Пломбир со льдом
Для тех, кто любит не только классическое сливочное мороженое, но и освежающий лед из ягод и фруктов, можно приготовить оригинальный десерт, удачно сочетающий в себе эти два лакомства –– пломбир с фруктовым льдом. Насыщенный сливочный вкус пломбира из жирных сливок и сладкого сгущенного молока будет отлично сочетаться с легким и немного хрустким льдом из свежей клубники и кисловатого киви. Нужно только запастись терпением, чтобы дождаться, когда застынет сливочно-ягодное угощение.
- Калории
- 222,36 кКал
- Белки
- 2,65 грамм
- Жиры
- 14,45 грамм
- Углеводы
- 19,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 9 часов 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, КлубникаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 2,5 стакан = 525 г | |
| 1,2 стакан = 300 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для фруктового льда и подачи
| 1 стакан = 125 г | |
| 3 шт. = 225 г | |
| 0,7 стакан = 140 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 веточка = 2 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сливки и сгущенное молоко предварительно хорошо охладите, убрав на верхнюю полку холодильника на 1 час. Клубнику хорошо вымойте, удалите плодоножки. Киви очистите и сполосните. Помойте мяту. Клубнику, киви и мяту обсушите на бумажном полотенце. Подготовьте миксер, блендер, глубокую миску и специальную ложку для формирования шариков из пломбира. Для замораживания пломбира со льдом подготовьте широкие прозрачные стаканы и палочки для эскимо.
Шаг 1
Приготовьте пломбир. Охлажденные сливки вылейте в глубокую миску, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером на высоких оборотах до однородной и пышной массы. В миску к сливкам влейте сгущенное молоко и взбивайте до однородности еще 10-15 минут. Смесь вылейте в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 3 часа.
Шаг 2
Сделайте фруктовый лед. В сотейнике смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите сироп до растворения сахара. Добавьте лимонный сок. Клубнику и киви пюрируйте по отдельности с помощью блендера. В емкость с клубникой вылейте одну половину сахарного сиропа, а в емкость с киви — вторую половину. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте пломбир с фруктовым льдом. На дно каждого стакана налейте по 4 ст. л. клубничной массы. Сверху выложите шарик замороженного пломбира и залейте оставшейся клубникой с сиропом. Вставьте палочки для эскимо в стаканы и уберите в морозилку до застывания на 4-6 часов. Точно так же поступите со смесью из измельченного киви и оставшимся пломбиром.
произвести впечатление
Готовые замороженные с фруктовым льдом порции пломбира достаньте из стаканов и выложите на блюдо. Украсьте веточками мяты и подавайте к столу.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать десерт полезнее, добавьте к сливочному пломбиру рубленые грецкие или миндальные орехи.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мороженое
3 ч 40 мин
Черешневый сорбет
В отличие от мороженого, сорбет не содержит молока, сливок и яиц. Благодаря скромному набору ингредиентов в нем ничто не отвлекает от чистого вкуса спелой черешни. А еще десерт подойдет для вегетарианцев. Удалите косточки из ягод и уварите их с сахаром и лимонным соком. Добавьте миндальный экстракт, измельчите массу в пюре, процедите и взбейте в охлажденной посуде. Дайте застыть в морозильнике и подайте. Сорбет получится насыщенным по цвету и деликатным по вкусу, без особой приторности.
мороженое
7 ч
Мороженое из черной смородины
Домашнее сливочное мороженое можно приготовить из любых ягод. Нужно проварить их с небольшим количеством лимонного сока, превратить в пюре и, остудив, смешать со сливками и сгущенкой. Замораживать десерт нужно в большом контейнере, чтобы приготовленная масса была распределена по дну не очень толстым слоем. У контейнера должна быть плотная крышка, чтобы посторонние запахи не проникли в мороженое.
мороженое
15 минут
Спагетти-мороженое
Этот десерт станет настоящим сюрпризом для сладкоежек. Он выглядит как спагетти, политые соусом. Но на самом деле это мороженое. Чтобы добиться такого эффекта, возьмите небольшой пресс для картофеля и пропустите через него мороженое. Секрет в том, чтобы предварительно хорошо охладить его в морозилке.
мороженое
10 ч 40 мин
Травяной сорбет
Приготовьте для летнего вечера освежающий сорбет, который заменит сразу и десерт, и алкогольный дижестив после ужина. Особенно хорошо сорбеты подходят после острых блюд азиатской кухни. В отличие от мороженого, в сорбете нет яиц, молока и других продуктов животного происхождения, в его основе всегда только растительные ингредиенты.
мороженое
2 ч 10 мин
Огуречное мороженое
Несмотря на то, что эта закуска называется так же, как десерт, подать ее лучше перед основным блюдом. Возьмите плотные и крепкие огурцы, снимите с них кожуру, нарежьте мякоть и заморозьте ее. Затем измельчите замороженные кусочки вместе с мягким сливочным сыром, чтобы получить холодную кремовую закуску.
мороженое
6 ч
Мороженое из авокадо
Мороженое можно приготовить практически из всего. Например, из огурца, тыквы и даже авокадо. Как раз такое у вас получится по этому рецепту. Для этого сливочного мороженого из авокадо специальный девайс, достаточно контейнера и мощной морозилки. Герметично закройте контейнер и отправьте его в морозилку. Но лучше заранее проверить камеру, чтобы в ней не было сильно ароматных продуктов. Иначе в мороженое может проникнуть посторонний запах.
мороженое
11 ч
Мороженое-чизкейк
Это пирожное очень легко спутать с мороженым. Впрочем, по вкусу эти два десерта не так уж сильно отличаются. Но чизкейк получается мягче и нежнее, с выраженной сливочно-творожной ноткой. Подчеркните ее шоколадом. Выбрать можно любой, но лучше всего для глазури подойдет темный: он лучше застывает, а значит создаст более плотное покрытие. А его легкая горчинка хорошо дополнит нежный вкус творожного сыра и сливок.
мороженое
40 минут
Сорбет из черной смородины
Яркий глубокий цвет делает этот десерт очень аппетитным, а кисло-сладкий вкус дополнительно освежает. Выбирайте текстуру домашнего ягодного сорбета самостоятельно. Хорошо взбейте массу, чтобы она была гладкой, почти кремовой. Или сделайте ее зернистой, оставив мелкие фрагменты ягод.
мороженое
6 ч 30 мин
Томатное мороженое
И вкус, и цвет десерта будут зависеть от помидоров. Выбирайте сладкие плоды с сочной мякотью. Для основы смешайте сливки с желтками и сахаром, нагрейте на водяной бане и взбейте миксером. Чтобы обыграть вкус томатов, добавьте базилик, лимонный сок, соль или мяту. Смешайте основу с пюре из помидоров и отправьте замораживаться. Десерт получится соленый и сладкий одновременно. Подайте его с крекерами или бальзамическим соусом.
мороженое
3 ч 50 мин
Мороженое с соленой карамелью
Мы сделали соленую карамель и добавили ее в сливочное мороженое. Чтобы оно получилось густым и с приятной кремовой консистенцией, выбирайте жирные сливки и добавьте в них пару яичных желтков. Смешав мороженое с карамелью, поставьте его в морозилку. Обязательно перемешивайте массу каждые полчаса, чтобы в ней не образовались кристаллы льда.
