25 мая 2021

Нут-хурак

Сытное блюдо узбекской кухни нут-хурак подойдет для основного приема пищи — обеда. Благодаря отсутствию в этом блюде животных жиров оно легко вписывается в концепцию вегетарианского питания. Нут содержит незаменимые аминокислоты, которые поступают в организм человека только с пищей. Также он нормализует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина. Лук — природное антибактериальное средство и антиоксидант. Также он содержит в себе флавоноиды, чем способствует улучшению кожи.

Ольга Ложкина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 319,75 кКал

Белки 16,55 грамм

Жиры 5,18 грамм

Углеводы 53,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

6 часов 25 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Узбекская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Нут	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Паприка	0,25 ч. л. = 0,75 г
Сушеный тимьян / чабрец	0,25 ч. л. = 0,5 г
Зира / Кумин	0,25 ч. л. = 1,5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы нут был более мягкий и хорошо приготовился, его нужно предварительно вымочить в течение 6 часов. Замоченный нут лучше не оставлять в холодильнике. Также периодически лучше менять воду.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Нут предварительно замочите в холодной воде из расчета на 0,5 кг нута 1,5 л воды. Вымачивайте нут 5-6 часов. Помойте и очистите лук.

Шаг 1

Отварите заранее вымоченный нут. Вначале доведите до кипения, а после варите на медленном огне до мягкости гороха.

Шаг 2

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3

Положите лук в миску, добавьте к нему паприку, тимьян и зиру.

Шаг 4

Перемешайте лук со специями.

Шаг 5

Положите в тарелку отваренный нут, а сверху на него выложите лук со специями.

произвести впечатление

Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо обязательно должно появиться на вашем столе! Оно не только утолит голод, но и подарит вам незабываем вкусовые ощущения. А после того, как вы распробуете нут-хурак в первый раз, подайте его с крепким зеленым чаем, как это чаще всего и делают в восточных странах.