 2021

Нут-хурак

Сытное блюдо узбекской кухни нут-хурак подойдет для основного приема пищи — обеда. Благодаря отсутствию в этом блюде животных жиров оно легко вписывается в концепцию вегетарианского питания. Нут содержит незаменимые аминокислоты, которые поступают в организм человека только с пищей. Также он нормализует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина. Лук — природное антибактериальное средство и антиоксидант. Также он содержит в себе флавоноиды, чем способствует улучшению кожи.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории319,75кКал

Белки16,55грамм

Жиры5,18грамм

Углеводы53,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

6 часов 25 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Узбекская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Нут	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Паприка	0.25 ч. л. = 0.75 г
Сушеный тимьян / чабрец	0.25 ч. л. = 0.5 г
Зира / Кумин	0.25 ч. л. = 1.5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы нут был более мягкий и хорошо приготовился, его нужно предварительно вымочить в течение 6 часов. Замоченный нут лучше не оставлять в холодильнике. Также периодически лучше менять воду.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Нут предварительно замочите в холодной воде из расчета на 0,5 кг нута 1,5 л воды. Вымачивайте нут 5-6 часов. Помойте и очистите лук.

Шаг 1

Отварите заранее вымоченный нут. Вначале доведите до кипения, а после варите на медленном огне до мягкости гороха.

Шаг 2

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3

Положите лук в миску, добавьте к нему паприку, тимьян и зиру.

Шаг 4

Перемешайте лук со специями.

Шаг 5

Положите в тарелку отваренный нут, а сверху на него выложите лук со специями.

произвести впечатление

Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо обязательно должно появиться на вашем столе! Оно не только утолит голод, но и подарит вам незабываем вкусовые ощущения. А после того, как вы распробуете нут-хурак в первый раз, подайте его с крепким зеленым чаем, как это чаще всего и делают в восточных странах.