Рассыпчатый слоеный торт «Наполеон»

Рассыпчатый слоеный торт «Наполеон»

Секрет успеха знаменитого «Наполеона» кроется в правильных пропорциях. Везде должен быть баланс: сгущенки и масла, муки и остальных ингредиентов. Следуя инструкциям и строго придерживаясь классического рецепта, известный торт можно приготовить у себя на кухне.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории364,25кКал
Белки3,18грамм
Жиры31,39грамм
Углеводы20,22грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

400 г
2 стакан = 260 г
100 мл = 100 г
50 г
1 шт. = 60 г

Для крема

2 шт. = 120 г
400 г
200 г
700 г
15 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку, подготовьте необходимые для теста продукты. Они все должны быть комнатной температуры, не считая маргарина.

Шаг 1

В хорошо просеянную муку добавьте маргарин, натертый на крупной терке. Тщательно перемешайте с мукой.

Шаг 2

Добавьте небольшой струйкой холодную воду, вбейте яйцо и всыпьте сахар. Вымесите тесто еще раз в течение 20 минут. Оставьте его в холодильнике на 5-8 минут.

Шаг 3

Для приготовления крема понадобится небольшая емкость, в которую нужно вбить яйца, добавить мелко нарезанное сливочное масло, постепенно влить молоко и 1 ст.л. уксуса.

Шаг 4

Все продукты тщательно перемешайте и на небольшом огне варите его до загустения, непрерывно помешивая.

Шаг 5

Сделайте из теста 6-7 порций одинакового размера, и оставьте в холодильнике на 1 час. Разогрейте духовку до 180 °C.

Шаг 6

Раскатайте шарики на коржи одинакового размера округлой формы. Застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте коржи не более 10 минут. Они должны быть светло-золотистого цвета. Дайте остыть.

Шаг 7

Подготовьте большое блюдо, выложите на него первый корж, затем небольшое количество крема. Распределите крем по всей поверхности коржа. Обильно намажьте каждый корж кремом, и оставьте в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь.
Вы можете украсить торт крошкой уже готового коржа. Для этого уложите два листа пергамента, сверху и снизу коржа, и проведите несколько раз скалкой, пока корж не превратится в мелкую крошку. Намажьте верхний корж кремом, затем посыпьте крошкой.

произвести впечатление

Украсьте торт свежими ягодами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении