Рис для суши
Для суши подойдет рис короткого или среднего зерна, так как в нем значительно больше клейковины. На упаковке должно быть указано, что рис подходит для суши. Перед применением нужно промыть рисдва раза, а затем залить на 30-40 минут холодной водой. В кастрюлю (без антипригарного покрытия) вливайте 100 мл холодной воды на каждые 100 г риса. Готовить суши необходимо из еще теплого, но не горячего риса.
- Калории
- 172,4 кКал
- Белки
- 3,79 грамм
- Жиры
- 0,26 грамм
- Углеводы
- 39,23 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г |
Для подачи
| 2 шт. = 40 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара для приготовления риса можно использовать стевию. Это один из самых безвредных сахарозаменителей, который в натуральном виде в 30 раз слаще сахара.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Поместите рис в дуршлаг и промойте его холодной водой не менее четырех раз, аккуратно перебирая зерна руками. При необходимости разморозьте и очистите креветки от головы и панциря, оставив хвостики.
Шаг 1
Отварите рис. Выложите рис в кастрюлю и налейте воду. Включите плиту на сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Убавьте огонь и готовьте рис около 15 минут под крышкой, чтобы он полностью впитал всю воду.
Шаг 2
Приготовьте маринад. В керамической емкости смешайте уксус, сахар и соль. Погрейте смесь в микроволновке примерно 20 секунд и размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 3
Остудите рис для суши. После варки разложите рис на плоской тарелке или в любой другой неметаллической форме. Вылейте уксусную смесь на рис и размешайте. Следите, чтобы рис не слипался и не образовывались комочки. После этого разровняйте рис по поверхности и накройте тарелку полотенцем. Дайте рису остыть до теплого состояния, чтобы комфортно было прикасаться к нему руками.
произвести впечатление
Слепите из теплого риса продолговатые комочки и накройте их креветками.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
МИХАИЛ
Всё супер, рецепт отличный!
Решил не замачивать рис, просто промыл раз 7-8. Залил на 50% больше воды и варил положенное время, получилось идеально)
Алёна Ж.
норм
Редактор
Диана, рис необходимо тщательно промыть перед варкой и варить под крышкой. Если у вас не получается прогреть уксус в микроволновке до нужной температуры, попробуйте сделать это на плите, например, в турке.
Редактор
Кирилл, обратите внимание на сорт риса, подойдут либо специальные сорта для роллов, либо круглозерный рис. То, что рис увеличился в объеме — это нормально, так и должно быть.
Диана А.
Воды мало, рис не доварился даже с учетом, что его было 250 грамм. 2 ложки сахара ВООБЩЕ не растворились в уксусе. Никак.
Кирилл С.
Риса стало в 2 раза больше, руками он не лепится, вроде все делал по рецепту
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
