Рамен со свининой
В Японии рамен стал культом — его подают в маленьких уличных ларьках "рамен-я", в кафе и в элитных ресторанах. В каждом заведении предложат блюдо с уникальным вкусом и тщательно подобранными ингредиентами. Идеальный рамен — это не только гармоничное сочетание всех составляющих, но и правильная подача. Чтобы насладиться вкусом японского супа, подайте его в национальных глубоких мисках и с палочками. Перед подачей украсьте рамен половинкой яйца, зеленью и ломтиками свинины, тофу или авокадо.
- Калории
- 120,77 кКал
- Белки
- 5,92 грамм
- Жиры
- 4,92 грамм
- Углеводы
- 12,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 600 мл = 600 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 200 г |
Для подачи
| 2 шт. = 120 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свинину разморозьте в холодильнике в течение 3 часов, хорошо промойте, порежьте тонкими полосками. Чеснок почистите и разрежьте пополам. Корень имбиря помойте и почистите, порежьте крупными кусками. Зеленый лук помойте и обсушите, крупно порубите. Куриные яйца помойте, сварите в течение 8 минут, остудите и почистите.
Шаг 1
Сварите бульон. В кастрюлю налейте воду, посолите, опустите мясо. Доведите до кипения и тщательно снимите пену. Добавьте имбирь, чеснок и варите на слабом огне 30 минут. Процедите бульон.
Шаг 2
Приготовьте рамен. Лапшу отварите в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг. Мясо и овощи из бульона обжарьте на сильном огне с сахаром и соевым соусом в течение 2 минут. В пиалы разложите лапшу, мясо с овощами, добавьте зеленый лук и налейте бульон.
произвести впечатление
Каждое яйцо разрежьте пополам. Подавайте рамен со свининой, положив в центр пиалы 2 половинки яйца.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать рамен со свининой полезнее, исключите из рецепта сахар.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Григорий, это и не рецепт от шефа, а домашняя и доступная версия блюда. Все готовят по-разному, и иногда трудно сразу подступиться к идеальному рецепту :)
ГРИГОРИЙ Д.
Это не рамен, это просто обычный суп без души. Бульон не варится на мясе, он варится на костях. В рамен кладется грудинка, а лучше свинина тясю. Лучше погуглить в интернете рецепт рамена от шеф повара. Нельзя настолько упрощать это блюдо, оно теряет свой смысл и вкус. Да рецептов множество, но это все равно что вместо плова выдать рецепт жареной свинины с варёным рисом
ИГОРЬ П.
добавляйте при варке водоросли , вообще огонь .
Виктория С.
Теперь я точно знаю, что рамен дома вполне себе может получиться вкусным) спасибо за это автору рецепта! Единственное, лично мне в бульоне будто чего-то не хватило, так что я с ним немного импровизировала: во время варки добавила немного соевого соуса и сахара. Вышло очень вкусно)) ещё раз спасибо за рецепт!
МАРИЯ П.
Рамен получился очень вкусный и питательный, бульон ароматный и необычный, 5 звезд
Похожие рецепты
Смотреть все
азиатская лапша
35 минут
Сливочная лапша с капустой кимчи
Капусту кимчи можно подать не только в качестве закуски, но и использовать в различных азиатских блюдах: рагу, супах, салатах. Часто с хрустящей острой капустой готовят лапшу. Чтобы соединить эти ингредиенты, нужен густой яркий соус на основе сливок и пасты кочудян. В домашних условиях необычную добавку можно заменить смесью из соевого соуса, томатной пасты и чили.
азиатская лапша
10 минут
Быстрая лапша с курицей и овощами
Как в азиатском кафе, но дешевле и быстрее. Когда прихожу с работы и думаю: «Хочу есть, но не хочу возиться», — включаю чайник и спасаюсь мгновенной лапшой. Но просто есть её — скучно. Поэтому я научилась превращать обычный «Доширак» в быстрое, сытное и чуть более полезное блюдо за 10 минут.
Добавляю курицу из кулинарии, замороженные овощи и соевый соус — и получается что-то вроде домашнего рамена. Вкусно, удобно, и не стыдно подать, если вдруг нагрянут друзья.
Этот рецепт — мой лайфхак для будней. Беру только то, что всегда есть в магазине у дома или в моём холодильнике. Экономлю время, деньги и нервы.
азиатская лапша
30 минут
Лапша с овощами по-китайски
Если у вас есть вок, он подойдет для приготовления овощей, а в качестве основного ингредиента возьмите лапшу быстрого приготовления. С ней создавать вкусные блюда проще и быстрее. В рецепте есть одна хитрость — добавление сахара. Легкий сладковатый вкус — отличительная черта китайской кухни.
азиатская лапша
20 минут
Лапша с тунцом в азиатском стиле
Лапша быстрого приготовления, заваренная с добавлением специй, зелени и консервированного тунца, может изменить ваше представление об этом простом блюде. Острое и насыщенное, оно встает в один ряд с самыми яркими представителями азиатской кухни. Используйте свои любимые виды перца: лапша должна получиться острой. Разогретое масло позволяет специям раскрыть все свои ароматы, поэтому лучше не пропускать этот шаг.
азиатская лапша
50 минут
Китайский суп с фунчозой и овощами
Пряный суп с редькой, имбирем и острым перцем хорошо согреет и придаст сил. При желании можно поиграть с ингредиентами. Например, возьмите дополнительно стручковую фасоль, ростки сои или маша, мини-кукурузу. С готовым куриным или мясным бульоном блюдо сварится еще быстрее. Соевый соус можно не добавлять в кастрюлю, а подать в пиале отдельно.
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с фаршем
Добавьте к обжаренному с чесноком фаршу соевый соус, перец чили и заранее распаренную лапшу быстрого приготовления со вкусом говядины. Получится острое, пикантное горячее блюдо в азиатском стиле, которое хорошо насытит, согреет и придаст сил. Для еще большей питательности добавьте жареные яйца.
азиатская лапша
30 минут
Соба с горбушей
Немного овощей, филе красной рыбы и гречневая соба — и вот уже готов сытный обед в стиле традиционной азиатской кухни. Потушите лук и сельдерей в сотейнике, обжарьте рыбу с размягченными овощами. Добавьте воду, соевый соус и собу. Дождитесь, когда лапша приготовится, и подайте блюдо к столу, украсив его кунжутом.
азиатская лапша
30 минут
Самый сырный рамен
В отличие от классического рамена в этом варианте лапшу заливают не просто бульоном, а острым сливочно-сырным соусом. А для более яркого вкуса положите в каждую тарелку ломтик плавленого сыра. Конечно, на этом наполнение рамена не ограничивается. Добавьте к лапше и сыру куриное филе, обжаренное в панировке, яйца, сваренные в мешочек, а также щедрую порцию овощей.
азиатская лапша
25 минут
Лапша с говядиной в корейском стиле
Это блюдо будет готово буквально через 20–25 минут. Пока варится лапша, смешайте ингредиенты для соуса и обжарьте овощную смесь. Можно взять любую замороженную или приготовить набор на свой вкус из свежих овощей. Например, возьмите болгарский перец, цукини и тертую морковь. Добавьте также грибы и брокколи. Но учтите, что на на подготовку свежих овощей уйдет больше времени. Поэтому процесс приготовления будет чуть дольше.
азиатская лапша
2 ч
Постный рамен
Основу популярного азиатского супа рамен составляет горячий наваристый бульон, которым заливают заранее отваренные и нарезанные ингредиенты. Именно от его вкуса зависит качество блюда целиком, поэтому бульон чаще всего варят из мясных костей или курицы. Постный рамен можно приготовить с мисо-пастой, корнем имбиря, перцем чили и лаймом. Он получится в меру концентрированным и острым, с пряными, кисло-сладкими и освежающими цитрусовыми нотками. И хорошо дополнит лапшу с фасолью и овощами.
