Капустный стейк с пармезаном

Капустный стейк с пармезаном

Стейки из капусты можно не только приготовить на гриле, но и запечь в духовке. Благодаря твердому сыру верхушка стейка получится особенно румяной. Используйте пармезан, этот сыр не плавится, а создает ту самую корочку. Лучше всего использовать молодую капусту, она приготовится за 20 минут, более поздним сортам потребуется больше времени. С приправами можно экспериментировать, но основу должны составлять сушеный лук и чеснок.
Калории 132,35 кКал
Белки 3,98 грамм
Жиры 10,54 грамм
Углеводы 4,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Авторская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для стейков

900 г
80 г
85 г
3,5 ст. л. = 59,5 г
5 веточка = 10 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 4 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте капусту, снимите верхние и поврежденные листья. Для приготовления понадобится противень, застеленный пергаментом, и кулинарная кисть для нанесения соуса.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °C. Положите капусту на рабочую поверхность так, чтобы кочерыжка была параллельно столу. Нарежьте кочан на круглые стейки шириной 2–2,5 см. Должно получиться 5–6 заготовок.

Шаг 2

Соедините в небольшой пиале оливковое масло и все приправы: сушеный лук, чеснок, паприку, соль и перец.

Шаг 3

Положите стейки на противень, смажьте их верхушку ароматным маслом и отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 °C.

Шаг 4

Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте на сухой сковороде в течение 3–5 минут. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Бекон должен получиться хрустящим.

Шаг 5

Мелко натрите пармезан на мелкой терке, порубите листья петрушки.

Шаг 6

Достаньте противень с капустой и посыпьте ее сыром. Отправьте в духовку еще на 3–4 минуты до образования хрустящей корочки. Нагрев прежний — 200 °C.

произвести впечатление

Выньте стейки, посыпьте хрустящим беконом и измельченной петрушкой.
Подайте стейки порционно с любимыми соусами. Подойдет белый соус на основе сметаны, майонеза, чеснока и измельченной зелени. Если хотите подчеркнуть вкус корочки, возьмите барбекю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Егор
очень вкусно
25.09.25 в 09:14

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении