Маринованные подберезовики с луком
Маринованные подберезовики с луком — отличная закуска для праздничного стола или ингредиент для других блюд. Используют грибочки как в качестве добавки к основному гарниру, так и в виде начинки в горячие блюда и выпечку.
- Калории
- 18,84 кКал
- Белки
- 1,36 грамм
- Жиры
- 0,59 грамм
- Углеводы
- 2,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 3 стакан = 600 г | |
| 10 шт. = 10 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 зубчик = 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Переберите грибы, промойте водой 2-3 раза. Отрежьте ножки от шляпок. Разрежьте на дольки, если грибы сильно большие. Простерилизуйте банки. Очистите лук, нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи, разрежьте на кусочки.
Шаг 1
На дно банок выложите полукольца лука, лавровый лист, перец душистый горошком, кусочки чеснока.
Шаг 2
В глубокую кастрюлю выложите грибы, влейте холодную воду. Поставьте кастрюлю с грибами на плиту на небольшой огонь, варите 5-7 минут, снимайте пенку. Слейте воду через дуршлаг.
Шаг 3
Подберезовики в кастрюле снова залейте чистой водой. Поставьте на небольшой огонь, варите 10-12 минут. Затем переложите грибы в простерилизованные банки, в банки влейте уксус, посолите, залейте водой из кастрюли. Закатайте крышками, переверните и дайте остыть под пледом.
произвести впечатление
Подавайте маринованные грибочки к мясу, птице или рыбе, а также к картофелю, макаронам и крупам.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
грибные заготовки
12 ч 30 мин
Маринованные шиитаке
Азиатские грибы шиитаке являются чем-то средним между шампиньонами и белыми грибами. Но у шиитаке вкус и аромат немного ярче, а сами грибы — мясистее. Поэтому они могут стать отличной альтернативой для дополнения гарниров или начинки пирожков. Также можно замариновать грибы и подавать в качестве закуски или топинга для пасты или каш. Из указанного количества ингредиентов получится одна баночка объемом 0,8 л.
грибные заготовки
1 ч 20 мин
Маринованные грибы
Выбирайте для маринования по этому рецепту любые лесные грибы: белые, подберезовики, лисички, опята или маслята. Желательно, чтобы грибы были примерно одного размера. Но если они разные, то просто разрежьте крупные экземпляры на половинки или четвертинки. Так они равномерно проварятся и промаринуются. Обязательно дайте банке полностью остыть под пледом или одеялом, когда закрутите крышку. Чем медленнее остывает заготовка, тем лучше она будет храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
грибные заготовки
7 д 1 ч
Маринованные опята
Аппетитнее всего на тарелке выглядят маленькие маринованные опята, поэтому старайтесь по возможности выбрать небольшие грибочки. Еще лучше, если они будут примерно одного размера. Отварите их в соленой воде, а затем замаринуйте. Опятам достаточно постоять в маринаде всего неделю, чтобы дойти до готовности. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
грибные заготовки
2 ч 40 мин
Быстрые маринованные вешенки
Лучшими грибами для быстрого маринования считаются вешенки. Их не нужно заранее чистить или вымачивать. Достаточно просто отварить вешенки до готовности и переложить в банки. Спустя уже несколько часов у вас будут готовые маринованные грибы. Самое главное — не передержать вешенки в кипящей воде, иначе они получатся жесткими. Если сомневаетесь в готовности грибов, достаньте их за несколько минут до конца варки. Тогда они точно получатся вкусными и мягкими.
грибные заготовки
1 д 1 ч
Вешенки по-корейски
Вешенки по-корейски, маринованные по этому рецепту, получаются хрустящими, со слегка острым пряным вкусом. Остроту этой закуски можно регулировать по своему вкусу. Для этого можно добавить чуть больше чеснока и красного молотого перца. Такие грибы можно подать к картофелю, мясу или как самостоятельное блюдо.
грибные заготовки
20 минут
Как заморозить свежие шампиньоны
Замороженные шампиньоны станут очень большим подспорьем для любой хозяйки. Хранить их можно долго, а когда нужно добавить грибы в блюдо или приготовить пирог, достаточно лишь разморозить продукт. Они останутся такими же вкусными и полезными, как свежие.
грибные заготовки
12 ч 30 мин
Маринованные пряные шампиньоны
Грибы любят в разных странах, но особое значение блюда из них имеют в России. Наиболее распространенный вид грибов в российских магазинах — шампиньоны. Их можно готовить разными способами, но особенно вкусными получаются маринованные пряные шампиньоны. При покупке выбирайте чистые, упругие грибы без повреждений, белого цвета. Если купили и сразу не приготовили грибы, сохраните их. Лучше всего шампиньоны хранить в контейнере с крышкой, прокладывая каждый слой пергаментом или бумажным полотенцем.
грибные заготовки
9 ч
Маринованные грибы
С давних времен на Руси грибы были одним из основных продуктов питания. Поскольку дары леса быстро портятся, их научились заготавливать впрок на зиму: сушить, солить и мариновать с уксусом. Раньше соленые и маринованные грибы готовили в больших кадках, современные хозяйки предпочитают приготовление в банках. Количество рецептов маринованных грибов в домашних условиях сложно подсчитать. У каждой хозяйки есть свои секреты, как мариновать грибы, чтобы они получились вкусными.
грибные заготовки
3 д 1 ч
Соленые белые грибы
Белые грибы — вкусные и полезные дары леса. В их мякоти содержится селен, который на ранних стадиях онкозаболеваний помогает бороться с недугом. Также в составе продукта — кальций, железо, фитогормоны, снимающие различные воспаления. Соленые белые грибы — традиционное блюдо русской кухни. Их подают в качестве закуски или включают в состав салатов по разнообразным рецептам. Изначально грибы солили в деревянных бочках, современные хозяйки отдают предпочтение заготовкам в банке.
