Кутья
Рецепты поминальной кутьи в разных регионах отличаются, но в большинстве случаев это смесь из отварных круп, подслащенных медом и фруктовым сиропом. Смысл кутьи — это зерно, которое способно длительное время казаться «мертвым», но несущее в себе жизнь. Зерна можно долго хранить, но стоит их посадить в благодатную почву, они возрождаются и начинают новый жизненный цикл. Мед, фрукты и подсластители в кутье символизируют райские блага, дарованные после смерти.
- Калории
- 218,61 кКал
- Белки
- 2,41 грамм
- Жиры
- 6,53 грамм
- Углеводы
- 37,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская, украинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 260 мл = 260 г | |
| 130 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для сладкой части
| 3 ст. л. = 84 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 40 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать кутью полезнее, уменьшите количество подсластителей.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис замочите в 500 мл холодной воды на 2 часа. Изюм залейте кипятком на 2 минуты. Подготовьте кастрюлю для варки риса и сковороду для сладкой части.
Шаг 1
Приготовьте рис. Отварите рис на среднем огне в подсоленной кипящей воде 20 минут.
Шаг 2
Приготовьте сладкую часть. Растопите сливочное масло с медом. Добавьте мак и изюм. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Завершите приготовление кутьи. Смешайте сладкую часть с рисом. Подайте к столу.
произвести впечатление
Подавайте кутью в общем блюде.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елена, в списке продуктов была указана вода для предварительного замачивания риса, а не для варки. Спасибо, что обратили внимание, мы уточнили объемы воды для каждого действия.
Елена М.
Получилась размазня, полностью нарушены пропорции крупы и жидкости. Проверяйте рецепты перед публикацией!
Похожие рецепты
блюда из риса
1 час 40 минут
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
Ингредиенты: Ананас, Креветки, Рис «жасмин», Вода, Чеснок, Перец чили, Зеленый лук, Лайм, Корень имбиря, Жареный кешью, Подсолнечное масло рафинированное, Рыбный соус, Молотая куркума, Белый перец молотый, Соль
блюда из риса
1 час 30 минут
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
Ингредиенты: Замороженные мидии, Лимон, Вода, Рис, Репчатый лук, Кедровые орехи, Оливковое масло, Чеснок, Зира / Кумин, Соль, Смесь перцев, Перец чили молотый, Сушеная мята
блюда из риса
4 часа
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
Ингредиенты: Молоко, Круглый рис, Сахар, Крахмал, Ванилин, Молотая корица
блюда из риса
1 час 10 минут
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
Ингредиенты: Филе грудки индейки, Рис, Вода, Замороженная овощная смесь, Сливочное масло, Сушеный чеснок, Паприка, Черный перец молотый, Соль
блюда из риса
1 час 10 минут
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
Ингредиенты: Стебель сельдерея, Рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Маринованный перец чили, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Зеленый лук, Петрушка, Чеснок, Куриный бульон, Краковская колбаса, Копченая курица, Варено-мороженые креветки, Паприка, Сушеный орегано (душица), Сушеный репчатый лук, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Кайенский перец, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
Ингредиенты: Свежая зелень, Говяжий фарш, Круглый рис, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Специи
блюда из риса
1 час
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
Ингредиенты: Бурый рис, Лимон, Королевские креветки, Гавайская овощная смесь, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Репчатый лук, Сливочное масло, Зеленый лук
блюда из риса
1 час 20 минут
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
Ингредиенты: Фарш домашний, Овощи, Рис арборио, Свежая зелень, Репчатый лук, Красный лук, Морковь, Стебель сельдерея, Замороженный горох, Помидоры в собственном соку, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Шафран, Пармезан, Черный перец молотый, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Вода
блюда из риса
1 час 20 минут
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
Ингредиенты: Помидоры черри, Рис арборио, Вода, Базилик, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины, Репчатый лук, Красный лук, Морковь, Стебель сельдерея, Томатный соус, Томатная паста, Оливковое масло, Шафран, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Куриное яйцо
блюда из риса
45 минут
Рис с фаршем в сметане
Это простое блюдо, которое легко и быстро приготовить. Рис с фаршем подойдет для обеда или ужина, получится ароматным и вкусным. Приготовить блюдо можно с любым фаршем, а легче всего блюдо получится с фаршем из куриной грудки.
Ингредиенты: Базилик, Говяжий фарш, Рис, Ржаной хлеб, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
