22 ноября 2023
Грибной суп с шампиньонами

Грибной суп с шампиньонами

Суп с шампиньонами получается очень нежным, вкусным и сытным. А сочетание грибного и сливочного ароматов приятно дополняют друг друга. В магазинах продаются специальные сыры, которые так и называются «Для супа». В них уже добавлены различные специи и соль. Поэтому обязательно пробуйте блюдо на вкус прежде, чем солить. Но можете выбрать и любой другой плавленый мягкий сыр по своему вкусу.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории45кКал
Белки1,66грамм
Жиры1,47грамм
Углеводы6,38грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

1.2 л = 1200 г
200 г
50 г
300 г
50 г
50 г
1 ст. л. = 20 г
90 г
0.25 ч. л. = 2.5 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
0.5 ч. л. = 1 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать суп с грибами шампиньонами полезнее, вместо воды возьмите куриный или овощной бульон.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте шампиньоны, срежьте с них заветренные черные основания ножек. Помойте и почистите картошку, лук и морковь. Промойте рис под проточной водой.
Для супа лучше брать свежие шампиньоны, но если их нет, то замороженные тоже подойдут. В этом случае во время обжарки грибы выделят больше жидкости, которую придется выпарить или слить.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на сильном огне. В это время нарежьте картошку брусочками. Положите в кипящую воду рис и кусочки картофеля, варите 20 минут на среднем огне.
Если есть свободное время, перед приготовлением нарезанный картофель подержите в холодной воде 15-25 минут. Это избавит овощ от лишнего крахмала.

Шаг 2

Мелко покрошите репчатый лук. Натрите морковь на средней терке. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.

Шаг 3

Растопите в сковороде сливочное масло. Обжарьте лук и морковь на среднем огне 3 минуты, регулярно перемешивая. Добавьте грибы, жарьте еще 5 минут.
Если грибы во время обжарки дали много сока, его можно просто слить.

Шаг 4

Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками. Положите в суп обжарку, туда же добавьте сыр. Хорошо перемешайте, варите 3 минуты.

Шаг 5

Добавьте в суп черный молотый перец, смесь прованских трав, соль и лавровый лист. Перемешайте. Дайте покипеть еще 2 минуты. Закройте кастрюлю крышкой, отключите огонь. Оставьте суп настояться на 10 минут.

произвести впечатление

Подавайте грибной суп с сухариками.
Подавать блюдо на стол можно с мелко нарезанной свежей зеленью, а сухарики заменить подсушенными в духовке ломтиками черного хлеба.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении