Заливной пирог с квашеной капустой
Квашеная капуста — традиционное российское и немецкое блюдо. Ее употребляют как самостоятельно, так и в дополнение к другим блюдам. Также очень популярна выпечка из такой капусты. И если в Германии ее традиционно пекут на дрожжевом тесте, то в России распространен заливной пирог с квашеной капустой. Пирог на кефире в духовке можно приготовить на скорую руку из самых доступных продуктов. Причем подавать его можно как к чаю, так и к первым блюдам.
- Калории
- 158,73 кКал
- Белки
- 5,51 грамм
- Жиры
- 6,21 грамм
- Углеводы
- 20,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, немецкая, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 320 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для начинки и подачи
| 400 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 15 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если в квашеной капусте чувствуется запах уксуса, ее можно потушить на воде. Тогда она станет мягче, а запах выпарится.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Квашеную капусту промойте под холодной водой. Дайте стечь рассолу, нарежьте тонкой соломкой, если она крупная. Вымойте яйца. Помойте укроп и петрушку. Петрушку мелко порубите. Укроп порубите ножом.
Шаг 1
Подготовьте начинку. Смешайте капусту и укроп, посолите и поперчите.
Если капуста жесткая, помните ее руками.
Шаг 2
Замесите тесто. Разбейте яйца, добавьте к ним соль и сахар. Перемешайте их венчиком или вилкой до однородной массы. Добавьте к яйцам кефир и соду, снова перемешайте. Влейте подсолнечное масло. Добавьте муку и взбейте всю массу. Тесто должно получиться такой консистенции, как на оладьи.
Муку лучше просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. В этом случае выпечка будет более нежной и воздушной.
Шаг 3
Испеките пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой или смажьте форму растительным маслом. На дно формы вылейте около трети теста и лопаточкой равномерно распределите по всей форме. Сверху разложите начинку из капусты. Затем залейте все оставшимся тестом. Поставьте в духовку пирог на 40 минут. Его готовность определите по корочке — она станет коричневой.
произвести впечатление
Готовый капустный пирог нарежьте на порционные куски и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
