Песочный пирог с картошкой

Песочный пирог с картошкой

Необычным на вкус получается пирог с картошкой и мясом из нежного песочного теста. Готовится оно на основе сливочного масла, которое ни в коем случае не следует растапливать, только размягчить. В противном случае тесто получится плотным и жестким. Еще одно правило — тесто перед раскаткой следует обязательно охладить. Идеальная температура для раскатки — 15-20 градусов. Для начинки используют мясной фарш. Для этого подойдет свинина, говядина, мясо птицы.
Калории 272,94 кКал
Белки 6,51 грамм
Жиры 16,83 грамм
Углеводы 23,57 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Славянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

400 г
100 г
3 ст. л. = 75 г
1 шт. = 60 г
1 ч. л. = 7 г

Для начинки

300 г
130 г
400 г
 по вкусу
 по вкусу
3 ст. л. = 60 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы песочный пирог с картошкой получился полезнее, готовьте его из охлажденного фарша и натурального сливочного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для песочного пирога с картошкой. Масло размягчите. Почистите лук и картофель. Мелко нарежьте. Сливочное масло для начинки нарежьте средними пластиками. Совет: Противень должен быть чистым, сухим, без смазки, так как изделия из песочного теста к поверхности, как правило, не пристают.

Шаг 1

Замесите песочное тесто. В размягченное масло добавьте муку и аккуратно руками перетрите в крошку. Затем добавьте соль, яйцо, сметану и замесите тесто. Положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку. В готовый фарш добавьте репчатый лук и картошку. Посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте песочный пирог с картошкой. От теста отделите 1/3 часть и отложите в сторону. Большую часть теста раскатайте и уложите на дно формы. Выложите начинку и ровно распределите, слегка прижимая ложкой. Сверху поместите кусочки сливочного масла. Раскатайте оставшуюся часть теста и закройте ею пирог. Края нижнего и верхнего пласта теста соедините и тщательно защипните. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Запекайте в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Пласт теста не должен быть слишком толстым, оптимальная толщина — 6-8 мм, чтобы пирог не пересох и пропекся равномерно.

произвести впечатление

Нарежьте песочный пирог с картошкой на порционные кусочки и подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Асия
Очень вкусный и быстрый пирог
26.01.25 в 13:23

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении