Насыпной пирог с творогом
Насыпной пирог с творогом — он же «Королевская ватрушка» — не только очень вкусный, но и красивый пирог. Такой можно подать как за простым вечерним чаепитием, так и к праздничному столу. Готовится пирог просто и быстро и из таких простых продуктов, которые, как правило, всегда есть в холодильнике. Подать такой пирог можно, украсив сезонными ягодами, топингом или сгущенкой.
- Калории
- 255,42 кКал
- Белки
- 9,59 грамм
- Жиры
- 13,78 грамм
- Углеводы
- 24,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 160 г | |
| 200 г | |
| 125 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 500 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Яйца промойте под проточной водой. Сливочное масло отправьте в морозильную камеру на 10-15 минут для застывания. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 1
В глубокую миску выложите творог, добавьте яйца и сметану.
Шаг 2
К творогу добавьте 180 г сахара и весь ванильный сахар.
Шаг 3
Все хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 4
Достаньте сливочное масло из морозильной камеры и натрите на крупной терке.
Шаг 5
В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте оставшийся сахар (20 г) и натертое масло.
Шаг 6
Разминайте содержимое миски руками, пока не получится однородная крошка.
Шаг 7
В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложите половину мучной крошки.
Шаг 8
Поверх крошки аккуратно выложите творожную начинку.
Шаг 9
И последним слоем равномерно высыпьте оставшуюся крошку. Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Шаг 10
Готовому пирогу дайте отдохнуть в форме 3-5 минут. Затем аккуратно достаньте из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Михаил Н.
Если пирог "вздуется" по окончании времени в духовке - то это не страшно. Всё в порядке. Это нагретая влага, содержащаяся в начинке (жидкая сметана и яйца) стремится вверх, но деваться ей некуда, оттого пирог и "дуется" и может потрескаться на верхнем слое. Нужно просто достать без паники из духовки, и дать ему полежать 5-10 минут - он сам осядет и затвердеет. Дальше уже с ним можно делать что угодно: укреплять, украшать, или просто съесть))
Михаил Н.
(Это не критика рецепта)
Уж не знаю в какой сковородке готовился пирог по рецепту, но на тот круглый лист, который у меня в распоряжении, теста хватило только на тонкий донный слой. Если берёте в магазине обычную пачку масла на 200г, чисто чтобы сделать пирог, возьмите либо две таких, либо побольше массой. Мне, чтобы сделать пирог полностью, потребовалось не 125г, а все 300г (на глаз). Ну и муки больше, соответственно. Начинка вышла чрезмерно жидкой. Я боялся, что не пропекётся. Скорее всего надо было брать творог жирнее. Я брал 10%, а надо было наверное 15-20%. Чтобы решить проблему, я поставил "открытый" пирог (без верхнего слоя теста) в духовку на 10-15 мин. на 180°, лишь только чтобы начинка перестала быть жидкой, и только потом сделал "крышку" и вернул в духовку на 30 мин. Ещё можно добавить в тесто какао, для красивого контрастного рисунка в разрезе. Чтобы пирог меньше сыпался, как песок, можно покрыть сверху "ганашем" - растопленный шоколад вперемежку со сливочным маслом.
Соколова И.
Раньше этот пирог делали ещё 20 лет назад и ингредиенты на глаз измеряли или что было в наличии. Муку с сахаром и немножко соли будет вкуснее (без соли тесто не вкусное). я сегодня рецепт вспомнить хотела! Спасибо
Редактор
Николай, если очень хочется, то можно :) А по рецепту не надо.
Николай М.
а соли никуда не добавлять?
Редактор
Валерия, упс, спасибо за бдительность, дополнили рецепт! 😌
Валерия Ш.
то есть сахар нужно было сыпать не весь? здорово
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
