Блины на молоке с дырочками
Чтобы наверняка получить аппетитные и красивые блины с дырочками, нужно добавить в тесто соду. Главное не переборщить, чтобы у блинов не было странного привкуса. Ажурные блинчики эффектно смотрятся. А вот положить в них начинку проблематично. Но зато ее можно есть вприкусу. Готовятся блины на молоке с содой так же просто и быстро, как обычные классические.
- Калории
- 147,21 кКал
- Белки
- 5,38 грамм
- Жиры
- 6,69 грамм
- Углеводы
- 16,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| по вкусу | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте, яйца предварительно вымойте. Молоко заранее достаньте из холодильника и немного нагрейте (примерно до 40 °С).
Шаг 1
Начните готовить тесто для блинов. Возьмите глубокую миску и налейте в нее молоко. К нему добавьте яйца, соль и сахар. Если вы любите сладкие блины, добавьте больше сахара. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
В чайной ложке погасите соду уксусом. Можно использовать и не гашеную соду. Добавьте ее в тесто. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Постепенно подсыпайте муку. Следите за консистенцией теста. Оно должно получиться немного более жидким, чем сметана. После этого влейте в тесто растительное масло и опять перемешайте.
Шаг 4
Оставьте тесто на 20 минут под пищевой пленкой. За это время тесто немного поднимется и станет более воздушным. Когда будете снимать пленку, перемешайте массу еще раз.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Здесь важно, чтобы сковорода была раскаленной. Налейте на сковороду тесто и распределите его по поверхности. Уменьшите огонь и дайте блину пропечься примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Блинчики должны получиться золотистые и подрумяненные с обеих сторон. Повторите этот шаг для оставшегося теста (масло можно больше не наливать).
Чтобы не переборщить с маслом, используйте лайфхак. Налейте масло в плоскую тарелку. Возьмите половину картофелины, проткните ее вилкой и обмакните в масло. После этого смажьте масляным срезом сковороду. Это можно повторять, если блинчики начнут пригорать.
Сделать полезнее:
Сделать блины полезнее поможет использование рисовой или кукурузной муки вместо пшеничной. Вместо сахара возьмите сахарозаменитель.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья Н.
Блины получились вкусными! Многие говорят про соду и соль, якобы много, но я как всегда положила на свое усмотрение и все вышло идеально!
Редактор
Азалия, соль, как и сахар, вы всегда можете регулировать на свой вкус, а время выпекания зависит от вашей посуды и плиты.
Азалия А.
Это просто перевод продуктов, проще сразу выкинуть если не жалко… Не представляю как такое можно есть, галимая сода еще и соленые! И на чем можно их жарить по 3-4 минуты, они тогда вовсе черные будут… Рецепт полное …
Екатерина З.
Присоединюсь к уже написавшим. Слишком много соли и соды. Нужно в 2 раза меньше. А так да, получаются неплохие с дырочками.
Алиса
Рецепт хороший, у меня блины с первого раза никогда не получались, а сегодня сразу получились, только соли многовато, мне кажется одной чайной ложки достаточно. Спасибо большое за рецепт!!!
Дмитрий К.
Чтобы блины были с дырочками не надо соды, она вкус портит. Нужно использовать воду не простую, а газированную. Не минеральную, а просто питьевую газированную. Попробуйте.
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
