Селедка по-корейски с морковью

Селедка по-корейски с морковью

Выбирая рыбу для приготовления селедки по-корейски с морковью, внимательно осмотрите тушку. У рыбы с правильной заморозкой и последующим хранением глаза должны быть светлыми, чистыми и без мутной пленки. Обратите внимание также на плавники и хвост. Внешне рыба должна быть целостной. Если тушки прилипли одна к другой, скорее всего, условия хранения были не соблюдены. Селедка несколько раз замораживалась. Рыба считается охлажденной, если почти сразу после отлова ее поместили в лед, но не замораживали.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории161,6кКал
Белки9,27грамм
Жиры12,38грамм
Углеводы3,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
18 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
4 ст. л. = 60 г
125 мл = 125 г
2 ст. л. = 60 г
300 г
300 г
1 ч. л. = 5 г
1 ч. л. = 5 г
1 ст. л. = 25 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо по этому рецепту полезнее, используйте яблочный и фруктовый уксус. В них находится более 20 важнейших микроэлементов и минеральных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте рыбу на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Разделайте селедку на филе, затем снимите кожу, нарежьте филе поперек небольшими кусочками (по 2-3 см длиной и примерно 1 см шириной). Очистите морковь и натрите ее на средней терке или на терке для корейской моркови. Лук очистите, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами или перьями.

Шаг 1

Приготовьте маринад. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него томатную пасту, перемешайте и на среднем огне доведите до кипения. Прожарьте пасту 3-5 минуты, периодически помешивая. Затем снимите с огня и остудите.

Шаг 2

Подготовьте сельдь по-корейски с морковью. Выложите филе сельди в глубокую миску. Тертую морковь и лук сложите к рыбе. Влейте уксус, всыпьте соль, добавьте перцы и тщательно перемешайте. Влейте остывший маринад из прожаренной на масле томатной пасты и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Оставьте рыбу мариноваться. Выложите рыбу с овощами в закрывающийся контейнер не из пластика или другую закрывающуюся посуду. Уберите на 12-18 часов в холодильник для маринования.

произвести впечатление

Подавайте готовую маринованную сельдь по-корейски к столу, выложив на блюдо и украсив зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении