Ароматный суп из сушеных опят
Суп из сушеных опят — блюдо ароматное, вкусное и питательное, занимает важное место в списке блюд гурманов. Эти грибы в сезон достать не сложно, обладают высокой питательной ценностью. Самые ароматные опята — осенние. Суп достаточно легко приготовить, нужно только время и самые простые продукты.
- Калории
- 122,94 кКал
- Белки
- 2,23 грамм
- Жиры
- 6,28 грамм
- Углеводы
- 14,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 60 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 ст. л. = 16 г | |
| 30 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Попробуйте сварить суп без соли. А для подачи на стол выберите домашнюю некислую сметану, она добавит вашему супу больше питательности м сделает его вкуснее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Залейте опята в кастрюле водой и оставьте их на 6-8 часов, чтобы они набухли, можно замочить грибы на ночь. Приготовьте шумовку, сито, сковороду. Почистите лук и картофель.
Шаг 1
Кастрюлю с водой и замоченными в ней грибами поставьте на огонь и доведите до кипения. Самое главное не пропустите момент закипания, так как образуется много пены. Снимите пену шумовкой. Убавьте огонь, и оставьте грибы вариться под крышкой еще 60 минут.
Шаг 2
Через 60 минут вытащите грибы из кастрюли и порежьте их. Полученный бульон процедите через сито. Порезанные грибы обжарьте на сковороде с маслом так, чтобы испарилась вся вода из них.
Шаг 3
Измельчите лук и добавьте его к грибам. Перемешайте и слегка обжарьте.
Шаг 4
Процеженный грибной бульон разбавьте водой до необходимого объема и доведите до кипения. Посолите. Порежьте картофель кубиками, добавьте в бульон и снова доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 5 минут.
Шаг 5
Добавьте в бульон с картофелем жареные опята и лук, сделайте огонь на максимум и снова доведите до кипения. После того как суп закипит, высыпите в него, аккуратно помешивая, манную крупу и приправу. И после очередного кипения выключите огонь. Дайте супу настояться 10-15 минут и подавайте на стол.
произвести впечатление
Приготовьте к вашему супу хрустящие и ароматные гренки. Это могут быть обычные сухарики мелко порезанные. Такие сухарики можно положить в суп или подать в отдельной пиале для всех. Но самый вкусным партнером к супу из опят будут обжаренные гренки с сыром и яйцом на сковороде. Ваша трапеза сразу же превратится в настоящий кулинарный шедевр.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с грибами
1 ч
Грибовница
Грибовница получится вкуснее и ароматнее, если ее сварить из лесные грибов. Подойдут белые, подосиновики, опята или любые другие на выбор. В самом конце варки добавьте в суп сушеную петрушку. А перед подачей посыпьте порцию зеленым луком и положите ложку сметаны. Узнайте, какие еще есть необычные блюда, в нашем новом шоу «Люди пробуют»!
супы с грибами
1 ч
Грибная окрошка
Эту окрошку можно приготовить не только летом, но и зимой, так как в ее составе соленые грибы и овощи, которые без проблем можно найти в магазинах в любое время года. Обязательно промойте их от рассола, прежде чем нарезать. Лучше всего грибы будут сочетаться с хлебным квасом.
супы с грибами
30 минут
Грибной суп с рядовками
Рядовки гораздо менее популярны, чем шампиньоны или вешенки. Они требуют предварительной подготовки перед тем, как добавить их в блюдо. Но у этих грибов приятный, чуть сладковатый вкус. Они хорошо подойдут для грибного супа, если взять их в консервированном виде. Просто промойте их от рассола, нарежьте и слегка обжарьте. А затем положите в кастрюлю с супом и проварите 15 минут.
супы с грибами
1 ч
Грибной суп из вешенок
Легкий, нежирный и богатый белком суп на каждый день с ярким вкусом грибов. Для этого блюда мы взяли вешенки, именно они дают яркий грибной аромат, но при желании их можно заменить на шампиньоны или другие грибы. Этот суп варится исключительно на грибном бульоне, без добавления мяса. Подайте блюдо горячим, заправив его сметаной.
супы с грибами
1 ч 10 мин
Сливочный суп с курицей
Попробуйте приготовить вкусный сливочный суп с курицей. Для этого вам нужно обжарить все ингредиенты, добавить к ним воду и проварить суп до готовности вместе с зеленью. Чтобы блюдо получилось более наваристым, можно вместо воды возьмите куриный или овощной бульон, но даже без этого суп получится очень сытным. Основой вкуса послужат сливки. Они должны быть не слишком жирными, но и не обезжиренными. Лучше всего подойдет средняя жирность 20%.
супы с грибами
1 ч
Сливочный суп с курицей и грибами
Приготовьте легкий и вкусный суп с шампиньонами и курицей. Грибы подойдут и свежие, и замороженные, и консервированные, и сушеные. Если хочется получить более сытный суп, можете добавить горсть риса или пару картофелин. Но и без этих добавок блюдо получится очень сытным благодаря насыщенному куриному бульону и жирным сливкам. А если хочется приготовить более диетический вариант, то сварите бульон на куриной грудке, а сливки возьмите 10%. Для подачи возьмите хрустящие гренки или сухарики.
супы с грибами
45 минут
Грибной суп с шампиньонами
Суп с шампиньонами получается очень нежным, вкусным и сытным. А сочетание грибного и сливочного ароматов приятно дополняют друг друга. В магазинах продаются специальные сыры, которые так и называются «Для супа». В них уже добавлены различные специи и соль. Поэтому обязательно пробуйте блюдо на вкус прежде, чем солить. Но можете выбрать и любой другой плавленый мягкий сыр по своему вкусу.
супы с грибами
35 минут
Суп из свежих грибов
Если для супа из свежих грибов вы выбираете шампиньоны, то они не нуждаются в предварительной обработке. Если же у вас свежие лесные грибы, то их желательно вымочить в подсоленной воде, чтобы избавиться от мусора и жучков, а затем отварить 30-60 минут в зависимости от сорта. Только потом такие грибы можно добавлять в суп.
супы с грибами
2 ч
Суп с грибами и мясом
Суп с грибами и мясом станет отличным вариантом для сытного обеда. Мясо для рецепта можно взять любое: говядину, свинину, курицу или индейку. Для блюда подойдут не только шампиньоны, но и лесные грибы, как свежие, так и замороженные. Стебель сельдерея добавит супу приятную, едва уловимую пряную нотку. А ароматная зелень гармонично дополнит вкус готового блюда при подаче.
супы с грибами
1 ч
Грибница
Грибница – это прекрасный суп, который получается сытным и аппетитным. К тому же его легко сделать постным, просто заменив сливочное масло на подсолнечное или оливковое. Если вы не придерживаетесь растительного питания, то лучше сварить грибницу на курином бульоне. Универсальность рецепта заключается еще и в том, что грибы можно брать любые. И шампиньоны, и вешенки, и белые и другие грибы, сделают бульон насыщенным, ароматным и очень вкусным.
